Matthew: ¿cuánto tiempo ha habido un mercado en este sitio?

Freddie: unos cien años, aproximadamente. No le pusieron ningún valor en el pasado, así que no hay ningún pr, registros reales antes de diecinueve veintiséis., Pero, uhm, mi pariente mayor, mi tía Lil’, que todavía está viva-ella es noventa y algo – uhm, dice que el mercado comenzó en la calle principal, uhm, de la misma manera que un mercado del Tercer Mundo comenzaría: la gente trajo sus verduras de repuesto y lo que tenían de sobra para el mercado y los negoció y vendió eso. Pero cuando empezaron los tranvías, era demasiado peligroso tener el mercado en la calle principal y lo trajeron por aquí a Ridley Road.

Matthew: ¿y fue otra vez, supongo, un poco desorganizado? La gente acaba de configurar y

Freddie: fue, sí., W, nosotros, era, como, la gente más dura consiguió los mejores lanzamientos en esos días y, uh, para detener todas las peleas y discusiones, le pedimos al Consejo que nos regule en diecinueve-veintiséis. Y lo hicieron, ahí es cuando comienzan los registros. Definitivamente había un mercado aquí mucho antes de eso.

Matthew: ¿vamos a dar un paseo?

Freddie: Sí.¿cuándo empezaste a venir aquí? Como comprador, ¿sabes?

Freddie: No, uh, ES, uhm, soy un gobernador. Eso significa, UHM, UHM, la forma en que los mercados están regulados, sólo se puede pasar su, uh, licencia a su pariente más cercano., Así que ser un gobernador en un puesto es muy parecido a ser uno de la Familia Real. Así que mi hermano, mi padre era gobernador y su padre era gobernador y su padre era gobernador. Así que obviamente empecé a venir aquí cuando era un niño pequeño.

Matthew: ¿Qué clase de puesto tenía?

Freddie: Siempre verduras, sí.

Matthew: ¿ha cambiado mucho con los años?

Freddie: Sí, lo ha hecho, sí. Particularmente, uhm, en esta época del año: es enero ahora, uhm, las materias primas son lo que es diferente., UHM, nosotros, uh, en, cuando yo era un niño, uhm, en el puesto de ensaladas sólo teníamos, UHM, lechuga redonda interior, apio, que estaba sucio y tuvimos que lavar eso el domingo, y, uh, mostaza y berro. Básicamente eso fue todo. Pero ahora, por supuesto, tenemos todo importado y hay una gran cantidad de cosas para vender todo el ti, en todas las épocas del año.

Matthew: ¿eso significa que los gustos de las personas también han cambiado?

Freddie: oh sí, sí, la gente está exigiendo, ya sabes, cosas, cosas que, están viniendo todo el tiempo pidiendo cosas que incluso yo nunca he oído hablar de., Pero, por supuesto, si quieres mantenerte solvente, tienes que escucharlo bastante rápido, ¿no es así, si ellos lo quieren?

Matthew: ¿Qué pasa, es un área muy cosmopolita, Dalston?

Freddie: Oh totalmente, sí. Y es por eso que este mercado ha sobrevivido. UHM, Básicamente tenemos una captación de clientes que vienen de culturas basadas en el mercado. Y vendrán a un mercado callejero y comprarán, sabes, y nos damos cuenta de eso y estamos muy agradecidos., Donde Otros Mercados, uh, grandes mercados dentro de Londres han, han, uh, fallado y, y ya no son buenos, Ridley Road sigue prosperando por esa única razón. Esa es la razón principal.

Matthew: ¿de qué tipo de culturas provienen las personas?

Matthew: cuando dices peleas, ¿qué, ellos, solían ser peleas entre los vendedores ambulantes?

Freddie: Uhm, bueno, f, cuando el mercado comenzó, había que luchar por su tono, supongo. Y entonces, entonces, este Ridley Road era el infame, uh, lugar donde Sir Oswald Mosley solía sostenerse., Así que hubo algunas peleas definitivas allí. Mi abuelo luchó contra él y me lo contó todo. Así que el lugar definitivamente ha visto su, tuvo sus días violentos, pero parecen haber pasado ahora, con suerte.

Matthew: ¿qué tipo de otros productos están a la venta aparte de las verduras?

Matthew: la ropa siempre ha sido un elemento básico del mercado, ¿no es así?

Freddie: tiene, sí, uhm.

Matthew: prendas de vestir.,

Freddie: lo hicimos, de hecho, en un momento dejamos de tomar más, uh, puestos de ropa, porque el mercado estaba, más o menos, siendo inundado por ellos, ya sabes. Pero, UHM, en realidad lo hemos abierto de nuevo a, a la ropa ahora, ya sabes. Pero, habiendo dicho eso, nunca queremos que la f, el mercado pierda su naturaleza basada en la comida, ya sabes. Porque eso es lo que lo hace diferente, ya sabes. Cualquier, casi cualquier otro mercado callejero en Londres al que vayas ahora, está completamente lleno de ropa. Mientras que este mercado es, UHM, ochenta por ciento de comida., Obviamente, eso es muy importante para nosotros y para nuestros clientes también. En realidad mantiene a la gente viva, este lugar, ya sabes. De, lo digo en serio, ves, todo el espectro está aquí: de la gente que vive del suelo al final del día, justo el camino a través de la gente, de, a través de la gente que está buscando un, algo un poco razonable y a, a la gente que es bastante rica y vienen aquí para una, para una experiencia de mercado, ya sabes. Todo el espectro viene a Ridley Road.

Matthew: ¿son los precios del mercado competitivos, sin embargo, en comparación con los precios de la tienda?,

Freddie: uh, bueno, solo puedo hablar con cualquier autoridad sobre verduras y, uhm, Sí, somos, Somos, uhm, mucho más baratos en general que los supermercados, que es nuestro principal competidor, pero lo que van a hacer, de vez en cuando van a tener un líder de pérdida y van, las coliflores serán, como, menos de lo que podemos comprarlas al por mayor, ya sabes. Y van a hacer un gran alboroto sobre eso, pero si nos fijamos en toda su cesta de la compra, usted ha pagado por eso, que la coliflor que usted consiguió barato, usted ha pagado por ella diez veces más, ya sabes.,

Matthew: ¿vas a los supermercados y comparas precios?

Freddie: UHM, muy rara vez, pero mi padre se ha retirado ahora y siempre me lo está contando, ya sabes. Me dice que soy demasiado tacaño con esto o demasiado querido con aquello. Lo está comparando con un supermercado en Essex, así que no es realmente una comparación válida.

notas

Harrods se refiere a los exclusivos grandes almacenes de Londres en Knightsbridge.

Sir Oswald Mosley (1896-1980) fue el líder de la Unión Británica de Fascistas., A partir de 1935, la propaganda abiertamente antisemita de Mosley fue atacada en áreas de la clase obrera y se celebraron varias marchas y mítines, especialmente en el East End de Londres.