¿Qué es el ácido fítico?
El ácido fítico es una molécula que ocurre naturalmente en casi todas las células vivas, tanto vegetales como animales. Las semillas de las plantas son naturalmente altas en ácido fítico porque el ácido fítico es una buena fuente de fósforo, un nutriente esencial para el desarrollo de una plántula saludable. Cuando una semilla germina, las enzimas dentro de la semilla descomponen las moléculas de ácido fítico para liberar el fósforo almacenado para apoyar la plántula en crecimiento. El ácido fítico…