puedes cultivar tu propio jengibre
El jengibre fresco casi siempre está en mi lista de la compra, y usamos un poco para cocinar y remedios para el resfriado. Hace aproximadamente un mes eché un buen vistazo al jengibre en el mostrador, y parecía que estaba empezando a brotar.
Delicados brotes se fue, y el siempre atractivo jardinero en mí se aceleró.,
Cómo Cultivar Jengibre
¿por Qué no puede usted tomar ese rizoma y crecer tienda de comestibles de jengibre?
bueno, resulta que puedes. Con solo un poco de preparación anticipada, puede tener jengibre creciendo felizmente en su patio o alféizar de la ventana dentro de un mes.
elija el rizoma correcto
Si está comprando jengibre solo para volver a crecer, elija un rizoma orgánico. Los rizomas son similares a los rootstalks. ¿Por qué no empezar con lo mejor?,
resulta que no es del todo necesario tener productos orgánicos para comenzar, la variedad de tiendas de comestibles no tiene productos químicos anti-brotes como las papas. Puedes aprender a germinar y cultivar papas en espacios pequeños aquí: Formas creativas para cultivar papas en recipientes.
cualquier rizoma de jengibre de la tienda comenzará a brotar. Tienes que darle las condiciones adecuadas.,
Estos consejos le ayudarán a comenzar a crecer su propia tienda de comestibles de jengibre en ningún momento desde la derecha de los rizomas.
Consejo # 1: Elige el más atractivo en la tienda de comestibles. Su rizoma debe estar regordete y bien hidratado, no arrugado o mohoso. Busque aquellos que tengan nodos que puedan brotar. Los de mi foto ya habían comenzado.
prepara el rizoma para plantar colocándolo sobre el mostrador hasta que los» nodos u ojos » empiecen a crecer. Esto podría tomar un par de semanas., Asegúrese de que la temperatura y los niveles de humedad en su hogar coincidan estrechamente con los del hábitat natural del jengibre.
El jengibre se cultiva generalmente en los trópicos, por lo que es bastante dudoso brotar en climas más fríos o secos.
usted sabrá cuando los rizomas están listos porque comienzan a hincharse y se vuelven de un color amarillo/verde claro. Tomará unas semanas.
se ve muy diferente de la raíz que has comprado. Manténgalo en el mostrador de la cocina con mucha luz solar. Esto funciona mejor en la primavera cuando las plantas están empezando a crecer naturalmente., El rizoma de tu mostrador puede empezar a marchitarse, está bien. No hay necesidad de darle agua en este punto.
Tip # 2: Una vez que comience el brote, corte la raíz en trozos con un «ojo».»Al igual que las papas que brotan, cada pieza debe tener al menos un nodo en crecimiento que brote. Deje que cada extremo cortado sane durante unas horas antes de plantar.
Consejo # 3: El jengibre es un rizoma, no una raíz a pesar de que el rizoma se conoce comúnmente como » raíz de jengibre.»Por lo tanto, debe plantarse cerca de la superficie (algunos cultivadores caseros de jengibre recomiendan colocar el rizoma aproximadamente una pulgada en el suelo)., Si desea seguir mi método, asegúrese de que los lados del rizoma estén cubiertos con tierra para macetas, pero no lo coloque completamente debajo del suelo ni cubra la parte superior.
Puedes colocarlo horizontal o verticalmente en la mezcla para macetas-crece igual de bien.
Consejo # 4: plantar jengibre funciona excepcionalmente bien en macetas, asegúrese de que si lo va a mantener en una maceta, le da mucho espacio para crecer. Debe usar tierra para macetas para la maceta y una vez trasplantada al suelo exterior, y la planta se beneficiará de la adición de compost o estiércol envejecido.,
Consejo # 5: El jengibre necesita riego consistente. He oído que le gusta plantarse al final de bajantes o en zonas húmedas, pero aún no lo he probado. Tengo el mío en un doble waterer improvisado para que pueda dibujar lo que necesita. Usted puede hacer su propio relativamente fácil.
