Saviez-vous qu’il faut environ 53 gallons d’eau pour produire un seul œuf? Et ce n’est que l’empreinte sur l’eau. Il y a aussi la terre pour l’élevage de poulets, la terre pour l’agriculture l’alimentation du poulet, du carburant pour le transport des œufs, les toxines produites par l’agriculture et plus.

lorsque nous prenons tout cela en compte, gaspiller un seul œuf – ou une partie d’œuf – semble beaucoup plus percutant.,

Alors que devons-nous faire quand une recette préférée des appels pour qu’une partie de l’œuf? La sauce Hollandaise, Le gâteau jaune, les barres de citron et plus de délices appellent tous le jaune de l’œuf.

Que devrions-nous faire avec les restes de blancs d’œufs?

tout d’abord, geler.

Il existe plusieurs façons géniales d’utiliser les blancs d’œufs, mais la première chose à savoir est que les blancs d’œufs gèlent très bien. Si vous faites un gâteau jaune moelleux et humide, il y a de fortes chances que vous ne fassiez pas aussi une pavlova décadente le même jour. Mais les blancs d’œufs congelés fouettent encore bien lorsqu’ils sont décongelés!,

comment congeler les blancs d’œufs

conservez les blancs d’œufs dans un récipient hermétique et marquez sur le récipient le nombre de blancs qui s’y trouvent. Puis mettez-le au congélateur!

Si vous ne les stockez pas individuellement, décidez d’abord ce que vous ferez avec les blancs d’œufs. Vous ne pouvez pas séparer les blancs individuels une fois que vous les avez mélangés, alors assurez-vous de les congeler dans une quantité utilisable. Si vous n’avez pas encore de plan pour eux, congelez-les individuellement. Un bac à glaçons couvert est un excellent moyen de le faire.,

Voici 10 Façons d’Utiliser des Blancs d’Oeufs

Pavlova

Pavlova est un délicieux, polyvalent et de pardonner dessert qui n’est pas aussi difficile à faire que beaucoup de gens pensent. Cette recette de pavlova prend 4 blancs d’œufs (idéalement, cette recette de gâteau jaune décadente prend 8 jaunes, vous obtenez donc exactement 2 pavlovas de blancs) et vous pouvez échanger le fruit contre ce que vous aimez ou avez sous la main.

la clé d’une bonne pavlova est de s’assurer que vous fouettez les blancs d’œufs à des pics raides avant d’ajouter le sucre. Utilisez un mélangeur électrique pour battre les blancs., Lorsque vous tournez le mélangeur (en position « off”) à l’envers, les pics de blanc d’œuf fouetté sur les batteurs doivent se tenir droit et ne pas s’effondrer du tout.

un problème commun avec la meringue d’une base de pavlova est qu’elle se fissure après refroidissement, mais si vous adoptez l’aspect rustique et que vous ajoutez de la crème fouettée et des tas de fruits, ces fissures font partie du charme.

cupcakes garnis de Meringue

Cette recette de cupcake au citron meringué utilise 6 jaunes pour le Lemon curd et 6 blancs pour la meringue, ce qui est génial si c’est tout ce que vous faites.,

Mais, si vous utilisez des restes de blancs, vous pouvez échanger le caillé de citron fait maison contre acheté en magasin, ou utiliser la technique de la meringue pour faire une garniture unique pour pratiquement n’importe quel type de cupcake! Faites d’abord cuire vos cupcakes, puis passez à l’étape 12 de la recette ci-dessus pour la technique de la meringue.

Pink lady cocktails

Cette recette de cocktail vintage fera certainement parler de la ville si vous la sortez pour les fêtes de fin d’année, les anniversaires spéciaux, les douches nuptiales ou les anniversaires. Une seule dame rose appelle pour un blanc d’oeuf, de sorte que vous pouvez finir par utiliser beaucoup de blancs si c’est un succès., Donc, vous pourriez finir par avoir à chercher quelques recettes de jaune d’oeuf supplémentaires 😉

vous voulez utiliser les œufs les plus frais possibles pour cela, nous ne recommandons donc pas d’utiliser des blancs congelés pour vos dames roses. Au lieu de cela, planifiez votre menu d’événement afin que les jaunes soient utilisés dans un autre plat. Voici quelques conseils pour utiliser en toute sécurité les œufs dans les cocktails.

masques de bricolage

Les œufs ne sont pas seulement pour la nourriture! Les masques au blanc d’oeuf peuvent être très hydratants, ce qui est agréable pour notre peau desséchée lorsqu’elle est verrouillée à l’intérieur avec un chauffage électrique tout l’hiver.

