El pavo ha golpeado. Duro. Mismo con el puré de papas. Y las coles de Bruselas gratinadas con queso. Y el pastel. Tiene confianza. Lo entiendo. Pero cada año, sin falta, llega un momento en el que nos damos cuenta de que se ha cruzado una línea. Miramos a través de la carnicería de acción de Gracias, dejando salir un ughhh gutural o phewww o wowww, resonando en algún lugar entre el malestar puro y la satisfacción total. Este es el momento de salvarte., Este es el momento para una copa más.
sí, una copa más. Una bebida después de la cena es obligatoria, porque ese último esfuerzo es lo que hace o rompe el resto de su noche. No estoy diciendo que necesites seguir bebiendo. Sólo estoy sugiriendo que bebas algo que te haga sentir mejor. Tónico. Un digestivo. Coctel. Un poco de té. Porque a veces, un paso más allá en el fuego es el mejor camino hacia la seguridad., Aquí hay nueve bebidas para salir vivo:
Brad Tónico
Este tónico es un Bon Appétit clásico. La mayoría de los empleados han hecho esto al menos una vez en sus vidas, y el propio Brad Leone lo hace unas tres veces a la semana. La combinación perfecta de hierbas confusas, amargos digestivos y jugo cítrico agresivo, este tónico lanzará un salvavidas y lo arrastrará a usted y a su estómago de forma segura a una puerta flotante (que, por cierto, es lo suficientemente grande para dos).,
centeno, Soda y limón
Esta es mi bebida de barra libre, porque es bastante difícil de estropear, nunca demasiado dulce y siempre disponible. Esos mismos criterios lo hacen perfecto para algunas acciones posteriores a Turquía, independientemente de dónde se encuentre. Alrededor de 2 oz. de centeno, 3 oz. de muy frío, recién abierto club soda, y una rodaja de limón exprimido, todo se vierte sobre grandes cubos de hielo. El ácido y las burbujas proporcionan bofetadas alentadoras en la cara, mientras que el centeno ligeramente picante te permite saber que aún no has entrado en coma.,
Amaro. Y una gran roca.
a veces solo necesitas un poco de lo bueno. Sí, amaro. He estado cavando Fernet Michaud, Amaro Angeleno, y el siempre confiable Montenegro Amaro últimamente. Tómese un minuto para disfrutar de la tormenta de sabor herbal que ocurre en estos digestivos. Y luego agradece a las hierbas por calmar tu estómago.
té fresco de Menta Verde
me gusta una definición muy suelta de la palabra té. ¿Hierbabuena fresca y confusa, arrojada en agua caliente? Sí, eso es té., Esta es una bebida bastante común en los países del Norte de África y el Mediterráneo, así que no digas que me la inventé. Solo asegúrese de dejar reposar la menta verde por un tiempo, para que la menta refrescante y calmante tenga la oportunidad de aparecer.
Escubac y Tónico
Escubac es un muy fresco, nuevo, botánico licor que debe ser potable, con tónica y una rodaja de naranja. Ya escribí sobre eso aquí., Advertencia justa: reemplazará su gin tonic, y usted será cambiado para siempre. Lo siento(?).
cerveza de jengibre y jugo de Lima
Las Mulas de Moscú están bien. Lo mismo con dark y stormy’s. Pero en mi opinión, la cerveza de jengibre brilla más cuando se mezcla con un poco de jugo de Lima. Nada de alcohol. La picadura picante y ácida te despertará de una puta vez, mientras que el jengibre te calmará el estómago. Cuando se trata de cerveza de jengibre, me gusta mucho Fever-Tree. Cuando se trata de jugo de limón, no te contengas.,
Cynar y Apple Brandy
tomé esta bebida por primera vez en la taberna Good King de Filadelfia, después de una comida de proporciones sustanciales. Con partes iguales de Cynar (o cualquier amaro con inclinación vegetal) y brandy de manzana consolidado (tgkt lo sirve con Lairds), esto funciona tan bien como un trago como lo hace en un vaso bajo. Además, el brandy de manzana combina muy bien con el sabor persistente de esa segunda rebanada de pastel de calabaza.,
té de hibisco
el té de hibisco picante y floral es una bebida clásica después de la cena, pero le dimos un poco más de atractivo con algunas especias, miel y jugo de limón. También puedes echarle un poco de bourbon.
The Miracle
La última receta de The Whole Beast de Fergus Henderson es un cóctel de dos ingredientes., Lo hice por primera vez en la Universidad (tratando de impresionar a la gente), y todavía lo hago hoy (tratando de impresionar a la gente), porque realmente, es la bebida esencial después de la cena. Dos partes Fernet Branca y una parte crème de menthe, vertidas en un vaso lleno de hielo. Parece lodo verde, pero es la perfección absoluta. Alarmantemente Mentolado, herbal y estimulante, el cóctel de Henderson me ha traído de vuelta del borde suficientes veces como para tatuarme esa proporción de Fernet a menthe en la parte baja de la espalda.
aún no me he comprometido con ese movimiento. Esperaré hasta que pierda el peso del pavo., Se verá mejor. Probablemente.