vill ”återuppliva och uppdatera sin portfölj”, South Florida-baserade Shula ’ s Restaurant Group förnyade sitt ledarskapsteam, meddelade företaget måndag och lade till fyra nya chefer, inklusive en ny verkställande direktör. Det 30-åriga företaget, grundat av legendariska Miami Dolphins coach Don Shula, driver fem koncept och 29 platser över hela USA.det sa i en release att ledarskapet shuffle kommer att hjälpa det att växa på befintliga och nya marknader.,

Bill Freeman, som tidigare tjänstgjorde som VD för celebrity-chef ägda MINA Group, antar samma roll på Shula ’ s Restaurant Group. På MINA Group övervakade han tillägget av Michael Mina 10 nya restauranger och säkrade riskkapital för att lansera ett nytt multi-unit premium casual-varumärke, International Smoke.

tidigare hållplatser inkluderar: VD och ordförande för Bertucci italienska restauranger (91 platser) och VD för McCormick& Schmicks fiskrestauranger (97 butiker)., Freeman också klockade tid som grundare och VD för Fox Sports Grill, VD Sundance Underhållning, CFO och COO för DAKA International; och senior VP på the Walt Disney Company.

”Shula’ s restauranger har byggt ett starkt arv och kvalitetsprodukt under de senaste tre decennierna, precis som Coach Shula gjorde på fältet. Jag ser fram emot att leda denna dynamiska organisation och hitta sätt att förbättra våra erbjudanden för att ytterligare vädja till våra befintliga och nya potentiella gäster”, sa Freeman i ett uttalande.,

företaget sa att sitt nya ledarskapsteam ” representerar en mångsidig uppsättning erfarenheter och talanger som berör alla färdigheter som behövs för att omstrukturera och framgångsrikt växa ett besöksvarumärke, inklusive HR, kulinarisk, logistik, ekonomi och marknadsföring.”

” Vi är övertygade om att Bill Freeman är den perfekta personen för att leda Shula ’s restauranggrupp in i framtiden”, tillade Mary Anne Shula, fru till Don Shula och den tidigare VD och nuvarande styrelseordförande i företaget., ”Under hans ledning och med sin breda erfarenhet av ledning och gästfrihet vet vi att vi sätter vår familjs företags arv i kapabla händer.”

de fem begreppen inkluderar för närvarande: Shula ’s Steak House, Shula’ s 2 Steak & Sport, Shula ’s 347 Grill, Shula’ s Bar & Grill och Shula Burger.

andra verkställande förändringar:

Shardul Kiri tar tyglarna som chief brand och marketing officer. Hans bakgrund innefattar att utveckla kampanjer för Old Navy och Expedia.com., Kiri arbetade inom bioteknik, detaljhandel, resor, teknik och kulinariska/gästfrihet marknader. Senast höll han positionen för VP för marknadsföring, försäljning och varumärkesutveckling på MINA Group, där han övervakade utvecklingen av 20 nya varumärken, samt den framgångsrika lanseringen av 14 nya restauranger och ett lojalitetsprogram. Under sin anställning såg företaget en 200-procentig ökning av försäljningen av privata restauranger., Han kommer att hantera alla marknadsförings-och varumärkesaktiviteter relaterade till Shula ’ s portfölj av restauranger och kommer att arbeta för att skapa nya konsumentinriktade initiativ ”som kommer att driva varumärket till en spännande ny era”, sa det.

Chef Demetrio Zavala tar rollen som corporate culinary director. Han har tidigare arbetat och varit inspirerad av fine-dining ikoner som Daniel Humm av Eleven Madison Park, Eric Ripert av Le Bernardin, Charlie Palmer av Ytterring, Rocco DiSpirito av Union Pacific, Daniel Boulud av Café Boulud, Pierre Viau av Maxxaluna, och Gordon Ramsey av Cielo., Gästerna kan också känna igen Zavala från Food Networks ”Chopped”, ”Chopped: Beat Bobby Flay ”och” Chopped Champions ”samt” Beat Bobby Flay.”Han kommer att leda den kreativa visionen och menyutvecklingen över alla Shula varumärken, inklusive säsongsuppdateringar.

Gordon Gilbert kommer att ta över som chef för operatörer. Han har tidigare varit general manager på flera Nobu-platser världen över. Shula sa att han bidrog till att öppna nya platser för Nobu, inklusive ombordstigning och utbildning av all personal och ledning., Han är en Nivå 2 Sommelier och serveras som leder vin professional på Wynn Resorts i Las Vegas, i samråd med hyllade restauranger Lakeside, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex och Daniel Boulud Brasserie. Han har också övervakat höjd till AAA fem diamond status Ventana Rum i Tucson, Arizona, och var biträdande chef på den michelinbelönade restaurangen L ’ atelier de Joel Robuchon på MGM Grand i Las Vegas., I sin nya roll kommer Gilbert att fokusera på att sätta standarden för all front-of-house-verksamhet över alla Shula ’s varumärken och kommer att bidra till att utveckla ett mer robust och raffinerat vinprogram över Shula’ s Restauranggruppsportfölj.