Au cours des prochaines semaines, nous allons parler de quelques stratégies intelligentes pour utiliser les restes d’aliments de base – des choses comme le riz, les haricots, les pâtes, etc. Voici ce que vous faites quand vous cuisinez un peu trop et que vous ne savez pas quoi faire du reste!

C’est difficile de faire cuire la bonne quantité de pâtes pour un repas. Parce que vous voulez vous assurer que vous avez assez de pâtes, il est très, très facile de cuisiner trop de pâtes, vous laissant souvent avec des pâtes en excès.,

parfois, nous ajoutons de la sauce à toutes les pâtes, ce qui nous permet de les utiliser comme restes de repas simples. Nous mettons les pâtes en sauce dans un récipient et les mettons au réfrigérateur pour les utiliser plus tard.

À d’autres moments, cependant, nous faisons un choix plus intelligent. Nous ne sauce pas du tout les pâtes et les laissons simples, les empêchant souvent de coller ensemble en mélangeant juste un tout petit peu d’huile d’olive. À ces occasions, nous nous retrouvons avec des pâtes cuites mais inutilisées dans un récipient dans le réfrigérateur.,

à ces occasions, nous avons des restes de nourriture avec beaucoup de possibilités.

Voici dix façons d’utiliser un récipient de restes de pâtes. La plupart de ces idées sont des cadres plutôt que des recettes strictes – jouez vous-même avec les proportions des ingrédients pour voir quelles délicieuses créations vous pourriez faire!

stratégie #1: Faire une cocotte.,

peut-être que mon utilisation préférée des restes de pâtes est de les transformer en casserole en superposant les pâtes dans une casserole avec de la sauce et des restes de légumes, d’assaisonnements et de fromage, puis en faisant cuire le tout au four jusqu’à ce qu’il se transforme en une délicieuse casserole qui peut facilement être

Il suffit de couvrir L’intérieur d’une cocotte avec un peu d’huile d’olive, ajouter un peu de sauce pour pâtes ou de sauce tomate au fond de la casserole, puis Ajouter peut-être un tiers de vos pâtes dessus, puis ajouter des légumes, puis ajouter du fromage., Répétez cela trois fois, puis recouvrez-le d’une couche de votre fromage restant. Couvrir et cuire au four à 350 F pendant trente minutes, puis retirer le papier d’aluminium sur le dessus et mettre sous le gril pendant une minute ou deux à dorer délicatement le fromage sur le dessus.

C’est un magnifique plat et c’est tellement souples! Il fonctionne avec presque tous les types de sauce dont vous disposez, que ce soit juste un mélange de sauce tomate et de tomates en dés ou une sorte de sauce vodka folle ou toute autre chose. Il fonctionne avec pratiquement tous les types de pâtes et presque tous les types de fromage.

stratégie #2: transformer les pâtes en frittata.,

je mange parfois des restes de pâtes pour le petit déjeuner. Là, je l’ai dit.

Tout ce que je fais, c’est essentiellement faire des œufs brouillés avec certains des restes de pâtes brisés dedans, avec un tas de restes de légumes mélangés. Il suffit de prendre une douzaine d’œufs, brouillés entre eux, ajoutez-y vos légumes et quelques assaisonnements qui semblent délicieux, puis faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle sur feu moyen, puis versez ce mélange sur le dessus et cuire à feu moyen., Une fois que la couche inférieure est solidement cuite, je la soulève généralement pour obtenir une partie de l’œuf non cuit en dessous – parfois, si je me sens habile et que la couche inférieure est bien faite, je retournerai le tout.

