une peste de porcs au Texas
le porc sauvage n’est ni gamineux ni gras, mais il n’a pas non plus le goût du porc domestique. C’est un peu plus doux, avec un soupçon de noisette, et est sensiblement plus mince et plus ferme. Bénéficiant d’un tiers de graisse en moins, il contient moins de calories et moins de cholestérol que le porc domestique. À la Foire du comté de LaSalle et au Wild Hog Cook-Off qui ont lieu chaque mois de Mars à Cotulla, 60 miles…