Cómo Hacer Jalapeños Confitados. La Famosa Receta De Dulces Cowboy!

cuando aprendí a hacer Jalapeños confitados, no tenía idea de que se convertiría en una receta favorita en el hogar.

ahora, cada año, me preguntan si haría algunos frascos adicionales para compartir con familiares y amigos.

Si nunca has oído hablar o has comido lo que también se considera Cowboy Candy, déjame explicarte.

piense en los chiles jalapeños en rodajas que han sido bañados en un jarabe dulce y luego enlatados para su uso durante todo el año. El resultado, el equilibrio perfecto de calor dulce en cada bocado.

cómo servir

puedes usar los jalapeños confitados como condimento o como parte de un aperitivo. Nos encanta poner un poco de hamburguesas, perros calientes y sándwiches de corte frío para darle un poco de sabor dulce.,

Sin embargo, también nos encanta servirlo como parte de un aperitivo de bandeja de queso y galletas. Incluso lo mezclaremos con un poco de queso crema ablandado o brie para darle un poco de sabor e interés a las salsas y pastas para untar.

así que cada año, ahora plantamos un total de 4 plantas de jalapeños para asegurarnos de que tenemos suficiente para comer fresco, hacer poppers jalapeños, chiles chipotles y por supuesto, ¡dulces Cowboy!,

ahora solo como recordatorio, estos son Jalapeños «confitados». Y eso, por supuesto, eso significa que esta receta implica una gran cantidad de azúcar.

no hemos intentado hacer esta receta utilizando edulcorantes alternativos. Honestamente, se pone demasiado ocupado alrededor del condimento enlatado para experimentar con una receta que amamos tanto. Sin embargo, pude probar mis nuevos delantales cortesía de Rush Order Tees!,

sin embargo, afortunadamente, usted come solo pequeñas porciones a la vez, por lo que un poco de derroche va un largo camino.

aunque debo advertirte. Es posible que te encuentres comiendo un frasco entero sin siquiera pensar en ello. ¡Son tan adictivos!,

cómo hacer Jalapeños confitados

*hace aproximadamente 4 tarros de media pinta

ingredientes

3 libras de jalapeños frescos, lavados (aproximadamente 8+ tazas en rodajas)
2 tazas de vinagre de sidra de manzana
6 tazas de azúcar granulada
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de semillas de apio
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimienta de cayena molida

Instrucciones

1., * Pista: Use guantes durante este paso para evitar que sus manos se quemen el resto del día. Retire los tallos de todos los jalapeños y córtelos en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Reservar.

2. En una olla grande, hierve el vinagre de sidra, el azúcar, la cúrcuma, las semillas de apio, el ajo y la pimienta de cayena. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Agregue las rodajas de pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

puede detenerse aquí y dejar enfriar los Jalapeños confitados y luego almacenarlos en el refrigerador hasta por 2 meses. O continúe con las instrucciones de enlatado

4., Use una cuchara ranurada, transfiera los pimientos en frascos de conservas estériles limpios dejando ¼ de pulgada en la parte superior del frasco.

5. Sube el fuego y lleva el jarabe de caramelo Cowboy a ebullición completa. Hervir durante 6 minutos. Vierta el jarabe sobre los chiles jalapeños en los frascos, pero aún dejando ¼ de pulgada de la parte superior. Luego, deslice un utensilio de plástico por el interior del frasco para asegurarse de que no haya bolsas de aire., Limpie los bordes de los frascos con un paño limpio y húmedo y coloque las tapas en los frascos.

6. Para completar el proceso de enlatado coloque los frascos en una olla grande de agua caliente, cubierta por 2 pulgadas. Llevar el agua a ebullición completa y hervir durante 10 minutos para medias pintas y 15 minutos para pintas.

cuando se acabe el tiempo, transfiera los frascos a una toalla gruesa para dejar enfriar. Déjalos tranquilos durante 24 horas., Antes de almacenar, verifique que todas las tapas estén selladas presionando el Centro de la tapa. Si la tapa se mueve, coloque el frasco en el refrigerador. Todos los frascos sellados se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.

El Período de Espera

7. ** Parte más difícil* * espere 2 semanas antes de comer los jalapeños confitados ya que los sabores necesitan tiempo para fusionarse. ¡Sé que será difícil,pero vale la pena esperar!,

Ideas para su uso: Una vez que comience a comer estos, encontrará todo tipo de lugares para colarse en esta golosina dulce, picante y picante—sándwiches, ensalada de papas, carne a la parrilla y pasta, y mi favorito – como complemento para galletas y queso, solo para nombrar algunos.,