admitámoslo: un buen tazón de pasta siempre ocupa un lugar especial en nuestro corazón. No solo pedimos, sino que también intentamos preparar varias versiones de pastas en casa. Una de esas versiones populares es la pasta arrabbiata, o como comúnmente la llamamos pasta con salsa roja. Si te das cuenta, es una de las pastas más populares en cualquier restaurante de comida italiana que visites. ‘Arrabbiata» en italiano significa literalmente enojado., Se dice que el nombre pasta arrabbiata se refiere al picante del chile utilizado en la salsa (aquí angry se refiere al picante).
la salsa roja picante se hace tradicionalmente con tomates, ajos, Chile y aceite de oliva. La receta de la salsa es muy simple y se puede preparar en un santiamén. Todo lo que necesita hacer es preparar la salsa y mezclar con la pasta para obtener pasta con salsa roja al estilo de un restaurante en casa.
cómo hacer salsa Arrabiata:
Ingrediente:
tomates – 7 (tamaño mediano)
ajo-8 dientes (picados)
hojuelas de Chile – 1.,5 cucharadas
perejil-1 cucharada (recién picado)
aceite de oliva-4 cucharadas
sal – por gusto
método:
escaldar los tomates. (Poner los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos y luego pasar a agua fría para conservar el color).
De la piel y deseed los tomates y cortarlos en cubos pequeños.calentar el aceite de oliva en una sartén.
ponga los ajos picados en él y revuelva hasta que se vuelvan de color marrón dorado.,
poner los copos de Chile y dar un suave REVOLVER.
Ahora poner los tomates, un poco de sal y cocinar la salsa a fuego medio.
Cuando obtenga la consistencia deseada, agregue un poco de perejil recién picado. También puede agregar un poco de ralladura de limón para un sabor cítrico (opcional).
y la salsa arrabiata está lista en menos de 15 minutos.
cómo hacer pasta Arrabbiata:
todo lo que necesita hacer es hervir 1.5 taza de pasta con un poco de aceite de oliva y sal. Por lo general, la salsa arrabbiata se sirve con pasta penne. Pero puedes usar cualquier tipo de pasta en su lugar.,
colar y mezclar bien la pasta con la salsa.decorar con un poco de queso rallado (preferiblemente parmesano) y perejil picado y servir caliente.
También puede agregar un poco de pollo o salami rallado hervido (cortado en trozos pequeños) o champiñones picados al plato.
Así que si son ansias de rojo salsa de la pasta, en lugar de pedir en, preparar en casa con esta sencilla receta. Bon appetit!