Blue cheese dressing es un aderezo clásico rico y cremoso apto para una ensalada abundante, y nada mejor que esta versión casera hecha desde cero con ingredientes frescos. Mi receta espesa y cremosa presenta queso azul fresco y un toque de suero de leche y crema agria para un sabor fresco y picante – esta receta es tan fácil y tan deliciosa!,
El compañero fresco y cremoso de una ensalada abundante
hay muchas veces en que poco suena tan bien para mí como una ensalada abundante y agradable rebosante de complementos salados y aderezo rico y cremoso…mmm, mmm!,
para mí, una cuña gruesa de lechuga iceberg completa con una pizca de tocino crujiente y un poco de cebolla roja en rodajas finas, tal vez un poco de tomate cortado en cubitos, es un excelente ejemplo de este tipo de ensalada deliciosa, y honestamente no puedo imaginar una ensalada en cuña vestida con otra cosa que un aderezo de queso azul fresco con un montón de pedacitos de queso azul fresco en todas partes.
una ensalada tan picante, tan sabrosa,y verdaderamente un regalo!,
en mi libro, nada mejor que un aderezo casero de queso azul porque está libre de todo tipo de aditivos y conservantes que una versión comprada en una tienda tan a menudo contiene. Además, puedo hacerlo exactamente a mi gusto, que es menos vinagre y más rico y cremoso, hecho con queso azul recién desmenuzado, un poco de suero de leche, crema agria y un toque de mayonesa.
también me encanta la nota salada de un pequeño toque de salsa Worcestershire en la mía!, Simple
Simple de preparar con solo un pequeño puñado de ingredientes frescos, mi receta de aderezo de queso azul es definitivamente el compañero fresco y cremoso de una ensalada abundante, ¡y una pequeña indulgencia deliciosa!
cómo hacer aderezo casero de queso azul
hacer un delicioso aderezo casero de queso azul es un proceso rápido y fácil, con la mayor parte del «levantamiento pesado» (si incluso puede llamarlo así!) siendo hecho por el procesador de alimentos para crear la base cremosa del aderezo.,
debido a que me gusta ver algunas migas en mi aderezo, proceso solo la mitad del queso azul en el aderezo para «infundirlo» con mucho sabor audaz, luego Doblo el resto de las migas al final a mano antes de verter en un frasco para guardarlo.
los sabores son ricos y cremosos con el sabor suficiente para crear una nota un poco más brillante.
en cuanto a la variedad de queso azul que es genial para usar, las tres mejores selecciones son Roquefort (francés, sabor más fuerte, leche de oveja), Gorgonzola (Italiano, sabor fuerte, leche de vaca) y Stilton (inglés, más suave, leche de vaca)., Todos son deliciosos, pero por lo general, voy a usar el Gorgonzola porque me gusta la textura un poco más cremosa.
Aquí está un vistazo a mi receta de aderezo de queso azul: (o simplemente saltar a la receta completa…)
- agrego mi crema agria y mayonesa al tazón de mi procesador de alimentos, junto con aproximadamente la mitad de mi queso azul y mis condimentos; luego, proceso hasta que esté suave y agradable, luego rocío en mi suero de leche y continúo procesando solo hasta que se mezcle.
- Para finalizar, vierta el aderezo en un tazón y añada el resto del queso azul desmenuzado hasta que se mezclen.,
- Para almacenar el aderezo, lo Vierto en un tarro de albañil o recipiente cubierto, y lo guardo en la nevera durante una semana o hasta dos.
Receta
Aderezo de Queso Azul
por Ingrid Cerveza
ingredientes:
- 1 1/2 tazas de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- 6 onzas de queso azul, desmenuzado, dividido use
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de cebolla granulada
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- pizca de pimienta negra
- 1/4 taza fría buttermilk
- añadir la crema agria, la mayonesa, 3 onzas de los desmenuzados de queso azul, la sal, la cebolla granulada, la salsa Worcestershire y la pimienta negra al tazón de un procesador de alimentos; Mezclar a baja temperatura hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y cremosos.,
- rocíe el suero de leche y continúe mezclando hasta que esté completamente combinado; luego, vierta el aderezo en un tazón.
- agregue las 3 onzas restantes de queso azul desmenuzado en el aderezo, y cambiando a una espátula o cuchara, doble los desmenuzados solo hasta que se mezclen y el aderezo esté ligeramente grueso.
- vierta el aderezo de queso azul preparado en un tarro de vidrio u otro recipiente con tapa o tapa, y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.,
Tips & cositas para mi aderezo de queso azul:
- sabroso queso azul cremoso: normalmente me gusta usar queso azul Gorgonzola que compro en una cuña, y desmenuzarlo yo mismo en el tamaño de los desmenuzados que me gustan. Otras variedades sabrosas son Roquefort (un poco crumblier) o Stilton, que también se pueden comprar en cuñas/bloques. Sin embargo, siéntase libre de usar queso azul desmenuzado preenvasado para mayor comodidad, si lo prefiere.,
- suero de mantequilla para sabor picante y cremoso: el suero de mantequilla es una adición deliciosa al aderezo de queso azul, y lo uso como el componente líquido en este aderezo delicioso. La crema agria y un toque de mayonesa crean esa consistencia cremosa y un sabor rico, y el suero de mantequilla ayuda a que el aderezo se vierta.
- deje las cosas un poco gruesas: para lograr ese poco de trozos en este aderezo, reserve la mitad de los desmenuzados de queso azul para doblarlos en el aderezo después de que se haya procesado., Si desea suavizar completamente, luego procesar todo el queso; pero para esta textura más gruesa, doble el resto de las migas con una espátula.
- pequeñas adiciones: aunque soy un poco purista con el aderezo de queso azul y mantengo los ingredientes bastante básicos, un poco de cebollino finamente picado es un buen complemento al final si te gusta tener un poco de sabor a cebolla suave pero fresca.
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