Vous pouvez cultiver votre propre gingembre
le gingembre frais est presque toujours sur ma liste d’épicerie, et nous en utilisons un peu pour la cuisine et les remèdes contre le rhume. Il y a environ un mois, il m’est arrivé de bien regarder le gingembre sur le comptoir, et on aurait dit qu’il commençait à germer.
des pousses délicates se sont envolées, et le jardinier toujours frugal en moi est passé à la vitesse supérieure.,
Comment faire Pousser du Gingembre
Pourquoi ne pouvez-vous pas prendre que de rhizome et de grandir à l’épicerie du gingembre?
Eh bien, il s’avère que vous pouvez. Avec juste un peu de préparation à l’avance, vous pouvez avoir du gingembre qui pousse joyeusement dans votre jardin ou votre rebord de fenêtre en un mois.
choisissez le bon Rhizome
Si vous achetez du gingembre juste pour la re-culture, choisissez un rhizome biologique. Les Rhizomes sont similaires aux porte-greffes. Pourquoi ne pas commencer avec le meilleur?,
Il s’avère qu’il n’est pas tout à fait nécessaire d’avoir du bio pour commencer, la variété d’épicerie n’a pas de produits chimiques anti-germes dessus comme le font les pommes de terre. Vous pouvez apprendre à germer et à faire pousser des pommes de terre dans de petits espaces ici: des moyens créatifs pour faire pousser des pommes de terre dans des conteneurs.
Tout rhizome de gingembre du magasin commencera à germer. Vous devez lui donner les bonnes conditions.,
Ces conseils vous aideront à commencer à développer votre propre épicerie de gingembre en un rien de temps à partir de la droite rhizomes.
Astuce #1: Choisissez le plus beau à l’épicerie. Votre rhizome doit être dodu et bien hydraté, pas ratatiné ou moisi. Recherchez ceux qui ont des nœuds qui peuvent germer. Ceux sur ma photo avaient déjà commencé.
préparez le rhizome à planter en le plaçant sur le comptoir jusqu’à ce que les « nœuds ou les yeux” commencent à pousser. Cela pourrait prendre quelques semaines., Assurez-vous que les niveaux de température et d’humidité dans votre maison correspondent étroitement à ceux de l’habitat naturel de ginger.
le gingembre des Épiceries est généralement cultivé sous les tropiques, c’est pourquoi il est plutôt difficile de le faire germer dans des climats plus froids ou plus secs.
vous saurez quand les rhizomes sont prêts car ils commencent à gonfler et à prendre une couleur jaune / vert clair. Cela devrait prendre quelques semaines.
Il semble très différent de la racine que vous avez achetée. Gardez – le sur le comptoir de la cuisine avec beaucoup de soleil. Cela fonctionne mieux au printemps lorsque les plantes commencent naturellement à pousser., Le rhizome sur votre comptoir peut commencer à se ratatiner, ce n’est pas grave. Pas besoin de lui donner de l’eau à ce stade.
Astuce #2: Une fois que la germination commence, coupez la racine en morceaux avec un « œil. »Tout comme la germination des pommes de terre, chaque pièce doit avoir au moins un nœud en croissance qui germera. Laissez chaque extrémité coupée guérir pendant quelques heures avant la plantation.
Astuce #3: Le gingembre est un rhizome, pas une racine même si le rhizome est communément appelé « racine de gingembre. »Par conséquent, il doit être planté près de la surface (certains producteurs de gingembre recommandent de mettre le rhizome d’environ un pouce dans le sol)., Si vous voulez suivre ma méthode, assurez-vous que les côtés du rhizome sont couverts avec du terreau, mais ne le mettez pas entièrement sous le sol ou couvrir le dessus.
Vous pouvez le placer horizontalement ou verticalement dans le mélange de mise en pot – il pousse aussi bien.
astuce #4: planter du gingembre fonctionne exceptionnellement bien dans des pots, assurez-vous que si vous allez le garder dans un pot, vous lui donnez beaucoup d’espace pour pousser. Vous devez utiliser du terreau pour le pot et une fois transplanté dans le sol extérieur, et la plante bénéficiera de l’ajout de compost ou de fumier vieilli.,
astuce #5: Le gingembre a besoin d’un arrosage constant. J’ai entendu dire qu’il aime être planté à la fin des descentes ou dans les zones humides, mais je n’ai pas encore essayé. J’ai le mien dans un double abreuvoir de fortune pour qu’il puisse dessiner ce dont il a besoin. Vous pouvez faire votre propre relativement facile.
