Ugnsbakade Chili hundar

låt mig presentera dig för min favoritmat på planeten: chili dogs. Okej, faktiskt, min andra favoritmat, eftersom: pizza. Men jag anser pizza i en egen kategori. Alla älskar pizza. Det är ingen nyhet att jag älskar pizza. Men chilihundar? Det är nog en överraskning.,

trodde du att min favoritmat skulle vara en rå kale sallad eller saltade karamell brownies eller handformade hela vete ravioli gjorda med heirloom organic butternut squash skördad från vår egen trädgård? Ja, inte så mycket. Jag menar, de låter ganska smaskiga, men de kommer inte ens nära den perfekta maten som är en riktigt bra chili hund. Hej, älskling.

Nu Vet ni alla att jag försöker äta så hälsosamt som möjligt, och så mycket som jag skulle vilja vara en av de människor som säger saker som, ”Oh my gosh, jag älskar sallad, det är bäst!, Jag kan äta det hela dagen varje dag!”Det är jag inte. Inte ens lite. Och jag är säker på att du har plockat upp på det baserat på det faktum att min sallad och smoothie recept varvas med kakor och kakor.

Jag gillar grönsaker. Jag älskar hur de får mig att känna. Jag älskar att förbereda dem på smaskiga sätt. Jag älskar att odla dem. Grönsaker är bra. Men om världen slutar imorgon, skulle jag hoppa över broccoli och begära en stor tallrik bakade chilihundar till min sista kvällsmat. Helst med en jätte rot öl i en stor frostig mugg. Och min mammas chokladkakor till efterrätt.,

det är vad jag tycker är min absoluta favorit sak om en riktigt hälsosam kost—det finns gott om utrymme i det för dina favoritmat, även om de inte är den hälsosammaste. Dag efter dag av hälsosam mat val kommer inte att raderas av en chili hund (eller två) då och då. Och i själva verket tillåter dig själv friheten att äta de oerhörda livsmedel ibland är förmodligen det som gör det lättare att välja friskare livsmedel dag till dag. Det är därför jag tycker att ohälsosamma livsmedel är hälsosamma också!

det tog mig en chockerande lång tid att räkna ut allt detta., År och år värt att starta och stoppa nya hälsosamma dieter och renar och äta planer. År och år värda att känna sig skyldig när jag skulle ”röra upp” och Grotta att äta något frestande. År och år till ett oordnat förhållande med mat. Ibland blir min balans fortfarande lite av (tippa lite mer till chili hundens sida och lite mindre till kale salladssidan), men allt som krävs är en mild korrigering för att fixa den. Ingen skuld. Ingen känsla som ett misslyckande., Livet blev mycket lyckligare när jag gav mig själv lite utrymme i min kost för att äta de livsmedel som jag haft utan skuld-oavsett näringsvärde.

naturligtvis, när du lagar inte-så-hälsosamma livsmedel, finns det alltid sätt att göra dem hälsosammare. Jag talar inte om att sätta sparris i din varmkorv bullar (även prova), men jag talar om att välja renare ingredienser. Precis som för dessa chili hundar valde jag ekologiska, all-beef hotdogs, helvetebullar och ekologisk konserverad chili.,

Jag tror att perfektion är så ofta fiende till gott. Särskilt när det gäller att äta. Om du har tillgängliga resurser för att göra mat från början från ekologiska, lokala ingredienser hela tiden-awesome! Men om du inte gör det, gör vad du kan när du kan-det är lika häftigt. Varje steg framåt är ett viktigt steg. Även om det är något så enkelt som att hitta ett hot dog-märke som är bättre för din familj än vad du normalt köper (jag gillar Applegate Farms, FYI). Enkla val som bättre korv lägga upp till ett hälsosammare liv., Och det är vad vi alla försöker leva, eller hur?

okej, tillräckligt djupa tankar med Cass, låt oss prata om dessa speciella chili hundar. Jag vet att du förmodligen ifrågasätter varför någon någonsin skulle behöva baka chili hundar. Jag menar, det blir inte mycket enklare än att slå en varmkorv på en bulle med lite chili på toppen. Sant. Chili hundar är i sig ganska lätt peasy, men låt mig berätta när ugnsbakade Chili hundar är så mycket enklare och bättre.

(A) lättare att mata en folkmassa., Du kan ladda upp så många kokkärl av dessa suckers som du tror att din fest-goers kommer att äta. Ugnen gör det en bris att få varma, välsmakande chili hundar ut på en gång för alla. Dessa bakade chili hundar är gjorda för din speldagsfest.

(b) färre rätter. Ingen kruka för att värma upp chili och en kruka för korv och en skål för att hålla osten och en skål för att hålla löken. Inget av det där diskgalvet. Allt du behöver är en stor bakfat. Och om du verkligen anti-diskmedel, linje den bad boy med aluminiumfolie och kalla det en dag.

(C) och det viktigaste: de smakar så mycket bättre., Enligt min mening är bakning av chili hundar det enda sättet att göra dem. Insidan blir lite snygg och varm (bra gooey, inte som dunking-your-bullar-in-water-to-win-a-hot-dog-eating-contest gooey). Osten blir allt melty och bubbly. Och kanterna på bullarna blir bara lite krispiga. Det är som en texturfest i munnen. Det är ACA-fantastiskt.

nu hänger mycket av din chili hunds framgång på ditt chilival. Om du har extra hemlagad chili överbliven från några nätter tillbaka, awesome, använd det upp!, Om du har tid att göra dig en kruka med chili bara för chili hundar, grand!

men om du är som jag, och bara vill gå från noll till chili hund på så kort tid som möjligt, det är konserverad chili för dig. Var inte rädd. Det finns faktiskt några ganska välsmakande konserverad chilis där ute just nu. Jag använder Amys organiska, och medan det aldrig kommer att hålla ett ljus till min hemlagade Kalkon taco Chili, gör det jobbet bara bra och dandy, och det gör att jag kan tillfredsställa min chili hund craving på kortare tid än det tar att titta på en vän rerun., Eftersom Amy är också vegan, kan du också enkelt sub i dina favorit veggie hundar här och göra veggie chili hundar. YUM.

en vanlig burk chili perfekt rockar åtta varmkorv. Vilket bara råkar vara antalet varmkorv i en förpackning. Och antalet bullar i en förpackning. Och antalet varmkorv som passar i en standard 9×13 bakfat. CHILI DOG KISMET.

Okej, Jag har spenderat helt för länge med att prata om chili hundar istället för att ge dig receptet för chili hundar (även om det visserligen inte är mycket av ett ”recept” bara ett metodförslag)., Jag håller käften nu och ger dig vad du kom hit för. Njut av (och utan en enda uns skuld, k?).