los humanos y la botella se remontan mucho tiempo atrás. Los arqueólogos han descubierto que nuestro amor por el alcohol comenzó hace unos 9.000 años (y tal vez incluso hace 10 millones de años, según algunos informes).
Se ha encontrado evidencia de gente bebiendo en casi todas las sociedades a lo largo de la historia. Y hoy en día, el alcohol todavía está arraigado en culturas de todo el mundo, especialmente en lugares como el Medio Oeste, apodado el cinturón de borracheras de los Estados Unidos. Barbacoa de verano? Dame cerveza. Estresado? Relájese con un poco de vino. Aburrido? Pasa el rato con Jack Daniels y Sailor Jerry.,
y durante décadas, parecía que no había necesidad de sentirse demasiado culpable por beber, siempre y cuando lo hiciera de manera moderada y responsable. Después de todo, estudios previos han vinculado el consumo de alcohol a la salud del corazón y la longevidad. Y hemos oído que una copa de vino al día puede alejar al doctor.
pero ¿se acabó la fiesta? El creciente cuerpo de trabajo que destaca la conexión del alcohol con el cáncer es difícil de ignorar. Y según algunos estudios, la evidencia supera cualquier beneficio potencial para la salud del corazón que pueda obtener de una bebida o dos.,
según la Organización Mundial de la salud y la Agencia Internacional para la investigación del cáncer, el alcohol es un carcinógeno del Grupo 1, que es la misma clasificación dada al tabaco y la radiación solar. Esto no significa que beber sea tan malo para ti como fumar. Más bien, describe el nivel de evidencia que muestra que la exposición puede causar cáncer. Por lo tanto, dos carcinógenos en la misma categoría no necesariamente tienen el mismo riesgo de cáncer.,
pero es importante tener en cuenta que entre los factores de riesgo evitables de cáncer, el alcohol es la tercera causa de muerte detrás del tabaquismo y el exceso de peso corporal en los Estados Unidos, según un estudio de 2018.
alrededor del 3,5 por ciento de todas las muertes por cáncer (o 19.500 muertes) en un año determinado están relacionadas con el alcohol, según los Centros para el Control y la prevención de enfermedades de los Estados Unidos. Pero esto probablemente parece pequeño en comparación con el número de fumadores de cigarrillos, que es responsable de aproximadamente el 30 por ciento de las muertes por cáncer en los Estados Unidos.,
¿cuántos cigarrillos hay en una botella de vino?
dicho esto, a veces puede ser confuso cuando se trata de entender los riesgos para la salud. Un estudio en 2019 intentó aclarar esto equiparando el consumo de vino con el consumo de cigarrillos. Los investigadores estimaron que beber solo una botella de vino cada semana tiene el mismo impacto cancerígeno que fumar cinco cigarrillos para los hombres y 10 para las mujeres semanalmente. Y, en caso de que te lo preguntes, esta diferencia de género no tiene nada que ver con la tolerancia o el tamaño corporal., Es, simplemente, porque las mujeres tienen senos y los hombres no, dijo la autora principal del estudio Theresa Hydes, investigadora del Hospital Universitario de Southampton en el Reino Unido.
«mientras que el alcohol causa siete tipos de cáncer, el riesgo de la mayoría de estos cánceres no aumenta significativamente hasta que un individuo comienza a beber en exceso. El cáncer de mama es la excepción», dijo Hydes en un correo electrónico para descubrir. «A niveles moderados de consumo de alcohol (por ejemplo, 10 a la semana) el riesgo de cáncer de mama aumenta más que para otros cánceres relacionados con el alcohol.,»
pero, incluso si no tienes senos, es posible que quieras ser consciente de cuánto bebes. Consumir una botella de vino por semana, aproximadamente un vaso por día, se asocia con un aumento absoluto del riesgo de cáncer a lo largo de la vida de 1.0 por ciento en hombres y 1.4 por ciento en mujeres. En otras palabras, si 1,000 hombres y 1,000 mujeres bebieran cada uno una botella de vino por semana, alrededor de 10 hombres y 14 mujeres más desarrollarían cáncer como resultado, según el estudio.
otros estudios recientes han vinculado un mayor riesgo de desarrollar cáncer a lo que muchos considerarían consumo moderado de alcohol., Por ejemplo, en 2015, Los investigadores de Harvard publicaron los resultados de un estudio que siguió a 88,084 mujeres y 47,881 hombres durante 30 años. Encontraron que el consumo de alcohol de leve a moderado se asoció con un pequeño aumento del riesgo de cáncer en general.Este estudio definió el consumo ligero a moderado como una bebida estándar para las mujeres y hasta dos bebidas estándar al día para los hombres. Una bebida estándar era equivalente a un vaso de cuatro onzas de vino o una botella de cerveza de 12 onzas.
el estudio descubrió riesgos de cáncer particularmente fuertes para las mujeres., Entre las mujeres, una bebida al día aumentó el riesgo de desarrollar un cáncer relacionado con el alcohol en un 13 por ciento, principalmente impulsado por el cáncer de mama. Dos bebidas al día también aumentaron el riesgo de cáncer entre los hombres que habían fumado. Sin embargo, el estudio no encontró un mayor riesgo entre los hombres que nunca fuman.
y otro estudio de buzzkill: una revisión de 2018 de 700 estudios de todo el mundo declaró que ninguna cantidad de consumo de alcohol es saludable.
pero si no estás listo para ser abstemio, aquí hay un estudio diferente para ti., Sarah Hartz, investigadora de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en St.Louis, y su equipo analizaron los registros de salud de más de 400,000 personas, centrándose en el impacto del consumo de alcohol ligero y moderado en la mortalidad. Su trabajo sugirió que hay una cantidad» segura » de alcohol para beber por semana.
