En läsare skrev in eftersom han satte sin Pyrex skål på spisen toppen för att minska vissa buljong, och skålen snabbt ”exploderade.”Det verkar, genom googling (och du slangar), att många människor inte inser att Pyrex skålar har en tendens att splittras våldsamt och dramatiskt när de placeras på en kamin topp eller på annat sätt värms/kyls snabbt. Och, naturligtvis, detta har förmodligen att göra med det faktum att Pyrex inte kommer att annonsera ”kan splittras” som en funktion av deras produkt. Faktum är att det inte nämns ”shattering Pyrex” på deras hemsida alls., Ändå splittras det. Varför?
varför Pyrex splittras:
Pyrex är tillverkat av glas. När glaset ändrar temperaturen snabbt kan det genomgå ” termisk chock.”
textbokens definition av termisk chock är: ”Stress som produceras i en kropp eller i ett material som ett resultat av en plötslig temperaturförändring.”
När en Pyrexskål värms eller kyls snabbt, expanderar eller kontraherar olika delar av skålen med olika mängder, vilket orsakar stress. Om stressen är för extrem, kommer skålens struktur att misslyckas, vilket ger en spektakulär splittrande effekt.,
det viktigaste sättet att undvika denna effekt är att vara uppmärksam på hur snabbt du ändrar temperaturen på Pyrex. Spistoppar och broilers leder värme snabbt och kommer sannolikt att orsaka att skålarna misslyckas. Att ta en skål direkt från frysen och lägga den i en het ugn kan också utlösa brott.
är Pyrex skålar farliga?
kanske. Pyrex skålar var ursprungligen gjorda av något som kallas borosilikatglas, vilket är mycket motståndskraftigt mot termisk chock. För närvarande är Pyrex gjord av läskkalkglas, förmodligen som en kostnadsskärningsåtgärd, eftersom läskkalkglas är mycket billigt., Pyrex tillverkas inte längre av den ursprungliga tillverkaren, och är i huvudsak ett varumärke, snarare än ett material.
vad nu?
Pyrex-webbplatsen nämner inte en förändring av material och anger inte vilken typ av glas som används i sina produkter. De hävdar: ”PYREX
glasprodukter kan gå direkt från kylskåp eller frys till mikrovågsugn, konvektion eller förvärmd konventionell ugn.”
eftersom Pyrex inte längre är tillverkat av samma speciella värmechockbeständiga glas, bör man vara extra försiktig när man använder den. Placera inte Pyrex på spisen., Ändra inte temperaturen snabbt, oavsett vad webbplatsen säger. Pyrex, i sin nuvarande inkarnation, bör behandlas mer som någon annan glasbit. – MEGHANN MARCO
funktioner och fördelar med Pyrex
Soda-lime glas
borosilikatglas
termisk chock
Definition av termisk chock
Redaktörens anmärkning: Den här artikeln kom ursprungligen fram på förbrukaren.