i fiskens värld är det lax, tonfisk och tilapia som toppar listan medan sardiner får kort räkor. Det är ett misstag.
”de är ganska mycket perfekta”, säger Lauren Antonucci, en nutritionist i New York City. Sardiner innehåller 20 gram protein per tre uns servering, och är en av de bästa källorna till kalcium och vitamin D, som båda är nödvändiga för ben-och muskelhälsa.,
de är höga i omega-3-fettsyror, vilket hjälper till att bekämpa inflammation och sänka LDL (dåligt) kolesterol. De kan ha träningsfördelar att starta. Forskare från Saint Louis University fann att idrottare som tog ett omega-3-tillskott före och efter armkrullar kände sig mindre ömma än de som hade haft placebo. Att äta några portioner i veckan kan likna att ta ett dagligt tillskott, säger nutritionist Lauren Slayton. Och de är säkrare att äta än andra fiskar. Till skillnad från större sorter, som tonfisk, innehåller sardiner lägre nivåer av toxiner, såsom kvicksilver.,
sardiner är en stor källa till kalcium eftersom du äter hela fisken, benen och allt.
Var hittar du dem
Du ser sardiner i konserverade fiskgången, ofta i burkar eller glasburkar, blötläggning i olja. Om din fiskhandlare har färska sardiner, drizzle med olivolja, krydda med salt och kasta dem på en grill eller i en gjutjärnspis.
hur man äter dem
om du använder konserverad, topp kex med hela sardiner och ett duggregn av balsamvinäger. Eller linda en sardin och skivad avokado i ett blad av romaine sallad., När du lagar mat med sardiner, tänk på dem som en smakförstärkare, som en Kaper, och använd dem som ett salt tillägg till vilken maträtt som helst. Några sardiner är ett bra sätt att lägga till protein till en sallad också. Eller hugga dem och Lägg till en pastasås. För en enkel cocktail-timme erbjudande, servera hunks ost med sardiner och knaprig bröd.
för tillgång till exklusiva redskap videor, kändis intervjuer, och mer, prenumerera på YouTube!