till skillnad från vissa viner åldras inte destillerad sprit (eller mognar) i flaskan. Din oöppnade flaska whisky som har varit på hyllan i 20 år kommer att smaka på samma sätt som den skulle ha den dagen den tappades. Men som öl kan vissa sprit ” gå dåligt.”Efter månader eller år kan nästan vilken destillerad anda som helst i en öppen flaska förlora en del av sin karaktär,” punch ” eller smak.,

vid bestämning av hållbarheten hos sprit är det viktigt att bryta ner den i huvudkategorierna som finns i det genomsnittliga spritskåpet. Och medan det finns några lagringsriktlinjer som du kan följa, är dina instinkter de bästa indikatorerna på friskhet.

är din öl, vin och sprit säker i frysen?

baslut

baslut (t.ex. brandy, gin, rom, tequila, vodka och whisky) är de mest hyllstabila destillerade spriten eftersom de inte innehåller sockerarter. Du kan lagra dessa flaskor under mycket lång tid.,

  • oöppnad, dessa vätskor har en obestämd hållbarhetstid.
  • när de öppnas kommer de att förlora vissa smakegenskaper under några år men kommer aldrig att förstöra.

likörer och Cordials

hållbarheten hos en likör (t.ex. snaps, amaretto och triple sec) är mer temperamentsfull. Dessa sprit innehåller socker och andra ingredienser som kan förstöra, och vissa är mer oroande än andra.

likörer med hög sockerkoncentration (t.ex. crème-likörer) försämras snabbare., Vissa kan innehålla konserveringsmedel för att bekämpa förstörelse, och du kan ibland hitta dessa på etiketten. På baksidan innehåller en likör med ett högre bevis mer alkohol, vilket bör skydda det lite längre än lägre bevis likörer.

det finns några allmänna regler för hållbarheten hos likörer:

  • mest öppnade (och väl förseglade) likörer bör vara i månader och till och med år, beroende på alkoholhalten och konserveringsmedlen.
  • öppna flaskor kommer sannolikt att förlora vissa egenskaper på grund av luftexponering.,
  • när du börjar se något socker kristallisera på botten, missfärgning, curdling eller andra förändringar, kasta flaskan bort.
  • gör en lukt och (liten) smaktest innan du dricker några tvivelaktiga likörer.

grädde likörer som innehåller mejeri, grädde eller ägg, är en annan historia. Kassera öppna flaskor efter ca 18 månader. Konsumera likörer som Baileys Irish Cream och Amarula inom ett år efter öppnandet; RumChata bör druckas inom sex månader efter öppnandet., Även i oöppnade flaskor kan dessa likörer förstöra och vara otänkbara efter ett och ett halvt år eller mer. Några av de mer känsliga likörerna kommer att innehålla ett utgångsdatum på flaskan.

tips

generellt är det onödigt att kyla krämlikörer, men det kan inte skada heller.

berikade viner

hållbarheten för öppna berikade viner som torr och söt vermouth är mycket längre än vanliga viner. Vanligtvis kan du lagra vermouth i en öppen flaska i minst några månader., Det blir smaklöst och förlorar smak om det lagras för länge. Vissa föredrar att lagra vermouth i kylskåpet medan andra säger att det är onödigt.

alkoholfria blandare

följ det rekommenderade utgångsdatumet på etiketterna på alla juicer, flaskcocktails (t.ex. margarita, daiquiri och bloody Mary mixes) och liknande blandare. Kyl dessa efter öppnandet.

konsumera läsk och mousserande vatten omedelbart efter att flaskan öppnats, eller kort därefter. Det är ingen mening att lägga till läsk till din drink när det inte finns någon fizz kvar., Om du befinner dig slösa mycket läsk när du bara gör några drycker, köp förpackningar med miniatyrflaskor. En liten flaska club soda kan vanligtvis blanda två eller tre cocktails.

Tips för Spritförvaring

  • Håll öppna flaskor tätt förseglade. Använd den ursprungliga locket, en ersättningskork eller ett vinpropp som också tar ut luften ur flaskan.
  • Förvara aldrig sprit med speed pourers om du inte använder dem under en fest. Dessa tillåter luft att komma in i flaskan och kommer snabbt att försämra alkoholens kvalitet.,
  • Undvik exponering för extrem värme eller kyla. Håll din sprit skåp borta från en yttervägg och värmeventiler.
  • undvik starkt, direkt ljus. Överväg att lagra spritflaskor bakom tonat glas om fönsterlampan är utbredd i din bar.
  • när du är osäker, häll vätskan i fråga i ett glas. Om det inte ser ut, luktar eller smakar rätt, är det förmodligen bäst att kasta ut det.,