Vous pouvez trouver une variété de recettes de masque facial blanc d’oeuf juste en googlant., Si vous voulez en savoir plus sur les avantages (et les fausses affirmations) des masques de blanc d’oeuf et comment les utiliser en toute sécurité, la revue Derm a un excellent article.

noix confites

quand cette recette de noix confites prévient qu’elles créent une dépendance, elles ne plaisantent pas! Ceux-ci font de grands cadeaux if Si vous pouvez vous empêcher de manger tout le lot. La meilleure partie est que la recette est très indulgente et ne donne même pas de quantités exactes pour les ingrédients. Donc, si vous avez 2 blancs d’œufs ou 3, ou 1, ou 4… vous pouvez faire cela!,

rondelles d’oignon croustillantes au four

mis à part le fait que c’est délicieux, nous aimons que cette recette transforme quelque chose de généralement très malsain en un plat d’accompagnement nutritif et amusant. Ces rondelles d’oignon croustillantes au four utilisent des blancs d’œufs dans le cadre de la rotation de dragage. Si vous n’aimez pas les aliments épicés, vous pouvez simplement laisser de côté l’assaisonnement cajun ou le remplacer par quelque chose comme du paprika sucré ou de la poudre d’ail.

granola maison

Cette recette de granola utilise des blancs d’œufs pour ajouter un joli revêtement croustillant., Ce qui est bien avec cette recette, c’est que vous pouvez facilement échanger des choses contre ce que vous avez sous la main. Utilisez presque n’importe quel type de fruits secs au lieu de cerises ou de canneberges, de graines de tournesol ou de chanvre au lieu de graines de sésame, de sirop d’érable au lieu d’agave, quelles que soient les noix que vous avez, ou échangez les copeaux de noix de coco contre plus de flocons d’avoine ou de millet soufflé.

macarons de noix de coco trempés au chocolat

Nous aimons les recettes comme celle-ci car elles ont tendance à être assez indulgentes et la trempette au chocolat en fait un véritable plaisir pour la foule mais est étonnamment facile à retirer., Ces macarons de noix de coco trempés dans le chocolat peuvent être fabriqués de différentes manières (y compris sans noix, car l’amande illustrée est simplement une garniture) et utilisent 4 blancs d’œufs. Si vous n’avez pas de cuillère à biscuits, vous pouvez utiliser deux cuillères à café à la place. Scoop avec une cuillère et utiliser l’autre pour rouler hors de la première cuillère. Vous n’obtiendrez pas un cercle parfait, mais une fois qu’il sera trempé dans du chocolat, il aura l’air parfaitement décadent.,

guimauves maison

L’utilisation de blancs d’œufs pour faire des guimauves maison est une technique française qui tend à faire des guimauves plus moelleuses qui peuvent être plus faciles à pipe dans différentes formes si vous voulez obtenir vraiment Fantaisie. Cette recette de guimauve utilise 4 blancs d’œufs et, bien qu’elle soit probablement plus accessible pour les chefs et les boulangers chevronnés, si vous adoptez le thermomètre à bonbons, cela peut être une recette étonnamment faisable pour presque tout le monde.,

Dacquoise noisette fourrée à la ganache au chocolat

personne ne croira que cet impressionnant dessert ne contient que six ingrédients et est remarquablement facile à préparer. Les couches croustillantes sont un type de meringue, donc tout comme la pavlova, la clé est de vous assurer que vous battez les blancs d’œufs jusqu’à ce que vous obteniez ces pics raides. Éplucher les noisettes n’est pas trop difficile mais devient désordonné, vous pouvez donc acheter des noisettes déjà écorchées pour sauter cette étape. Il suffit de ne pas sauter la partie grillage, car cela fait vraiment ressortir la saveur de noisette et réduit toute amertume.