Une Brève Histoire du Vinaigre
d’Où vient le vinaigre viennent? Le livre vraiment excellent, « the Vinegar placard » par Guild of Food Writers auteur, Angela Clutton, est aussi proche d’un livre définitif sur les vinaigres que vous ne trouverez jamais. Il vaut bien une lecture car il y a beaucoup de détails fascinants là-dedans ainsi que beaucoup de recettes intrigantes et variées. Voici, cependant, quelques notes sur le vinaigre…, Le vinaigre est aussi vieux que la civilisation elle-même: on en a trouvé des traces dans des…