Haïtienne de Porc Griot – TODAY.com
Pour le griot: 1. Pour faire l’epis (base D’assaisonnement Haïtien), ajouter tous les ingrédients sauf le porc dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. 2. Pour le griot, ajouter l’épaule de porc en cubes et les epis dans une grande casserole ou une cocotte à couvercle. Avec des gants, bien mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Couvrir la casserole et placer au réfrigérateur pour faire mariner toute la nuit. 3. Le lendemain, préchauffer le four à 450…