Her er tre måder at fortælle, om dit oksekød er udløbet.
det har været i køleskabet for længe
USDA anbefaler, at ethvert formalet kød skal bruges inden for en til to dage efter køb, og udskæringer af oksekød inden for tre til fem dage.
“du vil virkelig ikke vente, indtil det lugter eller viser tegn på ødelæggelse for at kassere det,” sagde Magoulas., “Du vil gå efter anbefalede opbevaringstider.”
Der er ingen grænse for, hvor længe kød kan opbevares sikkert i fryseren, hvor det er for koldt for bakterier at udvikle sig. Men kød, der har været frosset i lang tid, har tendens til at tørre ud. Magoulas anbefaler at holde steaks i højst 6 til 12 måneder for den bedste kvalitet.
tekstur og lugt synes “slukket”
Hvis oksekødet er klæbrigt, slimet, klæbrigt eller lugter dårligt, skal du smide det.
“Hvis du forlader hakket oksekød i køleskabet, vil det til sidst begynde at ødelægge efter så mange dage,” sagde Magoulas., “Typisk med kød, vil de være klæbrige, slimede og have slukket eller dårlig lugt.”
En grålig farve, betyder ikke nødvendigvis, at oksekød er gået dårligt, men det er værd et andet udseende
Oksekød kan undertiden udvikle en brun farve på grund metmyoglobin, en kemisk reaktion, der opstår, når myoglobin i kød er udsat for ilt. Frysning af kød kan også ændre sit udseende. Så længe farveændringen ikke ledsages af andre tegn på ødelæggelse, skal det være fint.
“det er ikke usædvanligt at se den off color,” sagde Magoulas. “Kødets farve ændres undertiden., Hvis det ikke lugter eller har klæbrighed og blev købt af ‘Sælg efter’ dato, skal det være okay. Hvis det lugter og klæbrigt, så vil du ikke have det.”
Hvis du stadig ikke er sikker, bedre sikker end ked af det
Berørte kødædere kan få en mere detaljeret vejledning fra USDA ‘ s gratis Kød og Fjerkræ Hotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tilgængelig på hverdage fra 10 am til 6 pm ET. Der er også et væld af online ressourcer til rådighed 24 timer i døgnet.,
Magoulas opfordrer folk med spørgsmål om deres kød til at gøre brug af USDA ‘ s ekspertise i stedet for at smage noget, som du tror kan blive forkælet og risikere madforgiftning.
“smag aldrig for at bestemme sikkerheden,” sagde han. “Ring til os.,”
-
- Hvordan at fortælle, hvis kylling er udløbet, ifølge en fødevare sikkerhed ekspert
- 9 måltid prep fejl, der kan gøre dig syg
- Hvad der kunne faktisk ikke ske for dig, hvis du spiser fødevarer forbi sin udløbsdato
- 9 fødevarer, der kan vare et årti i dit spisekammer