Dal Khichdi es un vegetariano de lentejas y arroz en una olla de comida. Es saludable, satisfactoria, y sin gluten receta de comida india. Dal Khichdi mezclado con ghee y servido con pepinillos, y raita es una comida favorita de la familia reconfortante.
¿Qué es Khichdi?
El Khichdi es una cazuela popular del subcontinente indio., Una combinación de lentejas y verduras cocinadas con arroz en una olla para crear un goulash vegetariano saludable y delicioso. Como un estofado de lentejas.
un khichdi es súper fácil de cocinar y tarda menos de 30 minutos en prepararse. Se puede cocinar fácilmente en una olla a presión o una olla instantánea.
Hay muchos tipos de khichdi preparados en toda la India. En ciertas regiones, tiene una consistencia similar a la de las gachas, mientras que, en otras, se cocina como un pulao.,
además, se utilizan diferentes tipos de lentejas como: moong amarillo, masoor rosa, toor dal (guisantes) junto con arroz y verduras como cebolla, tomate, papa o guisantes para preparar khichdi.
Mi Amor por Dal Khichdi
Con el primer copo de nieve, de empezar antojo en algún momento cálido y reconfortante. Y para mí, un humilde tazón de dal khichdi hace maravillas en una fría tarde de invierno.,
cada vez que cocino khichdi en mi cocina, mientras la olla a presión llena la partitura de fondo, mis pensamientos se transportan a los días de la infancia.
el momento en que los placeres simples como disfrutar de un tazón de Dal Khichdi con la familia traería una emoción a mi domingo por la tarde.
Dal Khichdi evoca tanta nostalgia y emoción atada a las raíces, que casi abruma.
siempre que mi despensa esté agotada y no quede nada más que un tomate o dos junto con un poco de cebolla y Papa. Preparo un tazón reconfortante de khichdi y todo en la vida parece tan ordenado.,
Paso-Por-Paso Método de Cocción
Para preparar el Dal Khichdi, primero limpie, enjuague, y remojar las lentejas y el arroz en agua durante 10 – 15 minutos o así (imagen 1).
en una olla a presión caliente ghee/aceite de cocina a fuego medio. Añadir la cebolla picada. Revuelva y saltee a fuego medio o hasta que la cebolla se vuelva de color dorado (imagen 2 & 3).,
agregue el tomate picado, las especias, la sal y cocine la masala hasta que los tomates estén blandos (imagen 4).
el agua de Drenaje de la empapado dal y el arroz. Agregue la papa cortada en cubitos y la mezcla de lentejas y arroz remojada a la olla a presión. Revuelva para mezclar bien (imagen 5 & 6).
Añadir agua. Revuelva para combinar. Sella la olla a presión. Cocine Dal khichdi a fuego lento para 1-2 silbatos. Si está utilizando una olla instantánea o una olla a presión eléctrica, el tiempo de cocción es de 6 a 8 minutos.,
una vez terminado el tiempo de cocción, deje que el vapor se libere naturalmente de la olla a presión.
Mientras tanto, preparar el templado. Calentar el ghee en una sartén pequeña. Agregue las semillas de comino, el chile rojo en polvo y el chile rojo entero. Cocine durante 10 – 20 segundos para infundir sabores en el ghee.
abra la tapa de la olla a presión y vierta el templado caliente sobre el khichdi. Mezclar y servir.,
vea el video de la receta de avena Khichdi
sugerencia de porción
El Dal Khichdi se sirve con una variedad de encurtidos Indios, cuajada o raita, papad frito, ensalada y cucharadas de ghee.
Hay un dicho de comida frecuente en la India, ‘Khichdi ke chaar Yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.»Se traduce como khichdi tiene cuatro amigos: cuajada, rábano, ghee y pepinillo, sin estos un tazón de khichdi no está completo.,
más recetas de Khichdi
avena Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Split Urad Dal Khichdi
para más recetas divertidas en su vida suscríbase a nuestro boletín semanal o síganos en Instagram y YouTube para obtener recetas de video.
Si prueba esta receta y le encanta, deje un comentario y una calificación. Esto nos ayuda a crecer y llegar a muchos otros amantes de la comida como tú, que están buscando una receta perfecta y probada.,
Dal Khichdi Receta
ingredientes para Templar:
- GH 2 cucharadas de ghee
- ▢ 1 cucharada jeera (semillas de comino)
- 1 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 1 – 2 chile rojo entero
instrucciones
-
para preparar el Dal Khichdi, primero limpie, enjuague y remoje las lentejas y el arroz juntos en agua durante 10-15 minutos aproximadamente., Ponlos a un lado.
-
En una olla a presión caliente 2 cucharadas de mantequilla/aceite de cocina sobre fuego medio. Añadir la cebolla picada. Revuelva y saltee a fuego medio o hasta que la cebolla se vuelva de color dorado.
-
Añadir el tomate picado, las especias, la sal, y cocinar el masala hasta que los tomates estén blandos.,
-
Drenar el agua de empapado dal y el arroz. Agregue la papa cortada en cubitos y la mezcla de lentejas y arroz remojada a la olla a presión. Revuelva para mezclar bien y freír durante unos segundos.
-
Añadir agua. Revuelva para combinar. Sella la olla a presión. Cocine Dal khichdi a fuego lento para 1-2 silbatos., Si está utilizando una olla instantánea o una olla a presión eléctrica, el tiempo de cocción es de 6 a 8 minutos.
-
una Vez que el tiempo de cocción es más, apagar el fuego. Deje que el vapor se libere naturalmente de la olla a presión.
-
Mientras tanto, preparar el templado. Calentar el ghee en una sartén pequeña. Agregue las semillas de comino, el chile rojo en polvo y el chile rojo entero. Cocine durante 10 – 20 segundos para infundir sabores en el ghee.,
-
Abra la tapa de la olla a presión y se vierte caliente, templado durante el khichdi. Mezclar y servir.
-
Servir Dal Khichdi caliente cubierto con mantequilla junto con raita, ensalada, y papad.
Receta de Notas:
- Instant Pot Khichdi: Este es un instant pot-friendly receta. Modo de salteado 5 minutos. Modo de cocción a presión 6-8 minutos., Siga los pasos restantes como se sugiere anteriormente
- Vegan Khichdi: para hacer un khichdi vegano, use aceite de coco o aceite refinado para cocinar en lugar de ghee. Si omites agregar ghee, entonces Dal khichdi es un plato naturalmente vegano y sin gluten.
- Puedes usar las tres lentejas (moon, masoor y toor) o cualquiera de las dos junto con el arroz para hacer khichdi.
- añadir patatas o cualquier otro vegetal en el khichdi es opcional. Las verduras lo hacen más satisfactorio.
- Ajuste la cantidad de agua según sus preferencias personales. Me gusta la poca consistencia líquida de mi khichdi., Por lo tanto, 4 tazas de agua.