När jag säger att det här är min senaste besatthet överdriver jag inte en bit!! Första gången jag gjorde detta åt jag allt i loppet av bara en timme eller två medan familjen såg en film.
jag textade min BFF en bild av den tomma skålen och erkände för henne att jag bara hade ensam slukat en hel sallad helt själv.
Jag försökte gå ner i vikt. Suck. Och hade ätit lågt kaloriinnehåll i veckor när jag en natt längtade efter ett krispigt, smakligt mellanmål som mitt liv berodde på det. Suck igen. Du vet hur det går.,
det var då jag upptäckte den rena glädjen som är Koreansk gurksallad !,
Koreansk gurksallad är helt enkelt skivad gurkor (engelska, japanska eller betning – de goda skarpa), gröna lökar, röda pepparflingor och sesamfrön kastade med en lätt, super enkel – men helt perfekt – dressing gjord av risvinäger, sojasås och lite socker.
det är skarpa och krispigt och salta och punchy och jag kunde äta det för daaaaaays!
många koreanska gurka sallader är lite som en snabb pickle i att gurkorna marinera i förbandet och mjukna., Jag föredrar gurkorna att vara skarpa och färska så jag klär min sallad strax före servering.
traditionell koreansk gurksallad är gjord med Gochugaru, ett koreanskt rött chilipulver, som är grovt slipat sundried koreanska röda paprika med en textur mellan flingor och pulver. Jag har aldrig kunnat hitta den här(men det låter gudomligt!) så jag använder bara krossade röda pepparflingor(som jag är säker på är ingenstans nära lika bra som den verkliga affären men gör mig glad ändå).,
Och eftersom jag vet att någon kommer att fråga, det är verkligen inte ett substitut för risvinäger. Risvinäger är verrrry mild och bara en liten bit söt. Enligt min kunskap finns det inte en annan typ av ättika som kan jämföras men jag skulle säga att äppelcidervinäger skulle komma närmast.
om du aldrig har använt risvinäger, kommer du att bli kär i det när du har provat det så det är helt värt att köpa några. Eftersom det är så skarp och mild använder jag det hela tiden, särskilt på sommaren., Jag skär ofta upp en trädgård tomat, betning gurkor och/eller Vidalia lök, kasta med lite risvinäger och servera med kvällsmat.
några koreanska gurka sallad recept har färsk vitlök. Tja, eftersom jag älskar vitlök och lägger den på allt, gjorde jag det med färsk malet vitlök men jag måste berätta för dig – och det här var en stor shocker för mig – jag föredrar faktiskt det utan vitlök.
någon behöver skriva ner det eftersom det är den enda gången jag någonsin har känt så och sannolikt inte någonsin igen!, Kanske vad jag älskar med salladen är att det är så mycket enkelt och vitlök tar bara bort från funktionen smaker som gör det så speciellt.,=”ffbe118740″>
Koreansk gurksallad
- 2 English cucumbers (or Japanese)
- 2 green onions, thinly sliced
- 1/4 cup rice vinegar
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sugar
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (or to taste)
- 1/2 teaspoon sesame seeds
Instructions:
- Slice the unpeeled cucumbers and green onions then add to a serving bowl., Täck och kyl tills det är klart att servera.
- kombinera risvinäger, sojasås och socker och rör sedan om tills sockret är upplöst.
- när du är redo att servera (och inte en minut tidigare), kasta gurkor och lök med risättikblandning och röda pepparflingor.
- topp med sesamfrön och njut!
anmärkningar:
traditionell koreansk gurksallad är gjord med Gochugaru, ett koreanskt rött chilipulver, som är grovt slipat sundried koreanska röda paprika med en konsistens mellan flingor och pulver. Jag har aldrig kunnat hitta den här(men det låter gudomligt!) så jag använder bara krossade röda pepparflingor (som jag är säker på är ingenstans nära lika bra som den verkliga affären).
rostade eller svarta sesamfrön är bäst i detta eftersom vanliga sesamfrön inte har mycket smak., Jag brukar bara kasta några vanliga sesamfrön i en stekpanna och värma över medelvärme tills doftande.
det finns verkligen inte ett substitut för risvinäger. Risvinäger är verrrry mild och bara en liten bit söt. Enligt min kunskap finns det inte en annan typ av ättika som kan jämföras men jag skulle säga att äppelcidervinäger skulle komma närmast. Om du aldrig har använt det, du kommer att bli kär i det när du har provat det så det är helt värt att köpa några. Eftersom det är så skarp och mild använder jag det hela tiden, särskilt på sommaren., Jag skär ofta upp en trädgård tomat, betning gurkor och/eller Vidalia lök, kasta med lite risvinäger och servera med kvällsmat.
för keto-vänlig eller låg carb, ersätt flytande aminos för sojasås och din favorit sötningsmedel för sockret.
38,76
0,35
0,07
7,88
0,84
7,04
5,03
1,51
441.,56
0.00
gjorde du detta recept?,