«parece que beber una o dos bebidas varias veces a la semana probablemente no sea dañino», dijo en un correo electrónico para descubrir. «las personas que no beben no deberían empezar a beber.»
¿por qué es cancerígeno el Alcohol?,
Hartz dijo que algunos cánceres en particular se han relacionado con el alcohol: cáncer de mama, colon, recto e hígado, así como cánceres orales y esofágicos.
y un estudio reciente en ratones arroja luz sobre los mecanismos detrás de cómo el alcohol causa cáncer. A medida que el cuerpo procesa el alcohol, se convierte en acetaldehído, una sustancia altamente tóxica y carcinógena conocida.
el acetaldehído daña permanentemente el ADN dentro de las células madre sanguíneas, lo que lleva a reorganizar los cromosomas y alterar permanentemente las secuencias genéticas. Y el ADN dañado puede provocar cáncer.,
pero el daño al ADN no es la única forma en que el alcohol puede causar cáncer. El Alcohol también puede causar estrés oxidativo, que daña nuestros cuerpos, y puede afectar la capacidad de una persona para absorber los nutrientes de los alimentos. Además, puede elevar el estrógeno, una hormona sexual femenina relacionada con el cáncer de mama.
pero parece que los riesgos de beber alcohol no son únicos para todos. Algunos bebedores empedernidos nunca desarrollan cáncer, mientras que los bebedores leves a moderados a veces eventualmente desarrollan un cáncer relacionado con el alcohol., Los investigadores creen que esto puede estar influenciado por las diferencias genéticas que determinan cómo nuestros cuerpos descomponen el alcohol.
por ejemplo, las personas de ascendencia asiática oriental pueden llevar una forma altamente activa de una enzima llamada alcohol deshidrogenasa (ADH), que acelera la conversión del alcohol en acetaldehído ligado al cáncer. Se ha encontrado que los japoneses que portan esta versión de la enzima tienen tasas más altas de cáncer de páncreas.
otra enzima, conocida como aldehído deshidrogenasa 2, ayuda a convertir acetaldehído tóxico en sustancias no tóxicas., Pero algunas personas, particularmente las personas de ascendencia asiática oriental, tienen una versión defectuosa. Por lo tanto, el acetaldehído tiende a acumularse en sus cuerpos cuando beben. Los bebedores pesados que portan este defecto enzimático son más propensos al cáncer de esófago, así como a los cánceres de cabeza y cuello.
riesgo poco conocido
si esta investigación es nueva para usted, no está solo. Los datos del Instituto Americano para la investigación del cáncer muestran que aproximadamente el 60 por ciento de los estadounidenses están en la oscuridad cuando se trata del riesgo de cáncer del alcohol.,
es por eso que los grupos de salud en los Estados Unidos ahora están presionando para una actualización de las etiquetas de advertencia en las bebidas alcohólicas.»Advertencia del Gobierno: según el Cirujano General, El consumo de bebidas alcohólicas puede causar cáncer, incluidos los cánceres de mama y colon», es el nuevo lenguaje propuesto.
«A pesar de toda la evidencia y el consenso científico en torno a ella, la mayoría de los consumidores no son conscientes de que el alcohol causa cáncer», dijo Thomas Gremillion, Director de Política Alimentaria de la Consumer Federation of America, en un correo electrónico para descubrir., La organización sin fines de lucro de defensa del consumidor es uno de los varios grupos que firmaron una carta a los reguladores del Gobierno solicitando etiquetas actualizadas.
pero para otros, la ciencia sobre el riesgo de cáncer del alcohol está menos asentada. El American Beverage Institute, un grupo de cabildeo que apoya a la industria de los restaurantes que se opone firmemente a la solicitud de etiquetado, dice que no harían mucho bien.
«Los estadounidenses ya son conscientes de los peligros reales que surgen del abuso del alcohol y no necesitan que el Gobierno repita la guía., Agregar una nueva etiqueta a los productos de alcohol no va a reducir el consumo excesivo de alcohol y otros comportamientos peligrosos, pero puede asustar innecesariamente a los estadounidenses que desean disfrutar de una bebida con la cena», dijo Jackson Shedelbower, portavoz del American Beverage Institute, en un correo electrónico para Discover.
¿cambiaría el comportamiento una mayor conciencia del riesgo de cáncer del alcohol? Es difícil de decir. Pero una encuesta de mujeres australianas de mediana edad en 2019 encontró que las Advertencias sobre un mayor riesgo de cáncer probablemente no las harían beber menos., Los impactos negativos en el peso, las relaciones y el estilo de vida fueron más propensos a hacerlos abstenerse, indicaron las mujeres.
pero, como hemos visto en anteriores campañas de Salud Pública, no se puede cambiar la conciencia de la noche a la mañana. Gremillion dice que, al igual que el tabaco, se necesita un esfuerzo sostenido para crear conciencia sobre el vínculo entre el alcohol y el cáncer. Pero convertir el alcohol en «los nuevos cigarrillos» no es la intención de nadie.»Nadie quiere volver a la prohibición, pero el gobierno debe ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas», dijo Gremillion., «Algunos consumidores pueden enterarse de los riesgos y decidir beber menos o dejar de beber por completo. Otros pueden optar por seguir bebiendo, debido a los beneficios cardiovasculares percibidos o porque simplemente disfrutan bebiendo alcohol. En cualquier caso, los consumidores tienen derecho a saber.”