la cerveza estilo West Coast llegó por primera vez a Atlanta cuando Freddy Bensch y Kevin McNerney abrieron SweetWater Brewing Company en 1997. Las cervezas lúpulas y resinosas fueron fuertemente influenciadas por las experiencias cerveceras anteriores de los cofundadores en California y Colorado, junto con cierta hierba que es popular allí.
comenzando vendiendo growlers de una vieja camioneta Honda, y guiados por la filosofía de la marca «no floten en la corriente principal», SweetWater hizo un chapoteo en los campus universitarios, y pronto comenzó a fluir en los bares de Atlanta., La cervecería ha pasado casi un cuarto de siglo elaborando cervezas (y cervezas) fuera de lo común que finalmente le aseguraron un lugar entre las principales compañías cerveceras artesanales en los Estados Unidos, en el número 14 a partir de 2020.
Listo para nadar contra la corriente? Sumérjase en estas 12 cosas que debe saber sobre SweetWater Brewing Company.
cerveza SweetWater con hierbas pegajosas.
desde su buque insignia de larga duración, 420 extra Pale Ale, hasta etiquetas más recientes como Hop Hash Easy IPA y la edición limitada Fresh Sticky Nugs, hay un hilo claro en las cervezas hoppy y embriagadoras de SweetWater. (Pista: es hierba., Incluso tiene una serie especial de cervezas dedicadas a la hierba medicinal, con cada cerveza hecha para aprovechar el aroma, el sabor y las vibraciones teóricas de varias variedades de marihuana, nombrando cada versión según su cepa correspondiente.
La serie inspirada en las malas hierbas de SweetWater se lanzó en 2018 con G13 IPA, diseñada para simular los sabores de la variedad de marihuana del mismo nombre. Elaborada con lúpulo Simcoe y Columbus, la cerveza también cuenta con terpenos de la cepa G13 y sabores de cáñamo., Otras cuatro cervezas se unieron más tarde a la serie: Mango Kush Wheat Ale, Trainwreck Hazy Double IPA, Super Silver Haze Lager y Jack Herer Harvest Ale, llamada así por un activista del cannabis.
la serie 420 Strain es como una reunión familiar líquida.
se cree que el lúpulo, o Humulus lupulus, comparte ascendencia con el Cannabis sativa (marihuana). Humulus y Cannabis son dos géneros en la familia Cannabaceae. Ambos comparten aromas y sabores similares, y SweetWater se ha decidido a celebrar esta conexión embriagadora.
(Descargo de Responsabilidad: los ingredientes solo prestan sabor y aroma., Como no hay THC, nadie se está drogando de la serie 420. Eso es una buena noticia o una mala noticia dependiendo de cómo lo mires.)
SweetWater llegó a Atlanta con expectativas de nivel olímpico.
Bensch y McNerney se conocieron mientras asistían a la Universidad de Colorado y fregaban barriles en cervecerías locales. Se graduaron y se separaron, Bensch se fue a California para estudiar cerveza y McNerney comenzó a trabajar en la industria cervecera en Colorado. Unos años más tarde, en el verano de 1996, Bensch empacó su perro y todo lo que poseía en su camioneta y condujo a Atlanta., La ciudad se estaba preparando para los Juegos Olímpicos, un evento épico que hizo brillar a la ciudad.
el bullicio de la actividad en torno a los Juegos Olímpicos atrajo a Bensch, quien vio la oportunidad de llevar la cerveza artesanal al estilo de la costa oeste a un nuevo rincón del país que no había estado expuesto a ella. Si bien había algunas pequeñas cervecerías operando en la ciudad en ese momento, la escena de la cerveza artesanal todavía estaba bastante fresca y abierta a posibilidades. Llamó a McNerney y le dijo que viniera al este para que pudieran abrir una cervecería., McNerney se dirigió a Atlanta, y la pareja comenzó a construir el espacio para abrir menos de un año después.
su buque insignia atracó en una fecha especial.
durante tres meses y medio, Bensch y McNerney prepararon una tormenta. Pero tuvieron que esperar el día perfecto para preparar lo que eventualmente se convertiría en su buque insignia pale ale: el 20 de abril de 1997. Bensch y McNerney elaboraron 420 extra Pale Ale con Cascade y Centennial lops, dos variedades de lúpulo que se originaron en el noroeste del Pacífico y que brindan aromas y sabores florales, herbales y frescos., Se duplicaron con el salto en seco-recuerde, esto fue hace casi 25 años-amplificando el aroma con lúpulo en cascada para agregar un poco de cítricos a la mezcla.
la cerveza sabrosa pero fácil de beber creció en popularidad rápidamente. En 2002, había ganado una medalla de plata en el Great American Beer Festival, que alberga la competencia de cerveza más grande del país.
SweetWater al rescate?
la cervecería original abrió en un almacén del Oeste de Atlanta ubicado en Fulton Industrial Boulevard. El espacio había servido previamente como un centro de despacho de emergencia 911., Eso significaba, para empezar, que probablemente tenían que salvajear el lugar. Aparte de eso, había mucho que hacer para convertirla en una cervecería totalmente operativa.
