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Les hommes dont les sources primaires de protéines étaient d’origine animale présentaient un risque de décès 23% plus élevé au cours du suivi que les hommes qui avaient le ratio le plus équilibré de protéines animales et végétales dans leur alimentation. Une consommation élevée de viande en particulier semblait associée à des effets indésirables: les hommes ayant une alimentation riche en viande, c’est-à-dire plus de 200 grammes par jour, avaient un risque de décès 23% plus élevé pendant le suivi…