Coupez le fond de quatre pouces sur deux en plastique cruches de lait. Utilisez – en un comme pot de plantation et faites plusieurs fentes dans le fond pour le drainage de l’eau.,
le drainage de l’eau est essentiel car vous ne voulez pas que le rhizome s’enracine ou développe des moisissures dans le processus. Le mélange de rempotage doit également être celui qui permet un drainage approprié.
placez cette jardinière de fortune dans l’autre fond du pot à lait. Lorsque vous arrosez, l’excès sera collecté dans le récipient inférieur et la plante prendra exactement ce dont elle a besoin.
cela facilite l’arrosage car vous n’avez qu’à le faire une ou deux fois par semaine.
astuce #6: rappelez-vous que le gingembre vient des tropiques et aime un environnement humide. Il pousse mieux dans les zones 8-10., Créez l’environnement idéal en fabriquant une tente en plastique pour passer au-dessus du pot jusqu’à ce que la plante ait commencé à germer et soit établie.
Si vous avez une serre, vous avez les conditions idéales, essayez d’imiter celle de l’environnement. Vous pouvez également faire pousser du gingembre dans la cuisine ou même un rebord de fenêtre de salle de bain (Zone humide) s’il y a assez de lumière.
Vous pouvez construire une mini maison verte à partir de cruches à lait vides et propres, comme je l’ai montré dans un post précédent ici. Je n’ai cultivé que des microgreens dans une telle serre miniature et le processus de germination est grandement accéléré.,
astuce #7: fertiliser avec du compost ou du fumier vieilli une fois par mois. Il est raisonnablement insouciant une fois établi.
astuce #8: Vous pouvez récolter votre gingembre à tout moment. Cependant plus vous laisser croître, le plus vous aurez. Chaque automne, creusez les racines et réservez-en quelques-unes pour les replanter dans des conteneurs.
assurez-vous et protégez-le du froid. La partie aérienne de la plante mourra en hiver. Ne le laissez pas reposer dans l’eau pendant la saison froide ou le rhizome pourrira.
à moins que vous ne viviez dans la zone 8 ou au-dessus, il est probablement préférable de les déterrer au moment de la récolte., Voici D’autres conseils sur la culture des plantes dans cette zone: huit étapes pour réussir le jardinage dans la Zone 8b.
recette de vinaigre de riz au gingembre et au poivre
ingrédients:
- 1 tasse de racine de gingembre 1 cuillère à soupe de poivre noir entier
- 1,5 tasse de vinaigre de vin de glace, chauffé à 110° dans une casserole moyenne
pot en verre pour trempage
instructions:
- ajouter le gingembre et les grains de poivre dans le pot de trempage.
- les presser avec le dos d’une cuillère pour libérer la saveur.,
- ajouter le vinaigre réchauffé et remuer légèrement.
- Vissez le couvercle du pot et rangez-le dans un endroit frais et sombre. Secouez le pot tous les jours.
- après 1 semaine, goûtez et vérifiez la saveur. Continuez à tremper jusqu’à ce que la saveur soit à votre goût.
- Souche sur les épices et les utiliser dans la cuisine et les vinaigrettes. Il se conservera pendant au moins 6 mois.,
Cette recette provient de: The Big Book of Preserving the Harvest: 150 recettes pour la congélation, la mise en conserve, le séchage et le décapage des Fruits et légumes par Carol Costenbader.
c’est l’un de mes livres de préservation préférés.
foire aux Questions
Nous répondre à certaines des questions les plus demandées sur comment faire pousser du gingembre à la maison ou dans votre jardin.
que Pouvez-vous faire avec les feuilles après la récolte?,
bien que vous puissiez les ajouter au tas de compost, il semble dommage de les gaspiller. Bien que pas aussi couramment utilisé comme racine, les feuilles et les pousses de gingembre sont comestibles.
