pocas cosas son tan horrorosas como morder una pieza de fruta y notar un parche de moho colorido y borroso. (Inserta gritos internos aquí.)
Se siente como una traición—y de repente estás escupiendo ese trozo de tu preciosa manzana o sosteniendo tu rebanada de pan mohosa sobre el bote de basura, contemplando llamar a tu mamá para que te asegure que no pasa nada demasiado terrible si comes moho.,
ya sea que tenga la tentación de enjuagarse la boca con Listerine durante unos buenos 10 minutos o simplemente cortar alrededor del moho y seguir masticando, sepa esto: comer alimentos mohosos probablemente no le hará demasiado daño, y mucho menos lo matará, según Rudolph Bedford, MD, un gastroenterólogo del Providence Saint John’s Health Center en Santa Mónica.
en realidad, triste y asqueado, ya que puede estar comiendo (o casi comiendo) esa pelusa azul, probablemente estará bien, dice.,
sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando se trata de lidiar con (y, tragar, ingerir) alimentos mohosos, especialmente teniendo en cuenta que, en raras ocasiones, en realidad puede enfermarlo.
antes de que desvergonzadamente continúes comiendo tu fruta o haciendo estallar esa tostada en la tostadora, aquí está la información sobre todo lo que puede suceder si comes moho.
Dámelo directamente. ¿Qué sucede si como moho?
no correr al baño para limpiar la lengua con una barra de jabón todavía. «No vas a morir por comer moho», dice el Dr. Bedford., De hecho, mientras tu sistema inmunológico esté en buena forma, puedes digerirlo como cualquier otro alimento.
aunque los mohos (también conocidos como hongos microscópicos), que se arrastran sobre productos vegetales y animales después de ser transportados allí por aire, agua o insectos, pueden ser peligrosos, generalmente no lo son, según el USDA.,
después de todo, los moldes están realmente destinados a estar en ciertos alimentos, incluidos los jamones curados en seco y los quesos como el queso azul, El Gorgonzola, el Brie y el Camembert. En muchos de estos casos, el moho es totalmente seguro para comer, dice el USDA.
Pero ¿qué pasa con las cosas verdes o blancas borrosas que aparecen sin previo aviso en frutas, verduras, pan y productos lácteos?
es posible que se sienta enfermo después de comer accidentalmente estos moldes, pero eso es más probable porque el moho sabe mal, no debido a ninguna toxina en particular, dice el Dr. Bedford.,
incluso entonces, recomienda esperar para ver si sus síntomas aumentan más allá de las náuseas antes de apresurarse a llamar al médico. «El estómago es un ambiente duro, por lo que, en su mayor parte, la mayoría de las bacterias y hongos no sobrevivirán», explica.
pero ¿qué pasa si me enfermo mucho por comer comida mohosa?
«es muy poco común que te enfermes de moho», dice el Dr. Bedford. Y en el raro caso de que lo haga, es probable que haya tenido que consumir grandes cantidades de las cosas. (Y, vamos, ¿realmente vas a seguir lamiendo la pelusa de tu comida? Eso pensé.,)
si ocurre lo improbable, sin embargo, y sus síntomas incluyen náuseas y vómitos persistentes, definitivamente debe llamar al médico, dice el Dr. Bedford. Por lo general, solo le recetaría medicamentos contra las náuseas, pero si realmente se siente miserable, podría recetarle algo Para inducir vómitos o diarrea para tratar de eliminar su sistema.
en algunos casos, las personas tienen reacciones alérgicas a ciertos mohos, que pueden contribuir a problemas respiratorios, dice el Dr. Bedford. Pero no se preocupe, por lo general son temporales y su médico los trata fácilmente.,
en última instancia, sin embargo, no se asuste demasiado: en sus 30 años de práctica, el Dr. Bedford dice que nunca ha visto a nadie morir o requerir un tratamiento más intenso debido al moho (aunque eso no significa que sea imposible).
simplemente tome el moho como una señal de que su comida se ha estropeado y siga adelante.
espera, ¿no puedo simplemente cortar el moho de mi comida?
si no estás demasiado alterado por ese parche de moho en tus comidas, es posible que te sientas tentado a cortarlo y seguir comiendo, pero si esto es o no una buena idea depende de la comida.,
aunque solo vemos sus tapas borrosas descoloridas, todos los mohos tienen «raíces» que invaden los alimentos, según el USDA. Dado que estas raíces permiten que las toxinas (si las hay) se propaguen por el interior de su comida, su mejor movimiento es desechar la comida mohosa en su totalidad, independientemente de dónde vea el parche mohoso, dice el Dr. Bedford.
aún así, el moho no puede penetrar ciertos quesos duros, salami duro, frutas firmes y verduras tan fácilmente como los alimentos más blandos, dice el USDA. Eso hace que estos alimentos sean más fáciles de guardar de un parche borroso., Solo asegúrese de cortar por lo menos una pulgada alrededor y debajo de la mancha mohosa, mantenga su cuchillo fuera del molde y envuelva la parte «buena» de la comida en una nueva cubierta.,
para una referencia rápida, estos alimentos generalmente están bien para comer una vez que corta cualquier molde:
- quesos duros
- salami duro
- frutas firmes
- verduras
estos alimentos, mientras tanto, deben desecharse si están mohosos:
- quesos blandos (que no están destinados a estar mohosos)
- frutas blandas
- productos horneados
- legumbres
- nueces
- yogur
- mermeladas
- carne
- pan
Además, para su información, tostar su pan no matará el moho en él, así que ni siquiera vaya allí., Dado que el pan es súper poroso, definitivamente es uno para tirar a la primera señal de pelusa, dice el USDA.
¿Cómo puedo evitar que se forme moho en primer lugar?,molde de eping de ensuciar con su comida:
- Examine los alimentos para detectar moho antes de comprarlos
- compre alimentos en pequeñas cantidades para que el moho no tenga tiempo de crecer
- cubra los alimentos con envoltura de plástico
- Guarde los alimentos en el refrigerador rápidamente
- coma las sobras dentro de tres o cuatro días
- limpie su refrigerador regularmente
- mantenga el nivel de humedad de su hogar por debajo del 40 por ciento
por supuesto, el moho todavía puede crecer en el refrigerador (aunque mucho más lentamente), pero seguir estas pautas puede ayudar a mantener sus comidas frescas y libres de pelusa durante el mayor tiempo posible.,
la conclusión: comer alimentos mohosos probablemente no te enfermará, pero la mayoría de los alimentos deben desecharse a la primera señal de pelusa. Para evitar el crecimiento de moho, envuelva adecuadamente todos los alimentos y guárdelos en un refrigerador limpio y seco.