alimentos con problemas de Diabetes: las personas con diabetes a menudo escuchan opiniones sobre qué alimentos están bien comer o no. ¿Pero cuál es la verdad? Aquí hay una perspectiva sobre los plátanos de Timika Chambers, CDE.

Diabetes Problem Foods, Pt. 1

¿te estás volviendo loco por los plátanos?,

a veces podemos quedar atrapados en miradas, olores y opiniones de otras personas sobre los alimentos en lugar de usar nuestro juicio basado en hechos sobre los alimentos y su efecto en nuestro cuerpo, especialmente cuando se trata de picos potenciales de azúcar en la sangre. Es posible que no consideremos nuestra condición de salud actual o el diagnóstico y cómo esos alimentos pueden nutrir nuestros cuerpos al proporcionar nutrientes clave como fibra, minerales y vitaminas. Tomemos los plátanos, por ejemplo.,

Muchas personas con diabetes (PCD) pueden no comer plátanos porque han oído o leído que los plátanos son altos en azúcar; por lo tanto, muchas PCD evitan incluir plátanos en cualquiera de sus comidas o refrigerios porque temen que comer un plátano elevará el azúcar en la sangre y causará niveles altos de azúcar en la sangre (hiperglucemia)., Mientras que un plátano de tamaño mediano (7-7/8) ciertamente no es una fruta baja en carbohidratos y contiene aproximadamente 27 gramos de carbohidratos, los plátanos también contienen potasio y fibra (aproximadamente 3 gramos de fibra de esos 27 gramos de carbohidratos), que son nutrientes clave que generalmente faltan en la dieta estadounidense estándar. Los plátanos han existido durante miles de años, y las claves para maximizar el combustible de los plátanos son entender esta fruta y aprender cómo podemos incorporarla en un plan de comidas saludables.

historia de los plátanos

Los plátanos son conocidos por ser la primera fruta cultivada, alrededor de 8000-5000 B.,C En el Sudeste Asiático y el Pacífico Sur, y la gente de todo el mundo come más de 100 mil millones de plátanos al año. Aunque los plátanos son conocidos por su forma alargada, vienen en aproximadamente 1000 diferentes variedades de colores, formas y tamaños. Algunas culturas ven las frutas, incluidos los plátanos, como una forma de limpiar la mente o aumentar la sabiduría. En la medicina ayurvédica, las frutas son valiosas debido a su capacidad para limpiar el cuerpo de toxinas. En la India, los plátanos son conocidos por ser «fruto de los Reyes Magos».,

información nutricional del plátano

mientras que los plátanos no son una fuente significativa de vitamina A o hierro, los plátanos son bajos en calorías (105), sodio (1mg) y colesterol (0). Un plátano mediano (7-8 pulgadas de largo) contiene aproximadamente 422 miligramos (mg) de potasio. El potasio tiene muchos beneficios para la salud y es uno de los nutrientes clave que nuestro cuerpo necesita para regular el equilibrio de líquidos, la contracción muscular y la transmisión nerviosa., El potasio también puede prevenir enfermedades cardíacas, enfermedades renales, osteoporosis, accidentes cerebrovasculares y retención de agua, lo que puede ayudar a evitar o retrasar estas complicaciones potenciales de la diabetes. Según la Organización Mundial de la salud, aumentar el potasio puede ayudar a disminuir el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares. Los plátanos tienen un índice glucémico bajo (IG bajo), alrededor de 51 en la escala. En esta nota, vale la pena mencionar que la madurez juega un papel en la carga glucémica de los plátanos., Los plátanos maduros tienen menos almidón resistente y una mayor cantidad de azúcar que sus contrapartes de plátano verde, que generalmente son plátanos inmaduros, lo que significa que los plátanos completamente maduros tienen un IG más alto.

debido a que demasiado potasio puede causar otros problemas de salud, asegúrese de discutir el consumo de alimentos ricos en potasio con su proveedor de atención médica.

La fibra es algo de lo que tanto hombres como mujeres no toman lo suficiente, y un plátano mediano proporciona 3.1 g de fibra., La fibra ayuda a ralentizar la digestión de los carbohidratos y desempeña un papel importante en el mantenimiento de un entorno intestinal normal, el metabolismo y la disminución del colesterol.

Banana FAQ

¿puedo comer banana de cualquier tamaño?

Un tamaño de porción / tamaño de porción de un plátano es un plátano pequeño o mediano.

¿Puedo comer tantos como quiera, ya que los plátanos contienen fructosa en lugar de sacarosa o azúcar de mesa?

La fructosa sigue siendo azúcar. El equilibrio y la moderación son las claves para el manejo de la diabetes y el control del azúcar en la sangre.

¿Los plátanos forman parte de la dieta diabética?,

Muchas organizaciones están abandonando el término «dieta diabética» o «dieta para la diabetes».»En mayo de 2019, la Asociación Americana de la Diabetes (ADA) publicó sus nuevas directrices en su informe de consenso sobre nutrición, que aboga por un plan de dieta individualizado para las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2.

al igual que cualquier otro alimento o fruta entera que desee probar, incluya un plátano pequeño en su plan de comidas y revise su glucosa en sangre postprandial (preferiblemente dos horas después de comenzar a comer) para ver cómo el plátano afectó su azúcar en sangre., Si usa insulina de acción rápida, asegúrese de contar los carbohidratos y dosificar adecuadamente. De acuerdo con la ADA, un azúcar en la sangre postprandial de 180 mg/dL o menos es la meta. Por lo general, recomiendo que los azúcares en sangre postprandiales de dos horas estén más cerca de 140 mg/dL.

Consejo: algunas personas pueden preferir los plátanos sin madurar sobre los plátanos completamente maduros porque son más fáciles de digerir. Tenga en cuenta que a medida que el plátano madura, el plátano maduro contiene más azúcar libre.

¿Cuál es la mejor manera de incluir plátanos en mi plan de comidas?,

deje que la alimentación saludable aproveche su creatividad. Agregue los plátanos al desayuno incluyéndolos en batidos en lugar de usar azúcar. Puede agregar plátanos en rodajas a su cereal frío y caliente. Prepara una salsa a base de crema de plátano para tus panqueques, magdalenas o tostadas. O, intenta hacer panqueques de plátano.

para el almuerzo o la cena, puede agregar plátanos a brochetas, ensaladas y sopas, o hacer un parfait de plátano.

para los postres, intente hacer pan de plátano, helado de plátano o un ratón. El helado de plátano es fácil de hacer porque está utilizando principalmente plátanos., También puede agregar sus ingredientes favoritos, como almendras, nueces y cacao en polvo para el helado de chocolate y plátano.

Aquí hay algunos sitios web para ayudarlo en su viaje con la inclusión de plátanos en su plan de comidas y refrigerios.

El Plátano de la Policía

AllRecipes.com

EatRight.org