durante las próximas semanas, vamos a hablar sobre algunas estrategias inteligentes para usar alimentos básicos sobrantes, como arroz, frijoles, pasta, etc. Esto es lo que haces cuando cocinas demasiado y no sabes qué hacer con el resto.

es difícil cocinar la cantidad correcta de pasta para una comida. Debido a que quieres asegurarte de tener suficiente pasta, es muy, muy fácil cocinar demasiada pasta, a menudo dejándote con exceso de pasta.,

a veces, agregamos salsa a toda la pasta, bloqueándola para que se use como una comida sobrante sencilla. Ponemos la pasta en un recipiente y la ponemos en la nevera para usarla más tarde.

En otras ocasiones, sin embargo, podemos hacer mucho más sabia elección. No salseamos la pasta en absoluto y la dejamos lisa, a menudo evitando que se pegue mezclando solo un poco de aceite de oliva. En esas ocasiones, nos encontramos con un poco de pasta cocida pero sin usar en un recipiente en la nevera.,

en esas ocasiones, tenemos un alimento sobrante con muchas posibilidades.

Aquí hay diez maneras de usar un recipiente de pasta sobrante. La mayoría de estas ideas son marcos en lugar de recetas estrictas-juega con las proporciones de ingredientes tú mismo para ver qué deliciosas creaciones puedes hacer!

Estrategia # 1: Hacer una cazuela.,

quizás mi uso favorito de la pasta sobrante es convertirla en una cazuela al acodar la pasta en un plato de cazuela con salsa y verduras sobrantes y condimentos y queso, luego hornear todo en el horno hasta que se transforme en una deliciosa cazuela que se puede servir fácilmente en rodajas.

simplemente cubra el interior de una cazuela con un poco de aceite de oliva, agregue un poco de salsa de pasta o salsa de tomate al fondo de la sartén, luego agregue quizás un tercio de su pasta por encima, luego agregue algunas verduras y luego agregue un poco de queso., Repite esto tres veces, luego cúbrelo con una capa de queso restante. Cubra y hornee a 350 F durante treinta minutos, luego retire el papel de aluminio en la parte superior y colóquelo debajo de la parrilla durante uno o dos minutos para dorar suavemente el queso en la parte superior.

Este es un plato increíble y es tan flexible! Funciona con casi cualquier tipo de salsa que tenga disponible, ya sea una mezcla de salsa de tomate y tomates cortados en cubitos o algún tipo de salsa de vodka loca o cualquier otra cosa. Funciona con prácticamente cualquier tipo de pasta, y casi cualquier tipo de queso también.

estrategia # 2: transformar la pasta en una frittata.,

a veces como pasta sobrante para el desayuno. Ya está, lo dije.

todo lo que hago es esencialmente hacer huevos revueltos con algo de la pasta sobrante dividida en ella, junto con un montón de verduras sobrantes mezcladas. Simplemente tome una docena de huevos, revuelva, mezcle sus verduras y algunos condimentos que parezcan sabrosos, luego derrita una cucharada más o menos de mantequilla en una sartén a fuego medio y luego vierta esta mezcla sobre la parte superior y cocínela a fuego medio., Una vez que la capa inferior está sólidamente cocida, generalmente la levanto para obtener algo del huevo crudo debajo de ella; a veces, si me siento experto y la capa inferior está bien hecha, voltearé todo.

una vez que todo el huevo esté cocido, agregue un poco de queso rallado por encima y sírvalo. Por lo general, lo corto en gajos y lo sirvo con un poco de fruta al lado. Lo convierte en un desayuno realmente abundante y también puede funcionar para otras comidas. La pasta realmente añade un poco de peso a la comida, haciendo algo bastante ligero en algo bastante relleno.,

estrategia # 3: fríelos para obtener unos deliciosos fideos salteados.

casi toda la pasta se puede usar para hacer una comida salteada. Todo lo que realmente necesita hacer es agregar un poco de aceite a una sartén o sartén y subir el fuego, cocinar algunas verduras que te gustan en ese aceite durante un minuto o dos, luego agregar los fideos. Sigue mezclando toda la mezcla hasta que todo esté bien y caliente. Añadir una salsa de su elección-a menudo uso salsa de soja recta, o podría mezclar un poco de salsa de soja con mantequilla de maní-y disfrutar!,

Esta es una gran manera de utilizar las verduras sobrantes, también, ya que casi cualquier verdura que podría funcionar bien en un salteado (cebollas, pimientos, zanahorias, etc.) funciona bien aquí. Solo te da una excusa para freír algunas verduras y pasta extra, agregar un poco de salsa al final y disfrutarlo.

Estrategia #4: Hacer portátiles, haciendo pasta ‘muffins.’

muffins de Pasta? Básicamente, solo mezclo «cosas buenas» con un poco de pasta picada, unos huevos revueltos (que sirven como aglutinante) y un poco de queso. ¿Qué quiero decir con «cosas buenas»?, Bueno, me refiero a casi cualquier cosa que sepa bien. Me gusta usar setas a mí mismo-setas sobrantes en esto es increíble. Puede usar verduras sobrantes, carne molida cocida, salchicha molida cocida, pollo cocido: casi cualquier cosa funciona.

simplemente tome su pasta sobrante, mezcle aproximadamente la mitad de «otras cosas» que la cantidad total de pasta que tiene, y luego por cada tres tazas de mezcla que tenga en este punto, agregue un huevo batido., Luego precalienta el horno a 350 F, rocía un molde para muffins con spray antiadherente y agrega un poco de la mezcla a cada recipiente, presionándolo allí para que esté bien empacado en cada ranura para muffins. Agregue un poco de queso por encima y hornee durante unos ocho minutos más o menos, hasta que el huevo se consolide bien y mantenga todo unido.