Une fois que tout l’œuf est cuit, ajoutez du fromage râpé sur le dessus et servez-le. Je le coupe généralement en quartiers et je le sers avec des fruits sur le côté. Il fait pour un petit déjeuner vraiment copieux et peut fonctionner pour d’autres repas, aussi. Les pâtes ajoutent vraiment du poids au repas, en faisant quelque chose d’assez léger dans quelque chose d’assez remplissant.,

stratégie #3: Faites-les frire pour de délicieuses nouilles sautées.

presque toutes les pâtes peuvent être utilisées pour faire un repas sauté. Tout ce que vous devez faire est d’ajouter un peu d’huile dans une casserole ou une poêle et mettez le feu, faire cuire quelques légumes que vous aimez dans de l’huile pendant une minute ou deux, puis ajouter les nouilles. Continuez à jeter le mélange entier jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Ajoutez une sauce de votre choix – j’utilise souvent de la sauce soja droite, ou je pourrais mélanger de la sauce soja avec du beurre de cacahuète – et profitez-en!,

c’est aussi un excellent moyen d’utiliser les restes de légumes, car presque tous les légumes qui pourraient bien fonctionner dans un sauté – oignons, poivrons, carottes, etc. – fonctionnent bien ici. Cela vous donne juste une excuse pour faire frire des légumes et des pâtes supplémentaires, ajouter un peu de sauce à la fin et en profiter.

stratégie #4: les rendre portables en faisant des  » muffins de pâtes.’

muffins de pâtes? Fondamentalement, je mélange juste des” bonnes choses  » avec des pâtes hachées, quelques œufs brouillés (qui servent de liant) et du fromage. Qu’est-ce que je veux dire par « bonnes choses”?, Je veux dire presque tout ce qui a bon goût. J’aime utiliser des champignons moi-même-les restes de champignons dans ce domaine sont incroyables. Vous pouvez utiliser des restes de légumes, du bœuf haché cuit, des saucisses hachées cuites, du poulet cuit – presque tout fonctionne.

prenez simplement vos restes de pâtes, mélangez environ la moitié de la quantité totale de pâtes que vous avez, puis pour chaque trois tasses de mélange que vous avez à ce stade, ajoutez un œuf battu., Ensuite, préchauffez le four à 350 F, vaporisez un moule à muffins avec un spray antiadhésif et ajoutez une partie du mélange dans chaque récipient, en le pressant pour qu’il soit bien emballé dans chaque fente à muffins. Ajouter un peu de fromage sur le dessus et cuire au four pendant environ huit minutes, jusqu’à ce que l’œuf se raffermisse bien et maintient le tout ensemble.

Ces « muffins aux pâtes” constituent une excellente collation savoureuse. Quelques – uns d’entre eux peuvent même fonctionner comme un repas léger « sur le pouce” lorsque vous êtes pressé.

Stratégie #5: transformez-les en une salade de pâtes aux saveurs vives.,

chaque fois que je vois des restes de pâtes, je me retrouve toujours à penser à une salade de pâtes dans laquelle je fais une sorte de vinaigrette savoureuse et mélange sur des éléments savoureux supplémentaires tels qu’un peu de fromage.

ma chose préférée à faire est de simplement prendre les légumes que nous avons en abondance dans le jardin, les hacher en petits morceaux, puis Ajouter un peu de vinaigrette italienne et les légumes à certains restes de pâtes et mélanger, en ajoutant juste un peu de fromage pour un coup de pied supplémentaire.,

c’est un excellent moyen d’utiliser très facilement l’excès de légumes et l’excès de pâtes, ce qui est parfait pour un après-midi de fin d’été où vous pouvez obtenir des légumes frais en abondance au marché ou dans votre propre jardin.

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Stratégie #6: Faire de la soupe.

la soupe de nouilles au Poulet fonctionne à merveille avec la plupart des restes de pâtes. Tout comme une soupe de nouilles aux légumes. Tout ce dont vous avez vraiment besoin est un peu de bouillon, des restes de légumes et/ou de poulet cuit, et vos pâtes restantes., Ajoutez simplement le tout, assaisonnez au goût et chauffez le tout.

c’est notre solution de choix pour les restes de pâtes en hiver. Immergées dans un riche bouillon de légumes ou de poulet, les pâtes se transforment en colonne vertébrale d’une délicieuse soupe réconfortante.

