8 dulces, salados y deliciosos postres chinos que debe probar

El Postre en los países occidentales es típicamente alimentos dulces como helados, donas, galletas y dulces. En China, el postre se aleja de estos conceptos súper azucarados, incluso el pastel se vuelve de cabeza y significa algo diferente. El postre en China puede ser dulce o salado, y muchas veces, es ambos, lo que lo convierte en un delicioso combo que satisface ambos tipos de antojos. Estos son ocho postres chinos que debes probar en tu próxima visita.,

Mooncake, o yuèbing

Uno de los más conocidos de China postres, yuèbing, conocidos como pasteles de luna, se come tradicionalmente durante el Festival de Mediados de Otoño. Este festival está a la altura del Año Nuevo chino en términos de significado y se celebra durante la mitad del otoño, cuando la luna está en su máximo esplendor., Se cree que la luna está estrechamente ligada a las estaciones y la agricultura, por lo que los chinos ofrecerían un sacrificio como gracias a la luna durante la temporada de otoño. El festival se hizo oficial durante la dinastía Tang. Parte del sacrificio son pasteles de luna, que se ofrecen y luego se comen. Durante este tiempo, la gente también los da como regalos a amigos y familiares para desearles buena fortuna. Los pasteles de luna son un pastel redondo (como la luna), suave. Los rellenos varían según la región, desde helado hasta natillas y jamón, aunque el original es pasta de semillas de loto dulce y yema de huevo de pato salada.,

bolas de arroz dulce, o yuanxiao o tāngyuán

las bolas de arroz dulce se pueden comer durante todo el año, pero son especialmente importantes durante las festividades del Año Nuevo Chino cuando se comparten entre familias para traer armonía y felicidad en el año nuevo. La forma redonda está destinada a representar la integridad de la familia. El nombre oficial utilizado para este postre depende de en qué parte de China se encuentre. Se llama yuanxiao en el norte y tāngyuán en el sur, aunque yuanxiao llegó primero., Estas bolas de arroz dulce son particularmente frecuentes durante el Festival de la linterna que completa las celebraciones de año nuevo debido a que comparten un nombre similar (también se conoce como el Festival de Yuanxiao).

el polvo de arroz glutinoso utilizado es lo que los hace dulces, y los rellenos pueden agregar aún más a la dulzura (como con fruta o pasta de frijoles) o agregar un elemento salado con nueces.,

dragon’s beard candy

dragon’s beard candy es similar a cotton candy, aunque donde el algodón de azúcar es grande y esponjoso, este dulce chino es pequeño y delgado. El nombre proviene de su similitud con las representaciones de dragones; las hebras azucaradas son tan tenues que se parecen a los bigotes de dragón., La fabricación de caramelos de barba de dragón también se considera una forma de arte en China, ya que se hace hirviendo una mezcla de azúcar en una sustancia similar a un gel, que luego se convierte en un anillo que se dobla y se tira una y otra vez en figuras de ochos hasta que hay una serie de pequeñas hebras. Pero no todo es azúcar y caries potenciales; después, hay cientos a miles de hebras, y un relleno (las nueces son comunes) se agrega en la parte superior y luego se enrolla para que esté dentro del caramelo.,

Prosperity cake, o fao gao

una pastelería típica del Año Nuevo Chino, fao Gao tiene varios nombres en inglés: prosperity cake, lucky cake y fortune cake. Su propósito es traer suerte cuando se come, y a menudo se regala a otros durante las vacaciones. La palabra fa tiene un doble significado, tanto «prosperidad» como «criado», mientras que gao significa «pastel».,»La forma tradicional de hacer estos pasteles es mezclando harina de arroz, harina de pastel y levadura en polvo con azúcar y agua caliente, y luego poniéndola en moldes para cupcakes. La masa se cuece al vapor, lo que hace que las tapas se abran en cuatro secciones diferentes. Los pasteles pueden venir en una variedad de colores, y si bien se ven suaves, el interior es bastante grueso.

pintura de azúcar

todos hemos visto ilustraciones de comida que se ve tan apetitosa que queremos comerla., En China, hay una forma de arte que realmente se puede comer, Si no te importa comer azúcar puro. Las pinturas de azúcar son exactamente como suenan: pinturas hechas de azúcar líquido. Se cree que estas obras comestibles se remontan a la dinastía Ming cuando las figuras de azúcar eran parte de los rituales religiosos.

normalmente se encuentran en mercados callejeros, parques y, debido a su popularidad entre los niños, alrededor de las escuelas. Los artistas generalmente se pueden encontrar en un puesto con su lienzo de elección, ya sea una losa de mármol o metal., El azúcar líquido tiene que hacerse primero, por lo que generalmente hay una olla en el lado donde se cocina el azúcar y se derrite. Después, el artista rociará el azúcar caliente sobre el» lienzo » en forma de lo que el comprador quiera: mariposas, dragones, bicicletas, flores, etc. — y la forma puede ser de dos o tres dimensiones. Luego, el artista le pegará un palo y lo retirará del espacio de trabajo con una espátula para que pueda llevarlo sobre la marcha.,

Sweetheart cake, o lou po beng

hay varias leyendas y variaciones que rodean a sweetheart cakes, pero la más común es la de una mujer casada cuyo padre cayó enfermo. La familia era pobre y usaba la mayoría de su dinero para pagar el tratamiento, y aquí es donde muchas de las leyendas varían., Algunos son vagos y simples, diciendo que la mujer se vendió a sí misma como esclava para comprar más medicina, mientras que otros son más específicos y dicen que se vendió a su propietario, aunque si fue para pagar facturas que no podían pagar debido a usar todo su dinero para medicinas o para obtener más medicinas depende de la leyenda. Otro lugar donde se desvían es en la participación del marido, aunque la mayoría dice que al escuchar lo que su esposa había hecho, trabajó duro para ganar suficiente dinero para traerla de vuelta y creó lou po beng como resultado.,

Los pasteles de novia se originaron en la provincia de Guangdong (anteriormente conocida como Cantón, por lo que son un postre Cantonés). Tradicionalmente, se hacen con una masa plana y escamosa que se rellena con melón de invierno confitado, harina de arroz glutinoso y semillas de sésamo.

sopa de sésamo negro

La Sopa no se considera normalmente como una opción de postre, pero la sopa de sésamo negro en China es un postre buscado por sus beneficios para la salud., Servido caliente, todo lo que se necesita para hacer la sopa es agua, arroz, azúcar y, como su nombre indica, Semillas de sésamo negro. Además de darle a la sopa su color opaco, las semillas de sésamo negro son ricas en nutrientes que promueven la salud del cabello y la piel, el flujo sanguíneo y los movimientos intestinales.

tartas de huevo al estilo de Hong Kong, o dàntǎ

las tartas de huevo se pueden encontrar en todo el mundo, aunque son particularmente populares en China como una opción de dim sum y pueden acompañar cualquier comida., Hay diferentes versiones dentro de la propia China, pero la más común son las tartas de huevo al estilo de Hong Kong, que tienen una influencia británica. Las tartas de huevo al estilo de Hong Kong tienen un acabado brillante, son más planas y se hunden en la corteza, que está hecha de hojaldre (con un aspecto más parecido a un tazón) o masa quebrada (como una corteza de pastel). También son completamente amarillas. El sabor es espeso y casi gelatinoso. El tiempo de preparación para este postre puede tomar horas, por lo que generalmente se preparan con anticipación para su compra.