Chino Perro Caliente Bollos

El Chino Hot Dog Pan. El clásico de la panadería Asiática, la comida de mi infancia, y el resultado inevitable de años de asimilación cultural.

a medida que crecía, me di cuenta de lo decepcionantes que suelen ser estos panecillos de perritos calientes Chinos. Después de un largo viaje en coche desde Chinatown, un hot dog frío de origen cuestionable envuelto en pan que se ha empapado un poco no es una buena comida., Muy rápidamente, el pan de perro caliente pasó de ser todo lo que quería de la panadería China, a lo último que quería replaced reemplazado por los gustos de los bollos de coco y bollos de piña mucho más sabrosos.

hasta este fin de semana pasado (cuando horneamos estos chupones), no había tenido un panecillo de perro caliente en más de 10 años. Después de que mi madre descubrió la receta de pan de leche Asiática brillantemente fácil de su primo, sin embargo, era hora de volver a este clásico, y realmente hacerlo bien.

como yo lo veo, hay tres problemas principales con el típico pan caliente de Chinatown:

1. La calidad del hot dog: no es buena.,

2. La masa generalmente se envuelve alrededor de un hotdog crudo antes de hornear. El resultado? Una falta total de sabor y una textura gomosa.

3. Si los sacan por la mañana, y llegas a las 3:00 de la tarde, ya has perdido.

Por desgracia, el pan de perrito caliente chino hacía tiempo que debía haberse redimido. En nuestra versión, usted elige qué marca de perros calientes desea usar. Los quemamos antes de que se envuelvan en masa, y eso hace toda la diferencia. El resultado es lo que siempre quise que fuera un pan de perrito caliente.,

uno también puede ser bastante creativo con este concepto, añadir algunos ingredientes y hacer algunas recetas de hot dog fresco – tal vez solo algunos presagios, pero por ahora, ¡adelante!

bollos de perritos calientes Chinos: instrucciones de la receta

en el tazón de una batidora, agregue la crema espesa, la leche, el huevo, el azúcar, la harina de pastel, la harina de pan, la levadura y la sal (agréguela en ese orden). Usando el accesorio de gancho de masa, encienda la batidora para » revolver.»Déjalo ir durante 15 minutos, de vez en cuando deteniendo la batidora para unir la masa.

después de 15 minutos, la masa está lista para la prueba., Cubra el tazón con una toalla húmeda y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. La masa crecerá a 1,5 veces su tamaño original. Echa un vistazo a nuestra receta original de pan de leche para fotos de este proceso!

mientras tanto, caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los perritos calientes, y déjelos crujir ligeramente y obtener un poco de color en ellos. Reservar en un plato para enfriar.

Después de la hora de prueba, vuelva a poner la masa en la batidora y revuelva durante otros 5 minutos para eliminar las burbujas de aire. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en 12 trozos iguales.,

Precaliente el horno a 350 grados F. tome cada pieza de masa y enróllela en una cuerda de 10-12 pulgadas, manteniendo el medio más grueso que los extremos.

enrolle la cuerda alrededor de un perro caliente, meter en los extremos. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino (mantenga los bollos separados de 2 a 3 pulgadas).

Repita hasta que todos los bollos están montados.

cubra la bandeja para hornear con una toalla de cocina y deje que los bollos se levanten en un lugar cálido durante otra hora. Los bollos deben estar cerca del doble de tamaño.,

cepille con huevo lavado y hornee los bollos durante 14 minutos, girando las sartenes a la mitad de la cocción.

retire del horno a una rejilla de enfriamiento e inmediatamente cepille sus bollos de hot dog chinos con agua azucarada. Este último paso les da ese brillo característico de la panadería China.

¡Disfruta de estos bollos de Hot dog Chinos!,