Cortar la parte inferior de cuatro pulgadas de plástico de dos jarras de leche. Use una como maceta de siembra y haga varias hendiduras en la parte inferior para el drenaje del agua.,
el drenaje del agua es esencial, ya que no desea que el rizoma enraice o desarrolle moho en el proceso. La mezcla para macetas también debe ser una que permita un drenaje adecuado.
coloque esta maceta improvisada dentro de la otra parte inferior de la jarra de leche. Cuando riegue, el exceso se recogerá en el contenedor inferior, y la planta tomará justo lo que necesita.
esto facilita el riego porque solo tienes que hacerlo una o dos veces a la semana.
Consejo # 6: recuerde que el jengibre proviene de los trópicos y le gusta un ambiente húmedo. Crece mejor en las zonas 8-10., Cree el ambiente ideal haciendo una tienda de plástico para ir sobre la maceta hasta que la planta haya comenzado a brotar y se establezca.
Si tienes un invernadero tienes las condiciones ideales, intenta imitar ese entorno. También puede cultivar jengibre en la cocina o incluso en el alféizar de la ventana del baño (área húmeda) si hay suficiente luz.
podrías construir una mini casa verde a partir de jarras de leche vacías y limpias, como mostré en un post anterior aquí. Solo he cultivado microgreens en un invernadero en miniatura y el proceso de germinación se acelera enormemente.,
Consejo # 7: fertilizar con compost o estiércol envejecido una vez al mes. Es razonablemente despreocupado una vez que se establece.
Consejo # 8: puedes cosechar tu jengibre en cualquier momento. Sin embargo, cuanto más tiempo lo deje crecer, más tendrá. Cada otoño desentierra las raíces y reserva unas cuantas para replantar en recipientes.
asegúrese de protegerlo del frío. La parte superior de la planta morirá de nuevo en el invierno. No lo dejes reposar en el agua durante la estación fría o el rizoma se pudrirá.
a menos que vivas en la zona 8 o superior, probablemente sea mejor desenterrarlos en el momento de la cosecha., Aquí hay más consejos sobre el cultivo de plantas en esta zona: ocho pasos para el éxito del jardín en la zona 8b.
receta de vinagre de arroz con jengibre y pimienta
ingredientes:
- 1 taza de raíz de jengibre fresca, pelada y cortada
- 1 cucharada de pimienta negra entera
- 1.5 tazas de vinagre de vino helado, calentado a 110° en una cacerola mediana
frasco de vidrio para remojo
instrucciones:
- añadir el jengibre y los granos de pimienta a la jarra de remojo.
- presione con la parte posterior de una cuchara para liberar el sabor.,
- añadir el vinagre caliente y remover ligeramente.
- Atornille la tapa del frasco y guárdela en un lugar fresco y oscuro. Agitar el frasco todos los días.
- Después de 1 semana, pruebe y compruebe el sabor. Continúa remojando hasta que el sabor sea de tu agrado.
- colar las especias y utilizar en la cocina y aderezos para ensaladas. Se mantendrá durante al menos 6 meses.,
Esta receta proviene de: El Gran Libro de la preservación de la cosecha: 150 recetas para congelar, enlatar, secar y encurtir frutas y verduras por Carol Costenbader.
es uno de mis libros favoritos de preservación.
Preguntas Frecuentes
se da respuesta a algunas de las preguntas más frecuentes acerca de cómo cultivar jengibre en casa o en su jardín.
¿qué se puede hacer con las hojas después de la cosecha?,
si bien puede agregarlos a la pila de compost, parece una pena desperdiciarlos. Aunque no se usa tan comúnmente como la raíz, las hojas y los brotes de jengibre son comestibles.
Aquí hay una sugerencia de SFGate Homeguides,
se utilizan principalmente como una guarnición sabrosa tanto como usarías cebollino picado o cebolletas, en lugar de comerlas solas. Para usar las hojas o los brotes, córtelos finamente y espolvoree una pequeña porción sobre un plato antes de servirlo o agréguelo justo al final de la cocción. Los brotes y las hojas tienen un sabor suave al jengibre.,»
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar jengibre?