Voici une suggestion de SFGate Homeguides,
ils sont principalement utilisés comme garniture savoureuse, tout comme vous utiliseriez de la ciboulette hachée ou des oignons verts, plutôt que mangés seuls. Pour utiliser les feuilles ou les pousses, hachez-les finement et saupoudrez une petite portion sur un plat avant de le servir ou ajoutez-la juste à la fin de la cuisson. Les pousses et les feuilles ont une légère saveur de gingembre., »
combien de temps faut-il pour faire pousser du gingembre?
La culture du gingembre prend habituellement de huit à dix mois. Après cela, vous avez une plante de gingembre à pleine croissance dans votre maison, étant donné que vous avez suivi toutes les étapes sur la façon de faire pousser du gingembre dans des pots et les avez exécutées correctement.
cependant, vous pouvez choisir de commencer à récolter les racines après plusieurs mois, mais au plus tôt 9 semaines après leur germination. Il suffit d’enlever le sol meuble de la racine puis de pulvériser avec de l’eau. Les racines mûrissent en environ 10 mois.
Quels sont les avantages et les inconvénients de la culture du gingembre?,
le gingembre frais est l’un des ingrédients les plus utilisés dans de nombreux plats. C’est une plante tropicale très facile à cultiver. Cependant, comme la plupart des plantes, la culture du gingembre présente des avantages et des inconvénients.
Lisez la suite pour savoir les avantages et les inconvénients.
avantages
- Le gingembre aide à améliorer le flux sanguin. Les minéraux suivants se trouvent dans le gingembre: chrome, magnésium et zinc.
- peut aider à minimiser les symptômes du mal des transports.
- stimule la sécrétion enzymatique gastrique et pancréatique pour l’absorption des nutriments.
- aide à la digestion et aux ballonnements.,
- combat les problèmes respiratoires.
- aide à combattre les symptômes de la grippe et du rhume. Il suffit de boire 3 tasses de ce thé miracle Miel Citron Gingembre tous les jours jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.
inconvénients
- Il peut avoir des effets secondaires tels qu’une irritation de la bouche et une gêne à l’estomac (évitez simplement le gingembre non biologique provenant de Chine si vous êtes allergique ou avez des problèmes d’estomac ou de foie.)
- peut provoquer des éruptions cutanées.,
- peut provoquer des ecchymoses et des saignements-ne le prenez pas avec des anticoagulants, tels que L’héparine (connue dans le commerce sous le nom de Fragmin, Innohep ou Lovenox) ou la warfarine (Coumadin, Jantoven)
- déconseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle.
- risqué s’il est consommé pendant la grossesse; alors que le gingembre est excellent pour réduire le risque de nausées et de vomissements chez les femmes enceintes, comme l’ont montré les traditions de guérison indiennes et chinoises, s’il est pris à fortes doses, il pourrait augmenter le risque de fausse couche en raison de ses effets anticoagulants).,
conseils supplémentaires pour cultiver du gingembre à l’intérieur
Ce sont des conseils supplémentaires pour cultiver du gingembre biologique à l’intérieur, du gingembre jeune au gingembre adulte. De plus, quand vous devez enfin récolter du gingembre.
- conserver le gingembre bébé au congélateur lorsqu’il n’est pas utilisé. Il suffit de couper quelques morceaux lorsque vous en avez enfin besoin, de les envelopper dans un film alimentaire et de les congeler.
- assurez-vous d’utiliser un sol de bonne qualité lors de la plantation dans un pot. Le loam sableux est bon pour la saison de croissance en plein air. D’autre part, le terreau enrichi en compost peut être utilisé dans un pot utilisé pour faire pousser du gingembre à l’intérieur.,
- Si vous achetez du gingembre racine dans le magasin, débarrassez-vous de l’inhibiteur de croissance utilisé à des fins commerciales. Il permet au gingembre frais d’être expédié et stocké sans culture.
- gardez toujours à l’esprit de fournir suffisamment d’eau à la racine dans un sol bien drainant.
- poussent toujours à partir d’un rhizome, pas de la graine.
réflexions finales sur la façon de cultiver le gingembre
avec un peu de préparation à l’avance, vous pouvez faire pousser votre gingembre à partir d’un rhizome d’épicerie. Tout ce qu’il faut est un bon départ, un environnement chaud et humide, et suffisamment d’eau., Avez-vous essayé de cultiver du gingembre acheté en magasin à la maison? Qu’avez-vous fait avec votre récolte?
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