När du reser, är det inte bara sevärdheter och ljud av en annan kultur som är lockande – Det är maten också. Och att resa till Etiopien är inget undantag. Etiopiska köket är rik och smakrik, med en mängd olika kulturella rätter och drycker. Men vad gör Etiopisk kulturell mat unik?
etiopier är mycket stolta över att bevara sin traditionella arv., För dem är ätning av mat ungefär som en ceremoni, med alla som sitter runt bordet och långsamt njuter av måltiden. Det uppmuntras att äta med händerna med Injera, en nationell maträtt, för att skopa upp läckra grytor, linser och kött.
Etiopiens turer är ett underbart sätt att utforska detta afrikanska land. Låt oss ta en närmare titt på några av de traditionella livsmedel i Etiopien som du behöver för att sätta på din resa resväg.
ta reda på vad som gör Etiopisk kulturmat unik och skiljer sig från andra kulturer.,
smaker av Etiopien
smak tas till en helt ny nivå i Etiopien, med doftande kryddor som ger en exotisk smak till maten. En av de vanligaste kryddorna är berbere. Gjord med kanel, kardemumma, ingefära, helig basilika och andra kryddor, berbere är en blandning av kryddor som skapar en unik smak som du inte kommer att smaka någon annanstans.
andra kryddor som används i många etiopiska rätter inkluderar gurkmeja och mitmita, en annan blandning av kryddor.,
Injera – den etiopiska Flatbread
Injera är basen bakom de flesta Etiopiska måltider. Inte bara är Injera används för att plocka upp din mat, men det används också för att följa grytor och andra rätter.
ungefär som en surdeg flatbread är Injera gjord med teffmjöl, ett etiopiskt korn och fermenteras i tre dagar innan det stekas på en griddle. Injera har en något syrlig smak, med en konsistens som liknar en pannkaka.,
i etiopiska hem och restauranger, hittar du Injera anges på en tallrik, toppad med en mängd grytor, sallader och kokta grönsaker.
mat presenteras i vissa andra länder på detta sätt, men smakerna och kryddorna är unika för Etiopien, så var noga med att njuta av ditt besök.
en av dessa tallrikar är ett köttfat som kallas Maheberawi, där du hittar ett urval av nötkött grytor, rör stekt kött och köttfärs. Ta reda på hur man gör Injera i den här videon av en av våra kunders resa.,
kryddiga kötträtter
en häftklammer när det gäller kötträtter är Tibs – små bitar av kött som är sauterade med rosmarin kvistar och lök i en kryddad smör.
låt inte enkelheten i denna maträtt lura dig. Det är utsökt serveras på Injera tillsammans med några kryddade linser.
en annan köttfavorit är Kitfo, men denna maträtt serveras vanligtvis vid speciella tillfällen, till exempel nationella helgdagar. Kitfo är en bifftartare, gjord med rå nötkött som blandas med varmt och kryddigt chilipulver.
innan du bestämmer dig för att rått nötkött inte är för dig, tänk om., Med sin perfekta mängd krydda smälter denna maträtt i munnen. Om du kan hitta Kitfo på menyn, Lämna inte Etiopien utan att prova.
salta och kryddiga grytor
Etiopiens grytor är kända varhelst detta kök serveras. Känd som Wat anses dessa grytor vara en av landets nationella rätter.
Du hittar variationer av Wat i hela Etiopien med kyckling, nötkött och get, men förutsättningen är densamma – Wat är en rik gryta som långsamt kokas i timmar så kryddor och smaker infunderas i skålen.,
en variant av Wat är Dorowat, gjord med kycklingbröst simmered i en söt och kryddig lök sås med berbere krydda för smaksättning. Eftersom denna maträtt tar lite tid att förbereda, när du är på turné i Etiopien, gör ett försök att hitta en restaurang som serverar det!
Etiopiska vegetariska rätter
Om du letar efter ett vegetariskt alternativ kommer etiopisk mat inte att svika. Det finns några vanliga meatless rätter för dig att söka. Shiro är en av dessa rätter, en gryta gjord av kikärtmjöl, tomater och lök., Kryddat med berbere och andra kryddor som vitlök, kan Shiro serveras på egen hand men är ofta med på blandade vegetariska tallrikar, såsom Yetsom Beyaynetu plattan.
Misir Wat är en annan vegetarisk maträtt som är populär på många menyer. Denna röda linsgryta är kryddig utan att vara för varm. Långsamt simmered använder Misir Wat sautéed lök, vitlök, kardemumma och berbere spice för att skapa en tröstande och utsökt vegetarisk gryta.,
Etiopisk Kaffeceremoni
ingen lista över traditionell Etiopisk kulturmat är komplett utan att nämna kaffe. Etiopier tar sitt kaffe på största allvar, behandla kaffe tid mer som en ceremoniell del av dagen som kan ta 20 minuter bara för att förbereda.
i en traditionell ceremoni rostas de råa gröna kaffebönorna med en kolugn före slipning. De malda bönorna sätts sedan i en jebena, en behållare som används för att brygga Etiopiskt kaffe.
kaffe serveras vanligtvis i små koppar utan handtag., Hoppa inte ut på denna kaffe tradition medan du turnerar landet-gör det en tid att luta sig tillbaka och njuta av atmosfären i Etiopien.
Etiopiens nationella dryck – honungsvin
du vill inte missa att ge Tej ett försök – ett fermenterat vin som är Etiopiens nationella dryck. Gjord med honung, vatten och gesho löv serveras Tej ofta efter middagen, ungefär som en sötlut.
honungsmaken lyser igenom, med en jordig söt smak. Tej kommer vanligtvis att serveras till dig i en berele, en glasbehållare som ser ut som en vas., Att sitta tillbaka med lokalbefolkningen och dela en berele av Tej är ett bra sätt att uppleva den Etiopiska kulturen.
äta Etiopisk stil
liksom alla dessa traditionella etiopiska Kulturella livsmedel för dig att försöka, om möjligt, hålla sig till det kulturella sättet att bara äta med händerna.
etiopier använder bara sin högra hand för att äta, eftersom vänster hand anses vara oren. Men med Etiopien blir ett så populärt land att besöka, kommer många restauranger gärna ge dig en gaffel och kniv.,
slutsats
När du reser till Etiopien blir du underbart överraskad av maten som erbjuds. Rik, kryddig och smakrik…det finns en etiopisk måltid som väntar på dig.
dessa livsmedel är det som gör Etiopisk kulturmat unik från livsmedel i andra länder … det här är de livsmedel som väntar på dig när du reser till Etiopien! Ta kontakt med en etiopisk researrangör nu för att planera din dröm Etiopien semester.