Marcus Schneck | div >
Marcus Schneck / [email protected]
kalkoner av en annan fjäder: wild vs., inhemska
inhemska kalkoner uppfostrades först av indianer i Mexiko och Centralamerika, som födde upp dem i domesticering från en underart av nordamerikanska vilda Turkiet kanske så tidigt som 25 A. D.
spanska upptäcktsresande tog några av de domesticerade kalkoner tillbaka till Europa runt 1519. De spred sig snabbt bland europeiska bönder, och var populär biljettpris bland eliterna.
de återvände först till västra halvklotet med engelska kolonister i Virginia och Massachusetts i början av 1600-talet., Dessa kolonister blev förvånade över att lära sig att indianer redan tappades in i de infödda vilda kalkoner som hade förblivit en del av det amerikanska landskapet hela tiden.
Marcus Schneck / mschneck@pennlive.,com
mindre mångfald
inhemska kalkoner har mycket mindre genetisk variation än vilda kalkoner, och mindre än de flesta andra domesticerade jordbruksarter och raser, enligt en DNA-studie ledd av forskare från Smithsonian Conservation Biology Institute.
Marcus Schneck / [email protected]
flygförmåga
den vilda kalkon kan flyga mer än en mil åt gången och i hastigheter upp till 55 miles per timme., Den inhemska Turkiet har fötts upp för att ha outsized, köttiga Bröst, offra sin förmåga att flyga längs vägen.
snabbare än en häst
Wild turkey kan springa snabbare än en galopperande häst. Den inhemska Turkiet har fötts upp genom hundratals generationer att ha kortare ben och är mycket långsammare på fötterna.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
lätt byte och inte så lätt byte
den vilda kalkon överlever och även trivs i en värld av rovdjur. Den inhemska Turkiet har förlorat sin instinkt för och förmågor på överlevnad i naturen, och är lätt byte för rovdjur.,
NATIONAL WILD TURKEY FEDERATION PHOTO
bullriga flockar
vilda kalkoner, medan de är kända för sina gobbles, cackles, putts och purrs, under de flesta av sina liv är mycket tystare än den ständigt kluckande inhemska kalkon. En Vild kalkon som konsekvent bullriga som en inhemsk Kalkon skulle inte överleva under mycket lång tid.,
Marcus Schneck / [email protected]
svartvitt
även om inhemska kalkoner kan uppfödas för att nära likna vilda kalkoner, uppföds hushåll normalt vit för att undvika mörkare hudfärgning i samband med icke-vita fjädrar. Vilda kalkoner förlitar sig på sin mörkbruna och svarta fjäderdräkt som kamouflage.,
Marcus Schneck / [email protected]
smygande fåglar
inhemska kalkoner uppvisar ingen rädsla för människor. Mycket mer försiktig och smygande, vilda kalkoner anses vara en av de svåraste av viltdjur att framgångsrikt jaga konsekvent.
Marcus Schneck / mschneck@pennlive.,com
de missar inte mycket
vilda kalkoner har några av de mest akuta synen av någon fågelart. Medan synen på inhemska kalkoner inte verkar ha testats i någon grad, har de i allmänhet inget behov av stark syn och har sannolikt förlorat en del av sin förmåga genom generationer av inhemsk avel.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
mindre bröst, mer intensiv smak
” Wild turkey är mindre och har mörkare kött, rikare, mer intensiv smak och fastare konsistens än inhemska Turkiet,” noterar exotiska kött USA. ”Bröstet, som är mindre, tenderar att laga mat snabbare än ben eller lår. Vildkalkon får inte överkokas eftersom det skulle bli för torrt. Det är känt för sin lilla gaminess, lite fast konsistens och dess mörka kött. Vilda kalkoner har mycket mindre bröstkött än vanliga kalkoner eftersom deras bröst är utformade för att hjälpa dem att flyga och de har inga hormoner eller specialfoder., De är också mycket mer muskulös och smalare än sina inhemska kusiner.”
Marcus Schneck | [email protected]
letar du efter mer Thanksgiving information?, här är din Thanksgiving guide:
Thanksgiving travel guide
5 saker att göra nu för att göra dig redo för thanksgiving
platser som säljer Turkiet takeout i centrala Pennsylvania
Thanksgiving sidorätter
Billigaste kalkoner på lokala livsmedelsbutiker
hur man gör den perfekta pajskorpan
var att äta ute för thanksgiving
Thanksgiving recept
Vintage grytor
vad är stängt på Thanksgiving Day
11 Sätt att hålla freden på Thanksgiving dinner