Chips de plátano-crujientes, crujientes y adictivos chips de plátano frito o horneado combinados con salsa dulce de aguacate tango mango para una maravillosa merienda nocturna o como aperitivos!
la mezcla textural de esta salsa de aguacate de mango y chips de plátano tiene algo de atractivo: picante, dulce, salado, exótico y crujiente.
Los Mangos son mi fruta tropical favorita de todos los tiempos que se remonta a mi infancia. Combinado con aguacate cremoso y cubierto con chips crujientes y es una combinación hecha en el cielo., El sabor de la salsa es ligero, refrescante y oh-tan simple, intensificado por los jalapeños y cebollas. Es difícil dejar pasar algo tan bueno como esto.
para los plátanos, traté de hacer una comparación lado a lado de chips de plátanos fritos y horneados – me encantan ambos. Estos chips siempre han sido mi comida reconfortante, una buena alternativa a los chips de tortilla. En África Occidental, los plátanos se encuentran en todas partes y se utilizan de varias maneras – plátanos sese, kelewele, hervir, y durante diferentes etapas de maduración: maduro (amarillo a marrón oscuro), maduro medio (entre amarillo y verde) y verde inmaduro.,
chico, estaba extasiado cuando se hizo obvio que podía conseguir plátanos en un supermercado en Los Ángeles.
¿Qué Son los Chips de Plátano?
Los Chips de plátano o también llamados chifles, mariquitas o chicharritas, son chips hechos de plátanos verdes-amarillos en rodajas finas que se fríen hasta que estén crujientes y dorados y se espolvorean con condimento al gusto. Son un aperitivo popular no solo en África, sino también en Perú y Ecuador y otras partes del mundo.
¿están saludables los Chips de plátano?,
la verdad es que los chips de plátano son altos en grasa y calorías si decides freírlos. Sin embargo, es un mal menor en comparación con todas esas papas fritas procesadas y otros bocadillos grasientos que obtienes de la tienda. De alguna manera contiene fibra, algunas vitaminas y minerales y menos sodio en comparación con sus populares contrapartes papas fritas.
¿cómo hacer Chips de plátano?
para los chips de plátano, deberá usar plátanos verdes o plátanos ligeramente Maduros. Tenga cuidado al hornear plátanos ligeramente maduros, es posible que no conserve su crujiente., Para lograr una nitidez uniforme, una mandolina es ideal para cortar los plátanos, ya que cortar con un cuchillo puede ser muy tedioso pero factible. Para hacer sus propios chips de plátano en casa:
- Primero, tiene que pelar el plátano cortando ambos extremos y cortando una línea poco profunda por la costura larga del plátano y quitando el plátano.
- cortar finamente a la forma deseada con una mandolina o cuchillo afilado.
- sazone con sal y pimentón y mezcle.,
- y hornéelo durante unos 12-20 minutos mientras voltea las rebanadas después de 8 minutos o puede calentar una sartén a fuego medio-alto y freír los plátanos en rodajas hasta que estén dorados durante unos 5 minutos.
consejos: al hornear estos chips, lo mejor es observarlos de cerca para evitar que se quemen.- cocinan muy rápido. Asegúrese de encontrar la temperatura y el tiempo más favorables para su horno, incluso se necesita calor. Si prefiere freír su plátano, hágalo en un lote pequeño a 375°F sin superpoblar la sartén a un crujiente crujiente.,
Fried VS Baked
después de hacer chips de plátanos fritos y horneados, realmente puedo decir que elegir una forma de hacer chips de plátano depende completamente de usted. Los chips de plátano frito están crujientes hasta el final. Por otro lado, los chips horneados son más secos y también tienen un crujiente crujiente. Pueden ser masticables si no se hornean bien.
en cuanto al sabor: solo hay una ligera diferencia, si toma en consideración que con las papas fritas horneadas podrá consumir el doble de la cantidad de papas fritas.,
mezclé papas fritas y al horno, se las serví a mi hijo y él las devoró en unos minutos. Ahora pruébelos y vea cuál prefiere!
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este post se publicó por primera vez en marzo de 2013 y se ha actualizado con contenido de información adicional.
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salsa de aguacate de Mango y Chips de plátano
Instructions
Plantains
-
Preheat the oven to 400°F., Cubra las bandejas para hornear con papel de aluminio y cubra con aerosol para cocinar.
-
usando un cuchillo afilado corta ambos extremos del plátano. Esto hará que sea fácil agarrar la piel de los plátanos. Corte una línea poco profunda por la costura larga del plátano, pele solo tan profundo como la cáscara. Retire la cáscara de plátano tirando de ella hacia atrás. Si los plátanos salen directamente de la nevera, puedes pasarlos por agua caliente para evitar que se pelen fácilmente.
-
corte los plátanos finamente con la ayuda de la cortadora/mandolina para obtener resultados consistentes.,
-
mezcle plátanos, sal y pimentón. Tíralos juntos.
plátanos horneados
-
colóquelos en las bandejas para hornear en una sola capa, rocíe ligeramente sobre los plátanos con el aerosol de aceite de canola y hornee, volteando las rebanadas, después de 8 minutos durante aproximadamente 12-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dependiendo de su horno.
-
almacenar en un recipiente sellado o servir con salsa.,
los Plátanos Fritos
-
Calentar una sartén grande o de hierro fundido con aceite hasta ½ pulgada – fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no fumar.
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freír las rodajas de plátano en lotes, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 5 minutos. No sature la sartén (hará que los plátanos estén empapados y absorba el exceso de aceite).
-
Use una cuchara ranurada, transfiera los plátanos fritos y escurra sobre toallas de papel.,
-
almacenar en un recipiente sellado o servir con salsa.
salsa de aguacate de Mango
-
en un tazón mediano, combine el mango, los jalapeños, el aguacate, los tomates, las cebollas, el jugo de Lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Consejos & Notas:
- por Favor, tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho en función de los productos utilizados.,