Bensch, McNerney y sus primeros empleados se ensuciaron las manos construyendo la ubicación. Lo que pudieron hacer ellos mismos, lo hicieron. Instalaron plomería, instalaron el glicol e incluso conectaron el sistema eléctrico. Tomó mucho trabajo duro, pero Bensch, McNerney y su pequeño equipo lo reunieron todo a tiempo para su primera cerveza en enero de 1997.
Ahorre agua, beba cerveza.
todos los cerveceros necesitan agua buena y limpia., Bensch, que estudió Ciencias Ambientales en la Universidad de Colorado — y luego, ya sabes, llamó a su cervecería por una vía fluvial local — es muy consciente de esto. Es por eso que en 2006 SweetWater lanzó su iniciativa Save Our Water, asociándose con organizaciones sin fines de lucro como Waterkeeper Alliance para recaudar dinero para proteger ríos, bahías, sonidos y otros cuerpos de agua a nivel local y en todo el país.
en 2019, la cervecería creó una cerveza de temporada de verano, Kick Plastic Lager, en colaboración con Costa sunglasses, como una forma de recaudar dinero para grupos de conservación del agua., Un porcentaje de las ganancias de las ventas de la cerveza fue a Waterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association y Trout Unlimited.
‘¡detén ese camión! ¡Nos robaron la cerveza!’
en 2016, un ladrón sediento robó dos trailers completos de cerveza SweetWater. Básicamente se fueron con ellos desde El Estacionamiento de la cervecería temprano Una mañana y casi se escaparon con 3,300 cajas de 420 Pale Ale Extra, SweetWater IPA, Goin’ Coastal IPA, y tomar dos Pils.,
gracias al rastreo GPS, los cerveceros pudieron localizar los remolques: uno en otro almacén mientras que el otro estaba en una casa privada; ambos estaban vacíos. Finalmente, con la ayuda de la policía de Atlanta, se encontraron cerca de 20.000 de las 78.000 botellas desaparecidas. Todo tuvo que ser desechado, desafortunadamente, ya que nadie sabía dónde había estado esa cerveza. El resto de la cerveza desaparecida nunca fue encontrada así que alguien bebió 58.000 botellas de cerveza ellos mismos o tuvieron una gran fiesta.
algunas cervezas se mantienen frescas, otras se convierten en árboles.,
Cuando SweetWater expandió su cervecería en 2016, dejó espacio para The Woodlands Project, un programa de envejecimiento en barrica que permite a los cerveceros experimentar con cervezas de envejecimiento en barricas de roble Gigantes llamadas foeders (pronunciado foo-der). Esa instalación, ubicada justo al lado de la cervecería de producción, alberga seis de ellas, cada una diseñada para contener 88 hectolitros (aproximadamente 2,325 galones). En conjunto, los Imponentes barriles son capaces de envejecer casi 13,950 galones de lo que eventualmente se convertirá en Sours frescos y cervezas de granja de estilo belga., (También hay cientos de otros barriles de tamaño regular en los » bosques.»)
seis cervezas de lanzamiento limitado, incluyendo Sinner’s Son, un Bourbon Barrel aged imperial stout, y Through the Brambles, un blackberry sour, han venido de The Woodlands hasta ahora.
un viaje en kayak inspiró el nombre de la cervecería.
durante su visita inicial a Atlanta, Bensch dice que encontró inspiración mientras navegaba en kayak por un arroyo. Era el arroyo Sweetwater, un afluente del río Chattahoochee., Eligió el nombre de la cervecería después de la cala, y camello-tapa La » W » en el nombre de la marca, para enfatizar el ingrediente muy valioso utilizado para elaborar su cerveza: agua.
El Parque Estatal Sweetwater Creek, ubicado donde el arroyo fluye más allá del embalse George H. Sparks, es un destino para la pesca, el senderismo y el kayak. Se encuentra a pocos kilómetros de la ubicación original de la fábrica de cerveza.
¿Qué pasa con los peces?
es una trucha arco iris, en realidad, y su nombre es Trouser. Bensch y McNerney, y muchos de sus primeros empleados, pasaron mucho tiempo juntos pescando y bebiendo cerveza., Así que cuando llegó el momento de diseñar etiquetas para las cervezas que elaboraban, tenía sentido colocar una imagen de su pescado favorito en la botella. Hasta el día de hoy, la mayoría de los paquetes de SweetWater cuentan con una trucha arco iris de una forma u otra. Lo creas o no, el pez también tiene su propio tema musical.
SweetWater lanza un festival masivo y cubierto de hierba cada año.
SweetWater organizó su primer 420 Fest en 2004, encabezado por la banda Tea Leaf Green. Cada año desde entonces, la cervecería ha invitado a los fans de todas partes para unirse a la diversión en o alrededor de abril 20 (420)., El evento tiene lugar en el Centennial Olympic Park y atrae a más de 50,000 personas cada año, según el Atlanta Business Chronicle.
El festival 2020 ha sido cancelado, pero SweetWater ya ha programado el próximo 420 Fest para el 23 al 25 de abril de 2021.
‘SweetWater, con un chorrito de SweetWater, por favor.’
a principios de 2020, SweetWater confirmó que la cervecería está buscando entrar en el negocio del alcohol. La cervecería obtuvo su licencia de licor aprobada, lo que le da la capacidad de elaborar y vender licores desde su ubicación actual., Qué y cómo destilará SweetWater aún está por determinar.