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Pirozhki es simplemente la forma plural de la palabra rusa pirozhok, que significa pequeño pastel. Esta receta es un montón de pequeños pasteles de carne., A veces también se les llama pirozhki, o Pīrāgi, dependiendo de la parte de Europa del Este de la que provengas. Eran comunes alrededor de la URSS ahora se encuentran comúnmente en países de Asia central como Kazajstán.

en todo el mundo hay muchas variaciones de un pastel de carne, como Empanadas, Samosas, Belyashi, e incluso el pastel son todos similares. Aunque comúnmente se fríe en aceite, hornearlo es mucho más saludable y absolutamente delicioso. Los Pirozhki se hornearon originalmente en un ‘horno ruso’, que es un gran horno de mampostería ubicado en el centro, que calienta la casa y cocina su comida al mismo tiempo., Se ha utilizado en Rusia desde el siglo 15. En el folclore ruso, Baba Yaga (una bruja del bosque rusa) horneaba a los niños perdidos en el mismo tipo de horno ruso. (¡Ningún niño fue dañado en mi pirozhki al horno!)

en el día y edad de hoy, vamos a utilizar un horno eléctrico regular en mi cocina, y mi máquina de pan Cuisinart y es práctico ajuste de masa para hacer pirozhki al horno. Es un ahorro de tiempo para tirar en los ingredientes a mi máquina de pan y en 90 minutos, tengo masa de levadura, listo para usar! Estaría perdido sin mi máquina de pan, que en realidad sólo uso el ajuste de masa., He probado varias variaciones diferentes de masa a través de una máquina de pan y creo que esta versión es perfecta! Echa un vistazo al video para una receta tradicional de masa de levadura.

crecimos comiendo diferentes variaciones de Piroshki, dependiendo del relleno. Puede ser salado con carne, carne de res y papas, repollo o hecho dulce con rellenos de frutas, como Piroshki de arándano. También a menudo hacemos Piroshki fritos con carne de res o Piroshki de Col, que también son deliciosos! Echa un vistazo a mis diferentes recetas de Piroshki en mi sitio.,

Esta es la clásica receta de pirozhki de ternera al horno con cebolla, que es muy buena. De niños, lo comíamos con Ketchup, no tan tradicional, pero supongo que Heinz Ketchup ha invadido todas partes.

¿se puede congelar Pirozhki?

si estás pasando por todo el trabajo de hacer esta receta, duplica el lote y congela lo que no puedas comer. Después de completar el ciclo de masa, retire la masa y comience el segundo lote mientras hace el piroshki. Se congelan perfectamente para sacar un delicioso aperitivo rápido, o disfrutarlos junto con su sopa de col shchi casera.,

Este es otro alimento ruso de alto contenido de carbohidratos que podría comer Todos los días, pero si lo hiciera, tendría que tener cuidado de no convertirme en un pirozhok gigante. Bon Appetit! Приятного аппетита!,

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Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – usando 15ml medida – mantequilla derretida es mejor

  • 3 ⅓tazas de harina
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – un poco menos que un paquete

    • ingredientes para el relleno de carne

    • 500glean ground beef
    • 1onion picado finamente
    • ½teaspoonsaltas por su gusto
    • ½teaspoonblack Pepper

    instrucciones

    1. coloque los ingredientes, en el orden indicado, en su máquina de pan y seleccione el programa de masa., Debe tomar unos 90 minutos para completar el ciclo de masa.
    2. en una sartén, a fuego medio alto, la carne molida hasta que esté cocida y uniformemente dorada. Agrega las cebollas y continúa friendo hasta que estén translúcidas. Agregue sal y pimienta, pruebe y ajuste si es necesario y reserve para enfriar antes de agregar a la masa.
    3. Precaliente el horno a 180°C/350°F
    4. Cuando la masa está lista, coloque cuidadosamente a una superficie ligeramente enharinada. Estirar la masa en forma de salchicha larga. Desea cortar en trozos que son aprox. del tamaño de una pelota de golf., O puede pellizcar piezas de pelota de golf de la masa. Usted debe obtener al menos 24 piezas de esta receta. Cubra las piezas en las que no esté trabajando con una envoltura adhesiva para que no se sequen.
    5. Extienda las bolas de masa lo más delgadas posible en forma de óvalo. Coloque alrededor de 1 cucharada de relleno en el centro. Pellizque ambos lados de los bordes de la masa juntos, creando un sello alrededor. No permita que el relleno toque los bordes o el sello se separará.,
    6. coloque el piroshki sobre papel pergamino, o una bandeja para hornear ligeramente engrasada, boca abajo, para que no pueda ver el sello pellizcado, y aplánelos un poco. No permita que se toquen, ya que se mantendrán juntos.

    7. Haga el lavado de huevo batiendo la yema de huevo con 1 cucharadita de crema batida y cepille el piroshki con el lavado de huevo antes de ponerlo en el horno.

    8. colocar en el horno y hornear hasta que estén doradas, unos 15 minutos.