bekanta sig med olivolja
olivolja är bara den olja som erhålls från olivfrukten, särskilt genom att pressa hela oliven. Att vara en ren fettkälla är olivolja fri från carb och protein och ger i slutändan 14 gram fett och 120 kalorier per matsked., Tillförsel av ett lågt innehåll av mättat fett och fleromättade fettsyror (PUFAs), är olivolja erkänd för de enomättade fettsyrorna (MUFAs) som den levererar.
Även känd som ett ”hälsosamt fett”, föreslås MUFAs att minska skadligt LDL (eller ”dåligt”) kolesterol och minska totalt kolesterol, vilket i slutändan skyddar och bekämpar hjärtsjukdomar. Olivolja har också visat sig förbättra glykemisk kontroll, särskilt minska efter måltid blodsocker. Bortsett från dess värdefulla hälsosamma fettinnehåll är olivolja också en signifikant källa till vitaminerna E och K och uppvisar antioxidantegenskaper.,
extra jungfruolja mot olivolja
När det gäller skillnaderna mellan olivolja baseras de inte på vilken typ av olivolja som används, utan snarare på den process där de bildas. Extra jungfruolja, eller EVOO, är den högsta kvalitet som erbjuds och skapas från den första pressen av oliver. Det anses vara en oraffinerad olja baserad på minimal manipulation via tillsatta kemikalier eller oljor eller genom temperaturförändringar., Det noggranna, mekaniska hantverket producerar sin guldgröna färg och fruktiga, lite bittra och skarpa smaker. Särskilda standarder måste uppfyllas för att kategorisera oljan som ”extra virgin”, inklusive kriterier för surhet eller fritt oljesyrainnehåll, eller inte mer än en procent. Oljor som inte uppfyller kriterierna kan nedgraderas till ”jungfru” olivolja, som också anses vara en oraffinerad olja och upprätthåller oljans renhet och smak. Intressant är dock jungfruolja svår att hitta i vanliga livsmedelsaffär, som extra jungfru, ren och lätt olivolja är de vanliga alternativen.,
olivolja, även känd som ren eller ”vanlig” olivolja, anses vara en raffinerad olja och ofta en blandning av jungfruolja och raffinerad olivolja, som genomgår någon form av värme eller kemisk manipulation. Förfiningsprocessen avfärdar mestadels den märkbara olivaromen, smaken och färgen EVOO erbjuder, samtidigt som den innehåller mer oljesyra (ungefär tre till fyra procent). Ytterligare förfining av oljan skapar ”lätt” olivolja, som erbjuder en lättare smak och högre rökpunkt, vilket gör det mer möjligt att motstå värme i förberedelserna av bakning, sautéing, grillning och stekning.,
hur man använder olivolja
för att bevara rikedom och naturliga smaker av EVOO, använd den mestadels för att smaka svalare matvaror, medan du använder olivolja av lägre kvalitet under medium värme. Några sätt att använda olivolja inkluderar:
smak sallad greener
om drizzled direkt ovanpå eller blandas i en salladsdressing, avfärda köpta produkter fyllda med onödiga ingredienser och omfamna de naturliga smakerna av näringsrik olivolja.,
Förbered en marinad
Om du vill marinera biff, fisk, fjäderfä eller grönsaker, tränger olivolja in i livsmedel för att berika smak.
blanda i pastasås
som salladsdressingar kan pastasåser som köpts från grocergången fyllas med socker och ohälsosamma fetter. Dessa fem olivolja pastasåsar är inte bara fria från oönskade tillsatser, men enkla att förbereda!
gör ett hälsosamt dopp
byt ut traditionella påsar och jarred dips med ett hjärthälsosamt alternativ, inklusive denna rostade vitlök hummus.,
ringla på bröd
förbättra smaken av standardbröd för din nästa #ToastTuesday genom drizzling ovanpå olivolja och favorit grönsaker, ostar och örter. Förutom drizzling på toppen är det här bröddippoljereceptet säkert att behaga!
sauté Veggies
Sautéing med olivolja ökar inte bara näringsprofilen för grönsaker, utan berikar deras smak.