El crecimiento del jengibre generalmente toma de ocho a diez meses. Después de eso, tiene una planta de jengibre completamente cultivada allí mismo en su casa, dado que siguió todos los pasos sobre cómo cultivar jengibre en macetas y los ejecutó correctamente.
sin embargo, puede optar por comenzar a cosechar las raíces después de varios meses, pero no antes de 9 semanas después de que brotara. Simplemente retire la tierra suelta de la raíz y luego rocíe con agua. Las raíces maduran en alrededor de 10 meses también.
¿Cuáles son los Pros y los contras de cultivar jengibre?,
El jengibre fresco es uno de los ingredientes más utilizados en muchos platos. Es una planta tropical que es muy fácil de cultivar. Sin embargo, como la mayoría de las plantas, hay ventajas y desventajas para el cultivo de jengibre.
sigue leyendo para descubrir los pros y los contras.
Pros
- El jengibre ayuda a mejorar el flujo sanguíneo. Los siguientes minerales se encuentran en el jengibre: cromo, magnesio y zinc.
- Puede ayudar a minimizar los síntomas de mareo por movimiento.
- estimula la secreción de enzimas gástricas y pancreáticas para la absorción de nutrientes.
- Ayuda con la digestión y la hinchazón.,
- combate los problemas respiratorios.
- ayuda a combatir los síntomas de la gripe y el resfriado. Simplemente beba 3 tazas de este té milagroso de miel, limón y jengibre todos los días hasta que los síntomas desaparezcan.
Cons
- Puede tener efectos secundarios como irritación de la boca y malestar estomacal (solo manténgase alejado del jengibre no orgánico procedente de China si es propenso a las alergias o tiene problemas estomacales o hepáticos.)
- Puede causar erupciones cutáneas.,
- Puede causar el riesgo de moretones y sangrado; no lo tome con anticoagulantes, como heparina (conocida comercialmente como Fragmin, Innohep o Lovenox) o warfarina (Coumadin, Jantoven)
- No es recomendable para personas con presión arterial alta.
- arriesgado si se consume durante el embarazo; mientras que el jengibre es excelente para reducir el riesgo de náuseas y vómitos en mujeres embarazadas, como han demostrado las tradiciones curativas Indias y chinas, si se toma en grandes dosis, podría aumentar el riesgo de aborto espontáneo debido a sus efectos anticoagulantes).,
consejos adicionales sobre cómo cultivar jengibre en interiores
Estos son consejos adicionales para cultivar jengibre orgánico en interiores, desde jengibre joven hasta uno adulto. Además, cuando finalmente tengas que cosechar jengibre.
- guarde el jengibre del bebé en el congelador cuando no esté en uso. Acaba de cortar algunas piezas cuando finalmente lo necesitan, los envolveremos en papel film y congelar.
- asegúrese de utilizar tierra de buena calidad al plantar en una maceta. El sustrato arenoso es bueno para la temporada de crecimiento al aire libre. Por otro lado, la tierra para macetas enriquecida con compost se puede usar en una maceta utilizada para cultivar jengibre en interiores.,
- Si compra jengibre de raíz en la tienda, deshágase del inhibidor del crecimiento que se usa con fines comerciales. Permite que el jengibre fresco sea enviado y almacenado sin crecer.
- Siempre tenga en cuenta proporcionar suficiente agua a la raíz en un suelo bien drenado.
- siempre crecen de un rizoma, no de la semilla.
Pensamientos finales sobre cómo cultivar jengibre
con un poco de preparación anticipada, puede tener su jengibre creciendo de un rizoma de una tienda de comestibles. Todo lo que se necesita es un comienzo saludable, un ambiente cálido y húmedo, y suficiente agua., ¿Has intentado cultivar jengibre comprado en la tienda en casa? ¿Qué hiciste con tu cosecha?
compartido con: Wildcrafting Wednesday
Este post contiene enlaces de Afiliados. Gracias por ayudar a mantener PreparednessMama en funcionamiento de esta manera!