estos «muffins de pasta» son un excelente snack salado. Un par de ellos pueden incluso funcionar como una comida ligera «sobre la marcha» cuando tienes prisa.

estrategia # 5: conviértelos en una ensalada de pasta con sabor brillante.,

cada vez que veo pasta sobrante, me encuentro siempre pensando en una ensalada de pasta en la que hago algún tipo de aderezo sabroso y mezclo con algunos elementos sabrosos adicionales, como un poco de queso.

mi cosa favorita es simplemente tomar cualquier verdura que tengamos en abundancia en el jardín, cortarla en trozos pequeños, luego agregar un poco de aderezo italiano y las verduras a un poco de pasta sobrante y mezclar, agregando solo un poco de queso para una patada extra.,

Esta es una excelente manera de consumir el exceso de verduras y pasta muy fácilmente, lo que es perfecto para una tarde de verano cuando puede obtener verduras frescas en abundancia en el mercado de agricultores o en su propio jardín.

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estrategia #6: haga algo de sopa.

La Sopa de fideos de pollo funciona maravillosamente con la mayoría de los tipos de pasta sobrante. También lo hace una sopa de fideos vegetales. Todo lo que realmente necesita es un poco de caldo, algunas verduras sobrantes y / o pollo cocido, y su pasta restante., Simplemente agregue todo, sazone al gusto y caliente todo.

Esta es nuestra solución ideal para la pasta sobrante en el invierno. Sumergida en un rico caldo de verduras o pollo, la pasta se transforma en la columna vertebral de una deliciosa sopa reconfortante.

estrategia # 7: Haz unos macarrones con queso increíbles.

me encanta mi simple receta de macarrones con queso de tres ingredientes. Solo tomo la pasta sobrante, la agrego a una sartén, añado un poco de agua y una lata llena de leche evaporada, luego la caliento a fuego medio hasta que la leche evaporada esté al borde de hervir., En ese punto, solo añado un par de tazas de queso rallado que se derrite bien, el cheddar está bien, al igual que el gruyere, la fontina o el queso jack, y mezclo todo. Boom-tienes un cremoso macarrones con queso!

mis hijos absolutamente voltean esto, y me atrae también porque puedo usar una variedad de quesos para cambiarlo o agregar otros artículos sobrantes si están a la mano, como brócoli picado o pechuga de pollo cocida picada.

estrategia # 8: convierte la pasta y el arroz sobrante en una guarnición súper flexible.

estoy seguro de que estás familiarizado con Rice-A-Roni., Básicamente es arroz instantáneo y pequeños trozos de pasta con sabor, ¿verdad? Bastante fácil. Bueno, es súper fácil si tienes algo de pasta sobrante, también.

todo lo que necesita hacer es picar la pasta sobrante en trozos pequeños, luego agregarla a una cacerola junto con un poco de arroz sobrante y un poco de aceite. Caliente esto hasta que todo esté caliente, luego agregue cualquier condimento que desee, desde condimento italiano y un poco de queso hasta un paquete de condimento para tacos o un poco de condimento para bistec, y agregue un poco de agua o leche, lo suficiente para cubrir todo con el condimento.,

Este es un plato súper barato y sabroso que es tan flexible debido a los condimentos. Puedes servirlo como guarnición con casi cualquier plato principal dependiendo de cómo lo condimentes.

Estrategia #9: Transformar la pasta en crujiente sabrosos buñuelos.

Aquí, simplemente toma la pasta sobrante y fríela completamente en forma de disco en un poco de aceite para hacer un bocadillo crujiente, y se puede condimentar fácilmente en una variedad de formas.

por cada taza de pasta sobrante que tenga, agregue un huevo batido y un cuarto de taza de pan rallado., Mezcle todo esto junto con los condimentos que desee y un poco de queso (tal vez un cuarto de taza de queso rallado por cada dos tazas de pasta que esté usando). Calentar un poco de aceite en una sartén, luego formar esta mezcla en pequeños discos firmes y ponerlo en la sartén. Voltea los discos regularmente hasta que estén bien dorados y crujientes pero no quemados, luego sírvelos.

estrategia # 10: hacer una ‘taza de fideos’ en un frasco de repuesto.

Este es un truco que aprendí de un viejo compañero de trabajo., Lo que ella hacía era traer un frasco al trabajo con capas de pasta y cualquier ingrediente que le gustara en la casa y a menudo lo comía como un almuerzo frío directamente de la nevera.

simplemente puede tener un poco de pollo picado como capas entre la pasta, o tal vez un poco de kimchi o un poco de chucrut, o tal vez algunos pepinos con un poco de aderezo italiano mezclado con ellos. Era básicamente una forma inteligente y muy conveniente de usar las sobras, ya que solo requería un frasco para llevarlas al trabajo y era fácil comerlas de la nevera.,

empecé a hacer esto yo mismo y descubrí que me encantaba cómo los sabores se fusionaban en el frasco. Al igual que con muchas de estas recetas, los ingredientes que agrega cambian drásticamente el sabor, así que solo agregue cosas que le gusten. Soy un gran fan del kimchi, por ejemplo, así que pon la pasta con el kimchi hecho para una ensalada sabrosa y abundante.

la próxima vez, vamos a ver algunas estrategias impresionantes para el uso de patatas adicionales!