Juni 26 2018
hur man lagar WA Shark
Hancey utbildar studenter om fördelarna med matlagning med WA Shark.
WA skaldjur ambassadör Don Hancey säger att West Australian shark fillet är en av de trevligaste fisk du kan äta.
”det är hälsosamt, prisvärt, hållbart och (som en extra bonus) gott.,”
” ett av de enklaste sätten att laga mat är att tärna upp en 200g filé i bitstorlek bitar och wok det tillsammans med några friska grönsaker som skivade morötter, lök, ingefära, vitlök, sesamolja, sojasås.”
” det är också lätt att panorera stek haj kuber eller grilla dem på din BBQ.”
täck hajen i torra ingredienser innan du kastar för att steka eller grilla.,D stänk av wa olivolja
Salt och peppar (vit eller svart någon av)
en bra stänk av paprika (rök paprika är fantastisk)
1 kopp vanligt mjöl
skivade morötter
ingefära tärnad
hackad vitlök
streck av sesamolja
streck av sojasås
1x citron
i en skål mix mjöl och torra kryddor, kasta haj bitar i mjölblandningen, skaka av överflödigt mjöl
bbq
ringla olja på grill, päls haj i torr blandning(som ovan), koka och lätt färg på varje sida, strö över salt, pressa med en halv citron tjäna som en smaskig fingermat mellanmål.,
Wok
värm olja i en wok till medium värme.
Pälshaj i torr blandning.
kasta i grönsaker, ingefära, rör om i en minut.
lägg i vitlök, sesamolja.
lägg i fisk.
rör om och vrid ibland tills det är guldbrunt.
avsluta med ett litet stänk av sojasås.
garnera med koriander eller skivad vårlök.