Swiss chard ingår i samma familj av grönsaker som betor och spenat, men vanligtvis grupperade med senapsgrönsaker, kale och collards. Swiss Chard har breda blad och en husky, skarp stjälk. Stjälken sträcker sig från vit till varm rosa eller röd, ofta kallad ”Rainbow Chard”, med bladen mörkare mot toppen av grönsakerna. Bladen och stjälken är båda ätbara.
bästa lagringsmetoder:
förvara Schweizisk Mangold i kall kylning, helst i skarpare låda för att säkerställa fuktighet och temperaturkontroll., Tvätta inte tills det serveras, eftersom det kommer att påskynda vissning. Korrekt lagrad Schweizisk Mangold kommer att pågå mellan 1 och 2 veckor.
roliga sätt att äta och laga mat:
Swiss Chard kan ätas rå eller kokt. Rå det är en stor sallad eller gröna substitut som blad och stjälk är både ätbara. Båda ger en krispig crunch till vilken måltid som helst. Vid tillagning ånga, koka eller rör-stek för bästa resultat.
välja Swiss Chard:
Välj Swiss Chard som har en skarp, fast stjälk och friska, breda gröna blad. Undvik Mangold med vissnande, missfärgning eller skadade gröna.,
varför det är bra att äta:
- bra källa till vitaminer C, a,& K
- bra källa till kostfiber
- bra källa till järn
när det är säsong:
Swiss Chard har en något längre tillväxtsäsong än andra grönsaker, men kan ofta hittas i början i slutet av mars och genom senhösten. Swiss Chard har en gemensam släkting, Rainbow Chard, som är exakt samma växt men med en färgstark stjälk istället för vit.
hur det skördas:
Swiss Chard skördas oftast för hand., När växten är mogen bryts yttre löv av eller snippas vid stjälken. Genom att skörda de yttre bladen fortsätter de inre bladen att växa vilket möjliggör fortsatt skörd.
recept:
Sauteed Swiss Chard Salad—Wash och chop Swiss chard. Rör-stek i en kastrull med vitlök och olivolja tills vitlök bryn och mangold blad är mjuka. Strö över salt och peppar och servera!