Senap Dill potatissallad (ingen Mayo)

Happy Friday! Det är en regnig dag där jag bor, men helgen formar sig för att vara trevlig och solig! Jag hoppas att ni alla har en bra helg.

här är en snabb och enkel potatis sallad recept som är perfekt att göra för din nästa grill, potluck, eller picknick. Det tar mindre än 30 minuter att göra och det är härligt att göra i förväg också.

Jag hoppas att du njuta av detta recept på senap Dill potatissallad!

Vad finns i denna potatissallad?,

babypotatis( aka nypotatis): jag använde en kombination av röd och gul babypotatis av följande skäl:

• de är milda i smak och krämig i konsistens.
• de håller sin form bättre än russet (bakning) potatis när de kokas. Russets tenderar att falla ifrån varandra när de kokas.
• du behöver inte skala dessa potatisar. Huden är tunn, mjuk och lätt att äta. Yay för att spara tid och ansträngning. Plus, lämnar huden på ger potatissallad ytterligare färg.,

tips: Kom ihåg att kvart (eller skiva) potatisen före kokning. De kommer att komma till folk-ömma mycket snabbare än att sticka en hel potatis i kokande vatten.

förutom potatisen har jag inkluderat färska, kryddiga, krispiga, skivade röda rädisor, söt tärnad selleri och fint tärnade röda lökar, som har den trevliga något sammandragande biten. Om du inte gillar biten, ersätt med gröna lök.,

det är så färgstarkt och fullt av olika texturer som sträcker sig från krämig till krispig som kommer från avsiktligt hugga upp grönsakerna i olika storlekar.

detta är en majonnäsfri potatissallad som istället använder en smakfull rödvinsvinäger-baserad dressing.

det är helt utsökt och mycket mindre kalorier och fett än att använda mayo också! Om du föredrar en krämigare potatissallad, kolla in mitt recept på Dill Pickle grekisk yoghurt potatissallad. Om du är ett fan av dill pickles, kommer du att älska denna potatissallad.

hur gör man vinägrett?,

placera vinaigrette-ingredienserna i en masonburk, försegla den med locket och skaka burken för att snabbt kombinera alla ingredienser. Du kan också helt enkelt vispa ingredienserna tillsammans i en skål.

vad finns i vinaigrette?

denna enkla att göra vinaigrette är tung i färska örter, i synnerhet dill och persilja.,

Dill (aka dill weed) har många trådliknande blad och en distinkt smak som är aromatisk, varm, något bitter, och har jordnära noter som liknar anis och kummin.

persilja (lockigt eller plattblad) har subtila söta, jordnära, något astringenta anteckningar. Det används för att förbättra smaken av örter och kryddor.

• visste du att persilja används som matsmältningsstöd och andningsfräschare? Det är också en bra källa till vitamin A, C-vitamin och järn.

då finns det den salta sparken av Dijon senap, rödvinsvinäger och färska vitlöksklyftor.,

Dijonsenap har en djärv senapsbit, är skarp och har varierande nivåer av värme och surhet beroende på typ av ättika eller verjus (pressad juice av omogna druvor) och senapsfrön som används (mild gul till varmare svarta frön), liksom senapens ålder.

tips: Dijon senap har olika smaker (t.ex. vissa är spicier och/eller sura som andra) från märke till märke så var medveten om hur senap-y du gillar din potatissallad.

• Det är lättare att börja med lite när du gör vinaigrette och sedan öka den efter att du smakprov.,

rödvinsvinäger är gjord av den naturliga jäsningen av rött vin och lägger till en fin tårta och syrlig smak medan färsk vitlök ger lägger till sin egen typ av distinkt djärv, kryddig smak.

kombinera dessa starka smaker tillsammans med fruktig, något bitter, slät extra jungfruolja kompletterar perfekt dessa ingredienser och den slutliga tillsatsen av salt och peppar är nyckeln.

• dessa ingredienser förbättrar de söta, syrliga och kryddiga smakerna i denna sida skålen gör denna potatissallad så läcker!,

Sammantaget är denna senap dill potatissallad:

• läckra
• färgglada och fulla av olika texturer
• snabb och lätt att göra
• perfekt att ta med till en potluck, få-tillsammans, eller ta på en picknick
• en stor måltid prep sida skålen
• bra att göra i förväg
• vegetarian också. Vegan om du ser till att dijonsenap och rödvinsvinäger är fri från animaliska biprodukter också.,

Jag hoppas att du prova detta recept! Om du gör det, lämna mig ett betyg och kommentera nedan, tagga mig, eller använd hashtaggen # yayforfood på någon av mina sociala medier. Jag är @yay_for_food på Instagram. Jag skulle älska en bild.

dela är omtänksam!