Corteza de pastel de harina de almendra (Paleo, ceto)

corteza de pastel de harina de almendra hecha sin granos, sin azúcar refinada y compatible con ceto y paleo para todas sus recetas de pastel! Esta receta simple es rápida y fácil de preparar y produce una corteza de pastel de 9 pulgadas. Látigo para todos sus pasteles favoritos sin importar la temporada!

¿Está buscando la receta perfecta de corteza de pastel de harina de almendras para usar como la base deliciosa para cada pastel?

¡Aquí estamos!

como yo lo veo, esta receta de corteza de pastel paleo se puede aplicar a cualquiera de sus pasteles favoritos, sin importar la época del año., Se mantiene unido muy bien y sabe muy similar a la corteza de pastel regular (incluso mejor, en mi opinión)!

¡y todo lo que necesitamos son 4 ingredientes básicos! Esta corteza de pastel sin granos tiene un sabor mantecoso y delicioso, da como resultado la textura perfecta de la corteza de pastel, y es incluso más rápido y más fácil de preparar que una corteza de pastel regular.

no cortar en mantequilla, no chilling…no ¡es necesaria la experiencia de hacer pasteles!

vamos a sumergirnos en la maravillosa tierra de la corteza de pastel sin granos.,

ingredientes para la corteza de pastel de harina de almendra:

harina de almendra: esta receta de corteza de pastel de keto sin granos y paleo-amigable está hecha con harina de almendra! La harina de almendras contiene fibra, grasa saludable y un poco de proteína a base de plantas, ¡por lo que obtendrá algunos beneficios para la salud junto con su pastel! Además, tiene un sabor naturalmente increíble, aportando algo especial a cualquier pastel.

Uso Harina de almendras súper fina, para obtener una textura similar a la corteza de pastel regular, pero también puedes usar harina de almendras.,

Edulcorante granulado de elección: mis dos preferencias edulcorantes para esta corteza son Swerve (un edulcorante sin azúcar y sin calorías) o azúcar de coco. También puede usar azúcar de caña, azúcar morena, azúcar de arce o incluso jarabe de arce puro. Si usa jarabe de arce puro, use de 3 a 4 cucharadas y agregue otro ¼ de taza de harina de almendras.

aceite de coco: para mantener esta corteza de pastel libre de lácteos, uso aceite de coco. Esto proporciona la grasa muy necesaria para hacer una corteza de pastel extra deliciosa, le da un dulzor natural, y derretir el aceite y luego medirlo (frente a la inversa).,

asegúrese de que se haya enfriado antes de agregar el huevo para que no termine cocinándolo inadvertidamente. Si no está libre de lácteos, puede reemplazar el aceite de coco con ¾ de taza de mantequilla derretida o ghee.

huevo: con el fin de asegurar que la corteza del pastel se mantenga unida para que pueda tener rodajas de pastel perfectas que no se desmoronen, utilizamos un huevo! Las cortezas de pastel tradicionales no contienen huevos, pero confía en mí en este caso, ¡realmente hace que una corteza de pastel sin granos sea perfecta!,

sal marina y extracto de vainilla: opcional, pero alentado, siempre Añado una pizca de sal marina para realzar el sabor y resaltar la dulzura en un regalo, y extracto de vainilla para calentarlo. Uso 1 cucharadita de extracto de vainilla y ¾ de cucharadita de sal marina (si uso sal yodada, use ½ cucharadita).

cómo hacer corteza de pastel de harina de almendras:

Precaliente el horno a 350 grados F Y Engrase una bandeja de pastel de 9 pulgadas., Nota: me gusta trazar la parte inferior de la bandeja para pasteles en papel pergamino y luego cortar un círculo de pergamino para la parte inferior de la bandeja para que sea más fácil cortar la tarta una vez que esté terminada.

agregue la harina de almendras, el edulcorante y la sal marina a un tazón y mezcle bien hasta que se combine. Nota: También puede utilizar un mezclador de pie equipado con el accesorio de paleta.

vierta el aceite de coco derretido (o ghee / mantequilla / aceite de aguacate) y revuelva hasta que se formen grumos grandes.

Añadir el huevo batido y mezclar bien., Al principio, la masa será muy desmenuzable, pero cuanto más la mezcle, más se parecerá a la masa real.

transfiera la masa al molde para pasteles engrasado / forrado con pergamino.

presione la masa en el molde para pastel y hacia arriba por los lados del molde hasta que se distribuya uniformemente. Si desea fluir los bordes de la corteza del pastel, habrá suficiente masa para hacerlo.,

Use un tenedor para hacer muchos agujeros alrededor de la parte inferior y los lados de la corteza para permitir el flujo de aire y asegurarse de que no se levante y se aleje de la bandeja.

Hornee la corteza en la rejilla central del horno precalentado, durante 10 a 12 minutos. Los bordes deben verse ligeramente dorados. Si estás usando esto para un pastel sin hornear (un pastel que no se volverá a hornear en el horno), hornea la corteza del pastel durante un total de 20 a 30 minutos, hasta que esté dorada.

proceda con su receta de pastel!, Para evitar quemar los bordes de la corteza mientras se hornea el pastel, asegúrese de cubrir cualquier corteza expuesta con papel de aluminio. Esto permite que el pastel y la corteza se horneen sin que la corteza se vuelva demasiado marrón o quemada.

solución de problemas:

¿su corteza de pastel parece demasiado aceitosa? ¿O demasiado desmenuzable?

la absorbencia de la harina de almendra varió entre marcas. Si notas que tu masa es demasiado desmenuzable, agrega más aceite de coco (una cucharada a la vez) hasta que se junte fácilmente.,

si la masa es demasiado pegajosa, agregue más harina de almendras, unas cucharadas a la vez, hasta que la masa se asemeje a la misma consistencia que la masa de corteza de pastel regular. Está bien que la masa sea un poco aceitosa/pegajosa, pero no debe dejar una tonelada de aceite en sus manos.

Y eso es todo! Ahora tienes la fórmula para una increíble corteza de pastel paleo, ceto y sin granos que puede ser la base de cualquiera de tus aventuras de pastel.

echa un vistazo a mi pastel de pecanas Keto sin lácteos, que cuenta con esta corteza de pastel!,

mientras tanto, Aquí hay algunas Recipes

recetas de pastel saludables:

• pastel de batata Naranja Bourbon Vegano
• pastel de seda de chocolate con aguacate
• pastel de crema de plátano Vegano sin hornear
• pastel de calabaza Paleo
• pastel de queso de calabaza Paleo

¿Qué pasteles hornearás?!

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si usted hace esta receta, por favor no dude en compartir una foto y etiqueta @TheRoastedRoot en Instagram!,