Al igual que muchos de los bloggers contratados para promover el servicio de entrega de carne de Zaycon Fresh, Cassie Michael perdió miles de dólares cuando la compañía se hundió el verano pasado.

La cliente de Zaycon desde hace mucho tiempo y madre de seis hijos dijo que no podía encontrar un sustituto asequible para los productos de la compañía, por lo que comenzó su propio servicio de entrega de carne, the Savory Butcher, con el ex empleado de Zaycon Erle Adams.,

desde su primera entrega en agosto, la lista de correo electrónico de Savory Butcher ha crecido a 14,000 miembros y 7,000 personas han comprado carne. Michael dijo que le tomó mucho más tiempo acumular miles de suscriptores en su blog, The Thrifty Couple, pero después de entrar en la brecha que Zaycon dejó en la industria de la carne fresca, su compañía ha sido capaz de hacerlo en menos de un año.

«me dice que estamos haciendo las cosas bien», dijo. «Me dice que estamos resolviendo problemas cuando la gente se esta entusiasmados con la carne cruda.,»

Michael dijo que The Savory Butcher – que tuvo su primera entrega en su estado natal de Utah, una segunda en Idaho y la tercera en Spokane a principios de este mes-fue construida a través del trabajo de docenas de bloggers de crianza, fitness y ahorro que perdieron alrededor de 3 300,000 en total cuando zaycon cerró.

«construimos Zaycon juntos, así que me están ayudando a construir esto juntos», dijo.

bajo el modelo de negocio de Zaycon, los clientes pedían carne con meses de anticipación y los clientes recogían sus pedidos en un evento de entrega, generalmente en un estacionamiento de negocios o iglesias., Zaycon, fundada en 2010, cesó sus operaciones el verano pasado en medio de una demanda y agitación interna.

Michael dijo que su empresa de granja a camión tiene un modelo de negocio similar al de Zaycon, pero con una diferencia clave: los clientes no tienen que gastar cientos de dólares por alimentos que podrían no recibir durante meses.

«a nadie le gustó eso, incluso cuando Zaycon parecía ser estable y correr fuerte», dijo. «La gente lo hizo porque quería su carne, pero no estaban contentos con ella.,»

Los Clientes de Savory Butcher reservan su pedido de carne de cuatro a cinco semanas antes de una entrega por $10, pagando el monto total una vez que se procesa el pedido y en camino aproximadamente una semana antes de la recogida.

dado que la compañía de Michael llevó a cabo el método de entrega hallmark de Zaycon, dijo que quería traer al fundador de Zaycon, Mike Conrad, como CEO de The Savory Butcher.

Conrad dijo que Zaycon comenzó cuando él y muchas otras familias estaban luchando financieramente durante la Gran Recesión., Dijo que la venta de carne directamente de las granjas a las familias demostró ser extremadamente exitosa en el área de Spokane y que la compañía pronto se expandió por todo el país. La expansión también requería inversores externos, lo que Conrad llama su mayor error.

Conrad fue uno de los varios funcionarios de la compañía nombrados en una demanda que dijo que era el clavo en el ataúd de Zaycon.

«la demanda es lo que en última instancia lo mató», dijo. «Ningún inversor quiere poner dinero cuando tienes a un multimillonario demandándote.,

antes de que Zaycon cerrara sus puertas, el ex CEO Richard Braddock, quien una vez dirigió Priceline y otras grandes corporaciones, demandó a la compañía, alegando fraude y conspiración por parte del liderazgo de Zaycon en su despido. En una contrademanda, los funcionarios de la compañía negaron las acusaciones y dijeron que Braddock había administrado mal a la compañía.

Zaycon se disolvió oficialmente en noviembre, pero varios miembros individuales todavía fueron nombrados en la demanda de Braddock. Un inversor nombrado en la demanda, Frank Maresca, lo calificó de frívolo, señalando que muchas de las reclamaciones iniciales fueron desestimadas.,

antes de que The Savory Butcher hiciera su primera entrega, Michael creó una comunidad de Facebook para bloggers y clientes donde probó el interés y discutió lo que la gente estaba buscando en un servicio. En ese grupo de Facebook, que ha crecido a más de 3,500 miembros, ella prueba ideas y recibe comentarios sobre sus productos y métodos.

dijo que el grupo es una forma de mantenerse en contacto con los clientes principales de la compañía, proporcionar nuevas opciones como carne orgánica alimentada con pasto y mantenerse enraizado en Por qué se fundó Savory Butcher, para proporcionar un medio para que las familias puedan pagar carne de calidad.,

Michael dijo que ha estado comprando comestibles en la parte trasera de los camiones en los estacionamientos durante aproximadamente una década. Dijo que la falta de un almacén o tienda física mantiene los precios bajos y permite a Savory Butcher mover alimentos frescos rápidamente.

«lo que siempre le digo a la gente, es raro, una vez que lo intentas, lo entenderás por completo», dijo. «La experiencia de ir a un estacionamiento y obtener su carne es muy memorable, pero luego está enganchado.”