a diferencia de algunos vinos, los licores destilados no envejecen (o maduran) en la botella. Su botella de whisky sin abrir que ha estado en el estante durante 20 años tendrá el mismo sabor que tendría el día que se embotelló. Sin embargo, como la cerveza, ciertos licores pueden «ir mal.»Después de meses o años, casi cualquier alcohol destilado en una botella abierta puede perder algo de su carácter, «ponche» o sabor.,

al determinar la vida útil del licor, es esencial desglosarlo en las principales categorías que se encuentran en el gabinete de licor promedio. Y, si bien hay algunas pautas de almacenamiento que puede seguir, sus instintos son los mejores indicadores de frescura.

¿su cerveza, vino y licor están seguros en el congelador?

licores Base

los licores base (por ejemplo, brandy, ginebra, ron, tequila, vodka y whisky) son los licores destilados más estables porque no contienen azúcares. Puede almacenar estas botellas durante mucho tiempo.,

  • sin abrir, estos licores tienen una vida útil indefinida.
  • Una vez abiertos, perderán ciertas cualidades de sabor en unos pocos años, pero nunca se echarán a perder.

Licores y cordiales

la vida útil de un licor (por ejemplo, aguardiente, amaretto y triple sec) es más temperamental. Estos licores contienen azúcar y otros ingredientes que pueden estropearse, y algunos son más preocupantes que otros.

por ejemplo, los licores con una alta concentración de azúcar (por ejemplo, licores de crema) se deteriorarán más rápido., Algunos pueden incluir conservantes para combatir el deterioro, y a veces puede encontrarlos en la etiqueta. Por otro lado, un licor con una prueba más alta contiene más alcohol, lo que debería protegerlo durante un poco más de tiempo que los licores con una prueba más baja.

hay algunas reglas generales con respecto a la vida útil de los licores:

  • La mayoría de los licores abiertos (y bien sellados) deben durar meses e incluso años, dependiendo del contenido de alcohol y los conservantes.
  • Es probable que las botellas abiertas pierdan algunas características debido a la exposición al aire.,
  • Una vez que comience a ver cualquier azúcar cristalizándose en el fondo, decoloración, cuajado u otros cambios, deseche la botella.
  • haga una prueba de olor y sabor (pequeño) antes de beber cualquier licor cuestionable.

los licores de crema que contienen lácteos, crema o huevo, son una historia diferente. Deseche los frascos abiertos después de aproximadamente 18 meses. Consuma licores como Baileys Irish Cream y Amarula dentro de un año de apertura; RumChata debe beberse dentro de los seis meses de apertura., Incluso en botellas sin abrir, estos licores pueden estropearse y no ser bebibles después de un año y medio o más. Algunos de los licores más sensibles incluirán una fecha de caducidad en la botella.

Tip

generalmente, no es necesario refrigerar licores de crema, pero tampoco puede hacer daño.

vinos fortificados

la vida útil de los vinos fortificados abiertos como el vermut seco y dulce es mucho más larga que los vinos regulares. Por lo general, puede almacenar vermut en una botella abierta durante al menos unos meses., Se volverá mohoso y perderá sabor si se almacena durante demasiado tiempo. Algunas personas prefieren guardar el vermú en el refrigerador, mientras que otros dicen que es innecesario.

mezcladores no alcohólicos

siga la fecha de caducidad recomendada en las etiquetas de todos los jugos, cócteles embotellados (por ejemplo, mezclas de margarita, daiquiri y bloody Mary) y mezcladores similares. Refrigere estos después de abrirlos.

Consumir refrescos y aguas inmediatamente después de abrir la botella, o poco después. No tiene sentido añadir soda a tu bebida cuando ya no queda gas., Si usted se encuentra perdiendo una gran cantidad de refrescos al hacer solo unas pocas bebidas, comprar paquetes de botellas en miniatura. Una botella pequeña de club soda generalmente puede mezclar dos o tres cócteles.

consejos de almacenamiento de licor

  • Mantenga las botellas abiertas herméticamente selladas. Use la tapa original, un corcho de reemplazo o un tapón de vino que también saque el aire de la botella.
  • Nunca almacene licores con speed pourers a menos que los use durante una fiesta. Estos permiten que el aire entre en la botella y deteriorarán rápidamente la calidad del alcohol.,
  • evite la exposición al calor o al frío extremos. Mantenga su gabinete del licor lejos de una pared exterior y de los respiraderos del calor.
  • evite la luz brillante y directa. Considere almacenar botellas de licor detrás de vidrio teñido si la luz de la ventana es frecuente en su bar.
  • En caso de duda, vierta el licor en cuestión en un vaso. Si no se ve, huele o sabe bien, probablemente sea mejor tirarlo.,