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escuchar: Deli style roast beef, que usted hizo en casa es donde está en! ¡Os lo estoy diciendo, chicos!

Déjame explicarlo porque sé que estás pensando why ¿por qué? ¿Por qué hacer mi propia carne asada estilo delicatessen, cuando puedo ir a la delicatessen real y comprar algunos? ¡Porque es delicioso, por eso! Y porque es tan fácil. Y porque sabes lo que hay en ella., Esa carne deli está típicamente llena de sodio y quién sabe qué. Y porque ese ojo de culo barato de la ronda que se siente como cuero de zapato cuando se cocina that eso es lo que vas a usar.

¡solo piensa en el dinero que ahorrarás!

ni siquiera una receta en realidad, solo un método. Me gusta asar la carne en mi Kudu. Si no tienes un asador en tu parrilla, pero tienes la suerte de tener el Instant Pot Vortex, puedes hacerlo fácilmente en eso. También puede poner esto en el horno y asar a fuego lento. Puedes fumarlo si quieres. La madera de Acacia hace que el rosbif sea especialmente sabroso.,

Esto hace grandes sándwiches de salsa francesa, pero mi favorito, mi forma favorita absoluta de comer esto es en pan de masa fermentada, queso cheddar afilado y salsa de rábano picante untado en!

Basta de chitter chatter, vamos a ello!

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Caseras Estilo Deli Carne Asada

preparar un delicioso estilo deli carne asada en casa!,

CourseMain Curso

Ingredientes

  • 2-3poundeye de la ronda asado
  • 1teaspoonsalt
  • 1teaspoonblack pimienta
  • 1teaspoongarlic polvo
  • 1 teaspoononion polvo
  • o
  • Usar su favorito que frotar la mezcla de condimentos.,
  • aceite de oliva o de semilla de uva

Spritz, opcional para asador o ahumado

  • 1/2cupbeef caldo o agua
  • 1/2cupred wine
  • O
  • marinado de vino premezclado

instrucciones

Rotisserie (Grill rotisserie o Vortex)

  1. agregue los condimentos juntos si usa o tome su mezcla favorita de frote / condimento. Cubrir ligeramente la carne con aceite. Sazone abundantemente la carne con la mezcla de especias.

    caliente sus carbones, si usa carbones., Calienta tu parrilla si estás usando una parrilla de gas con asador. Enciende tu asador interno. Añade la carne al asador. ¡Cocina!

    Esta es una preferencia personal, pero si desea rociar la carne mientras cocina, que es lo que hago, mezcle 1: 1 de vino tinto y caldo de carne o agua. También puede utilizar una mezcla de adobo de vino pre-hecho. Si no quieres molestarte con el vino, el caldo de carne de res también funciona.

    con un termómetro de carne, compruebe la temperatura interna. *** Vea la tabla en la parte inferior para las referencias de temperatura., Cuando esté a la temperatura deseada, retírela de la barra de Asador. Dejar reposar unos 20 minutos. Colocar en la nevera para enfriar. Cuando se enfríe, corte finamente con un cuchillo muy afilado o una rebanadora de carne.

Fumar

  1. Añadir los condimentos juntos si se utiliza o apoderarse de su favorito rub/mezcla de condimentos. Cubrir ligeramente la carne con aceite. Sazone abundantemente la carne con la mezcla de especias.

    prepara a tu fumador y fuma. Calienta tu parrilla si estás usando una parrilla de gas y una caja de humo., Fuma hasta que el termómetro de carne indique la temperatura deseada. *** Vea la tabla en la parte inferior para las referencias de temperatura. Cuando esté a la temperatura deseada, retírela del ahumador. Dejar reposar unos 20 minutos. Colocar en la nevera para enfriar. Cuando se enfríe, corte finamente con un cuchillo muy afilado o una rebanadora de carne.

Horno

  1. Precaliente el horno a 225°.

    agregue los condimentos juntos si usa o tome su mezcla favorita de frote/condimento. Cubrir ligeramente la carne con aceite. Sazone abundantemente la carne con la mezcla de especias.,

    Coloque en una sartén o plato para asar. Cocine a 225° hasta que se alcance la temperatura deseada. *** Vea la tabla en la parte inferior para las referencias de temperatura. Cuando esté a la temperatura deseada, retírala.

    **opcional con asado al horno: si quieres un color más oscuro en el exterior, calienta una sartén de hierro fundido con aceite a fuego alto. Dorar cada lado durante 2 minutos.

    dejar reposar sobre una tabla de cortar durante unos 20 minutos. Colocar en la nevera para enfriar. Cuando se enfríe, corte finamente con un cuchillo muy afilado o una rebanadora de carne.,

Receta de Notas

Después de cortar, colocar en una bolsa zip lock. Tardará unos cinco días. Usted puede congelar fácilmente esto después de rebanar. Si tiene un sellador al vacío, se mantendrá para siempre. Si no, simplemente congela en bolsas con cierre de cremallera, tratando de sacar tanto aire como puedas. Esto se mantendrá alrededor de 2-3 meses.

un termómetro de carne es crucial para que esto salga como usted prefiere su carne asada. Este es el que uso para este tipo de cosas. Es barato, confiable y puedes deslizarlo en tu bolsillo.,

**Si abrasador de su carne asada, usted querrá darse cuenta de que se tome la temperatura un poco. Es posible que desee cocer poco a poco unos 5 grados para obtener la temperatura que desea después de que lo dore y descanse.,

***Temperature Guide:

Rare 120 – 125° F
49 – 51° C
Medium Rare 130 – 135 ° F
55 – 57 ° C
Medium to Medium Well 140 – 145 ° F
60 – 63 ° C

Anything above medium well will yield a dry, sorry piece of meat. It is eye of the round, after all.,