smakrika Marsala vin substitut som inte äventyrar smaken

medan torr Marsala kan användas som ett alternativ till söt Marsala i vissa recept, kanske den söta versionen inte fungerar som ersättning för den torra typen.

Marsala vin är Italiens mest kända form av berikat vin, producerat i Marsala, Sicilien. Liksom dess syskon Port, Sherry och Madeira, innehåller detta vin hög alkoholhalt (17 till 20%). Marsala vin finns i olika typer som klassificeras enligt sötma och ålder. De låga åldersklasserna har låg alkoholhalt., Fine Marsala är mindre än ett år gammal och har 17% alkoholhalt. Å andra sidan har Superiore (äldre i mer än 2 år) 18% alkoholhalt och Vergine Soleras (äldre i mer än 5 år) har 18 till 20% alkoholhalt.

det härliga Marsala-vinet är framställt av inhemska vita druvor som catarratto, Grillo och aromatiska insolia-druvor. Kombinationen av dessa tre druvsorter är det som ger vinet sin rika röda färg. Den finns i både söta och torra former, och var traditionellt serveras mellan den första och andra kursen av en måltid., Men idag serveras det kylt med Parmesan, Roquefort, Gorgonzola och olika andra kryddiga ostar. Förutom att vara populär för sin konsumtion som vin, är det också känt för sina kulinariska användningsområden.

Vad ska man använda istället för Marsala-vin?

Marsala vin används populärt i matlagning, och läggs till massor av kakor och andra rätter. Medan den söta versionen används främst i desserter och söta såser; den torra typen används i salta rätter, särskilt de med kalkon, nötkött och kalvkött. Men vad gör man om beståndet av Marsala hemma är över?, I sådana situationer måste man använda sig av lämpliga substitut. Chardonnay eller Cabernet är populära som alternativ till Marsala vin. En blandning av lika stora mängder brandy och vatten används också i stället för Marsala. Nedan finns några vanliga ersättningar för Marsala vin.

• Om du letar efter en liknande smak, skulle Madeira vin fungera i stället för Marsala. Du kan också gå för portvin eller sherry istället. Du kan använda dem i lika stora mängder.
• ett annat alternativ är Amontillado vin, som kan användas i stället för torr Marsala., Pedro Ximenez är ett vitt spanskt vin som kan användas som ett alternativ till söt Marsala.
• Om du har både sherry och söt Vermouth, blanda dem i lika stora mängder och använd den som ersättning för Marsala vin.
• när det gäller idealiska Marsala-substitut är druvsaft mycket populär. Lägg emellertid till en liten mängd brandy före användning. Om du behöver en halv kopp Marsala för att förbereda ett recept, använd en halv kopp druvsaft blandad med två teskedar brandy.
• Du kan också använda torrt vitt vin som ett alternativ till Marsala., Om receptet kräver ¼ kopp vitt vin, använd lika mycket torrt vitt vin blandat med en tesked brandy.
• Marsala vin kan ersättas med en blandning av vitt vin, konjak och en skvätt socker och salt. Kombinera två delar vitt vin med en del brandy och lite brunt socker, tillsammans med en nypa salt.
• vissa frukter som katrinplommon, fikon och plommon kan användas för att förbereda ett substitut för Marsala vin. Allt du behöver göra är att stuva någon av dessa frukter och spänna dem innan du lägger till en liten mängd balsamvinäger.,
• I tårta recept, särskilt Tiramisu, kan du ersätta Marsala med vattnad röd druvsaft eller tranbärsjuice. Smaken kommer naturligtvis inte att vara densamma, men om du verkligen inte tar vin, kommer det här alternativet att fungera bra.

förutom de ovan nämnda substituten kan du också försöka lägga till kycklinglager i stället för Marsala. Medan viner som Madeira är bäst för att ersätta Marsala, kan substitut utan alkohol inte vara så effektiva. Om du vill ha den unika smaken av Marsala, måste du få Marsala själv!,

Marsala wine finns i alla vinbutiker. Vissa livsmedelsbutiker levererar också sådana viner. Bara köpa en flaska och förvara den på en mörk plats. Vinet är berikat och varar länge, så håll alltid en flaska hemma och använd den när du förbereder maträtten som kräver tillsats. Rätter som zabligone behöver Marsala, eftersom ingen av substituten kan fungera. Även den bästa ersättaren kan inte ge den smak som Marsala ger till maträtten!

gilla det?, Dela den!