varios postres se rematan con azúcar de confitería, desde pastel de chocolate sin harina hasta pastel de embudo, tarta de frambuesa y especialidades griegas como kourabiethes (galletas de azúcar de nuez griega). Entonces, ¿qué haces si te encuentras sin este ingrediente crucial? ¡Haz la tuya! El azúcar en polvo casero es rápido y fácil de armar y se hace simplemente con azúcar granulada blanca.,
ya sea que se acabe, o simplemente necesite una taza o dos, hacer azúcar para pastelería, también conocido como «azúcar en polvo» y «azúcar glas», es tan fácil como encender la licuadora. Este método se puede utilizar para hacer cantidades más grandes, pero es un ahorro de tiempo real para las necesidades de último minuto cuando está hasta las rodillas en una receta.
lo que necesita
todo lo que necesita es una licuadora, una taza medidora, un paño de cocina limpio, azúcar y almidón de maíz si decide agregar., Para cada taza de azúcar de confitería necesario utilizar una taza de azúcar granulada regular.
cómo hacerlo
ponga el azúcar granulado en la licuadora y asegure la tapa. Coloque el plato sobre la parte superior de la licuadora para atrapar cualquier polvo «humo.»Mezcle usando el método de pulso hasta que el azúcar se convierta en polvo. Este método funciona mejor en pequeñas cantidades, de 1 a 2 tazas a la vez.
si está haciendo incluso una cantidad más pequeña, alternativamente puede usar un molinillo de café, un molinillo de especias o un mini procesador de alimentos., Solo tenga en cuenta que los cristales de azúcar pueden rayar el plástico, así que considere cuidadosamente antes de hacer el azúcar en polvo en una licuadora o procesador de plástico.
agregar maicena
la maicena u otros aditivos se utilizan en productos comerciales, por lo que es posible que los productos caseros no tengan el mismo sabor que los comprados en la tienda. Si el sabor del azúcar no coincide con lo que necesita, intente agregar de 1 a 1 1/4 cucharadas de maicena por cada taza de azúcar. Mezclar junto con el azúcar.,