Hay un montón de maneras de comer el maíz en la mazorca. Está el método de la máquina de escribir (moviéndose horizontalmente a través de la mazorca, luego haciendo un fuerte sonido «DING» cuando golpeas el final). Luego está la técnica del rodillo (mantener la boca en un solo lugar mientras gira la mazorca). Y aunque respaldamos plenamente todas esas técnicas, hay otro asunto relacionado con el maíz sobre el que somos mucho menos flexibles: cómo cortar el maíz de la mazorca correctamente.
¿Por qué importa eso?, Nos alegra que preguntes. Porque nos encanta 1) picar esos granos dulces y jugosos de la mazorca para usar en nachos, ensaladas, pasta y chilaquiles y 2) difundir nuestro conocimiento de la cocina a la buena gente de internet (usted). No necesitas un truco especial para hacer esto. No es necesario colocar la mazorca en una sartén bundt o arreglarla entre dos tazones., Aquí es Básicamente la forma aprobada para cortar esos deliciosos granos de la mazorca:
Resto de la punta de la mazorca en una tabla de cortar, y la inclinación hacia arriba en un ángulo de 45 grados, hacia usted. Pase el cuchillo por la cara superior del maíz, cortando los granos de la parte superior, hacia el tablero.,
ahora que tiene un lado sin núcleo, coloque ese plano en la tabla de cortar, para que la mazorca no ruede. Retire los granos de los siguientes tres lados de la misma manera, trayendo su cuchillo hacia abajo la mazorca longitudinalmente. Eso es. En serio, lo hiciste.
eso puede haber parecido simple, y eso es porque lo es. La gente siempre está buscando algún tipo de truco ingenioso cuando se trata de este tipo de cosas, pero en realidad, solo hay una cosa que importa: los granos salen de la mazorca., Y este método logra precisamente eso, manteniendo los granos en tablones ordenados y ensuciando platos mínimos, todo sin granos volando a través de su cocina.
así que ahora, después de haber llevado a cabo esta maniobra y servido unos sabrosos chilaquiles CORN-topped a la escuadra, no se sorprenda de ser coronado con algún apodo a base de maíz. ¿El Comandante Cob? El Kernel? ¿Cobert Deniro? ¿El Zapatero? Deja el nombre a tus amigos. No te conocemos como ellos. Solo estamos aquí para darte las habilidades que necesitas para ganártelo.