3 macarrones de queso y queso es la mejor comida reconfortante, y con esta receta fácil, ¡puedes hacerla desde cero en 30 minutos! Con una mezcla de tres quesos, no se puede negar que es mejor que cualquier cosa que pueda hacer de una caja.,
La gente a menudo se sorprende al saber que hacer macarrones y queso desde cero es fácil de preparar. Muchos de nosotros crecimos en la era de la cocina en caja, y creo que estas suposiciones son naturales. Me encantaría deshacerme de este mito.
obviamente nada será tan fácil como abrir una caja y tirar el contenido en una cacerola con un poco de agua o mantequilla. Pero mi punto es que esto no es difícil o consume mucho tiempo. ¡Puedes hacerlo!
para esta receta en particular, utilizo una combinación de tres quesos: sharp cheddar, gruyere y American.,
los mejores quesos para 3 macarrones de queso
el queso americano al que probablemente esté acostumbrado es el material pre-rebanado que se vende junto con bolsas de queso rallado y queso «parmesano» rallado en caja. No quiero que uses esas cosas aquí. Quiero que cojas un bloque de queso americano del mostrador de tu tienda de comestibles y lo ralles. ¿Por qué?
es un queso de fusión excelente, y creará una textura increíblemente cremosa similar a la que podría esperar con Velveeta. Pero es 1/4 del queso total, por lo que probará principalmente el cheddar y el gruyere., La versión del mostrador de delicatessen no es la extraña cosa de plástico brillante en la que estás pensando.
ingredientes
- macarrones de codo: si desea usar una forma diferente de pasta, rotini (sacacorchos) o farfalle (pajarita) también funcionarán bien.
- mantequilla sin sal-el queso es muy salado, por lo que el uso de mantequilla sin sal es una necesidad. De lo contrario, el plato terminará demasiado salado y no podrás arreglarlo.
- harina de uso múltiple: cuando se combina con mantequilla, la harina se convierte en un espesante para la salsa de queso. Si necesita usar harina multiusos sin gluten, está bien.,
- leche entera
- mostaza seca-usted encontrará esto en el pasillo de especias. No es el condimento que usas en hot dogs y hamburguesas.
- pimienta de Cayena – solo estamos usando un poco de pimienta para equilibrar los sabores en la salsa de queso. Si necesitas omitirlo, también está bien.
- ajo rallado
- queso cheddar afilado
- queso americano-variedad blanca o amarilla. Tendrás que triturarlo de un bloque de queso. que normalmente puedes encontrar en el mostrador de delicatessen. No sustituya las rodajas de queso pasteurizado.,
- queso Gruyere
consejos para hacer esta receta gourmet de macarrones con queso
- Lo más importante para recordar acerca de hacer un plato como este es que el queso real puede romperse cuando se calienta demasiado rápido. Como resultado, tendrá una textura arenosa.
es muy fácil evitar esto. Simplemente retire la cacerola del fuego antes de agregar el queso. La salsa de crema estará lo suficientemente caliente como para derretir el queso por sí solo.
- solo use queso REAL., Si no puede encontrar un bloque de queso americano, no sustituya la versión envasada y pre-cortada. Use 3 onzas adicionales de cheddar y gruyere, o use 6 onzas de Velveeta. Creará un efecto similar.
- puede aligerar esto ligeramente usando leche al 2% o una mezcla de 2% y leche entera, personalmente, no iría más bajo que eso. Quieres la salsa de queso más cremosa, ¿verdad? Honestamente, digo que lo hagas todo o no te molestes.
IDEAS para complementos
macarrones con queso deja mucho espacio para la creatividad, especialmente si quieres colar algunas proteínas y/o verduras., Estas son algunas de mis recomendaciones:
- proteína: cangrejo, langosta, camarón, tocino, pollo rallado (el pollo asado funciona especialmente bien)
- verduras: cualquier verdura asada funcionará. Me gusta añadir brócoli asado, coliflor, calabaza. También puedes agregar espinacas baby o alcachofas enlatadas.
- condimentos: intente agregar un poco de salsa picante o aumentar la pimienta de cayena si le gusta un poco de calor. Otras especias que funcionan bien incluyen el condimento italiano, Old Bay (observe la salinidad), el pimentón ahumado, todo el condimento de bagel y el aceite de trufa.,
sugerencias para servir
dado que 3 macarrones con queso están en el lado más pesado, recomiendo combinarlo con una ensalada ligera o verduras.
Me Gusta servirlo junto con mi brócoli asado con ajo y limón o ensalada de espinacas de fresa.
otras recetas con queso
¿te encanta el queso tanto como a mí? También debes revisar mis recetas de papas gratinadas. ¡Es el acompañamiento perfecto con casi todo!
Cacio e Pepe es una sabrosa receta de pasta que es esencialmente una versión adulta de macarrones con queso.,
pasta de espinacas y alcachofas con queso, es solo el dip, solo se sirve sobre pasta! Hablando de salsa, ¡tienes que probar la salsa de Chorizo Queso Blanco!
también me encanta esta receta de Tortellini de queso en salsa de mantequilla de ajo de Culinary Hill.
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3 Queso macarrones con Queso (a partir De Cero!)
instrucciones
- alrededor de 4 cuartos de galón de agua salada a ebullición rodante., Cocinar los macarrones hasta que estén al dente. Escurrir a través de un colador, enjuagando brevemente para evitar que la pasta se pegue.
Notas
No use queso americano envasado. No es lo mismo que lo que obtendrás en el mostrador de delicatessen, que se puede comprar en bloques.
Si tiene un procesador de alimentos, puede ahorrar una tonelada de tiempo utilizando el accesorio de disco de trituración para rallar el queso.Ver post para consejos adicionales.
¡por favor, lea mi post completo para obtener notas adicionales de recetas, consejos y sugerencias para servir!,
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