stratégie #7: Faire un mac-and-cheese incroyable.

j’adore ma recette simple de macarons et de fromages à trois ingrédients. Je prends juste les restes de pâtes, je les ajoute à une casserole, j’ajoute un tout petit peu d’eau et une boîte pleine de lait évaporé, puis je les chauffe à feu moyen jusqu’à ce que le lait évaporé soit sur le point de bouillir., À ce moment – là, j’ajoute juste quelques tasses de fromage râpé qui fond bien – le cheddar est bien, tout comme le gruyère, la fontina ou le fromage jack-et je mélange le tout. Boom – vous avez un Mac and cheese crémeux!

mes enfants renversent absolument cela, et cela me plaît aussi parce que je peux utiliser une variété de fromages pour le changer ou ajouter d’autres restes s’ils sont à portée de main, comme le brocoli haché ou la poitrine de poulet cuite hachée.

stratégie #8: transformez les pâtes et les restes de riz en un plat d’accompagnement super flexible.

je suis sûr que vous connaissez Rice-A-Roni., C’est juste du riz instantané et de minuscules morceaux de pâtes aromatisées, Non? Assez facile. Eh bien, c’est super facile si vous avez des restes de pâtes, aussi.

Tout ce que vous avez à faire est de couper vos restes de pâtes en petits morceaux, puis de les ajouter dans une casserole avec des restes de riz et un peu d’huile. Chauffez-le jusqu’à ce que tout soit chaud, puis ajoutez les arômes que vous pourriez aimer, de l’assaisonnement italien et un peu de fromage à un sachet d’assaisonnement pour tacos ou un assaisonnement pour steak, et ajoutez un peu d’eau ou de lait, juste assez pour enrober le tout avec l’arôme.,

c’est un plat d’accompagnement super bon marché et savoureux qui est si flexible en raison des assaisonnements. Vous pouvez le servir comme plat d’accompagnement avec presque n’importe quel plat selon la saison.

Stratégie n ° 9: Transformer les pâtes en croquant savoureux beignets.

ici, il suffit de prendre les restes de pâtes et de les faire frire soigneusement en forme de disque dans un peu d’huile pour faire une collation croustillante, et il peut être facilement aromatisé de diverses façons.

Pour chaque tasse de restes de pâtes que vous avez, ajouter un oeuf battu et un quart de tasse de chapelure., Mélangez tout cela avec les assaisonnements que vous aimez et un peu de fromage (peut-être un quart de tasse de fromage râpé pour chaque deux tasses de pâtes que vous utilisez). Chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis former ce mélange en petits disques fermes et le mettre dans la poêle. Retournez les disques régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, mais pas brûlés, puis servez-les.

stratégie #10: faites une « tasse de nouilles » dans un pot de rechange.

c’est un truc que j’ai appris d’un ancien collègue., Ce qu’elle ferait, c’est apporter un pot au travail qui comportait des couches de pâtes et tous les ingrédients qu’elle aimait autour de la maison et elle le mangeait souvent comme un déjeuner froid directement du réfrigérateur.

elle pourrait simplement avoir des restes de poulet haché en couches entre les pâtes, ou peut-être du kimchi ou de la choucroute, ou peut-être des concombres avec un peu de vinaigrette italienne. Il s’agissait essentiellement d’un astucieux et très pratique d’utiliser les restes, car il requiert juste un bocal à prendre leur travail et il était facile de manger à l’extérieur du réfrigérateur.,

j’ai commencé à le faire moi-même et j’ai trouvé que j’aimais la façon dont les saveurs se mélangeaient dans le pot. Comme avec beaucoup de ces recettes, les ingrédients que vous ajoutez changent radicalement la saveur, alors ajoutez simplement des choses que vous aimez. Je suis un grand fan de kimchi, par exemple, donc superposer les pâtes avec le kimchi fait pour une salade savoureuse et copieuse.

La prochaine fois, nous examinerons quelques stratégies géniales pour utiliser des pommes de terre supplémentaires!