Smoking (cooking) (Español)
OffsetEdit un ejemplo de un ahumador offset común. las principales características del ahumador offset son que la cámara de cocción suele tener una forma cilíndrica, con un cilindro de diámetro más corto y más pequeño unido a la parte inferior de un extremo para una caja de fuego. Para cocinar la carne, se enciende un pequeño fuego en la caja de fuego, donde el flujo de aire está estrechamente controlado. El calor y el humo del fuego se extraen a…