rökt fläskkarré

rökt fläskkarré, marinerad och tillagad låg och långsam på en pellet Traeger grill gör en mycket smakrik bit fläsk som går bra med en mängd olika sidor. Detta är ett enkelt recept på en perfekt förberedd fläsklinne.

rökt fläskkarré gjord på en Traeger pellet grill är det perfekta sättet att komma in grill säsongen form! Om du inte har en Traeger, då, naturligtvis, du kan använda någon typ av pellet grill eller ens använda kol också., Du måste bara vara försiktig så att röken att laga fläskkarré låg och långsam. Så se till att inte sätta köttet direkt över den heta kolen.

det är mycket annorlunda än min crock pot fläsk filé recept, men kolla in det om du inte har en grill eller rökare praktiskt.

NÅGRA AV punkterna NEDAN INNEHÅLLER AFFILIATE-LÄNKAR, som jag deltar I AMAZONAS SERVICES LLC ASSOCIATES PROGRAM, EN AFFILIATE marknadsföring PROGRAM som syftar till ATT GE ETT MEDEL FÖR OSS ATT TJÄNA AVGIFTER GENOM ATT LÄNKA till AMAZON.COM OCH ANSLUTNA WEBBPLATSER. JAG ÄR OCKSÅ EN AFFILIATE FÖR ANDRA MÄRKEN., MEN, JAG BARA FRÄMJA SAKER SOM JAG ÄLSKAR OCH TROR ATT DU KOMMER ATT ÄLSKA DET OCKSÅ. UNDER HELA MIN INFORMATIONSPOLICY, VÄNLIGEN KLICKA HÄR.

rökt fläskkarré på Traeger

när vädret är rätt, sedan komma ut för att göra vissa grillning är fantastisk, men en rökt fläskkarré smakar så bra att du kan hitta dig själv vill röka det i regn, slask eller snö också! (Jag menar … titta bara på den vackra rosa rökringen!)

fläskkarré är mycket billigare än nötkött och mycket lättare att laga mat. De tar inte så lång tid., Köttsäsongerna i röken snyggt, och du kan fortfarande göra en sås från jus om du vill.

rökt fläskkarré marinad

det första du vill göra är att få köttet i marinaden. Du vill få minst tre timmar eller så i marinaden, så jag rekommenderar att du gör det första på morgonen, eller till och med natten innan. Om du gör det över natten, se till att du har tillräckligt med marinaden för att täcka hela fläskstycket. Om du gör det på morgonen kan du enkelt bara vända fläskstycket i marinaden ungefär halvvägs igenom.,

jag rekommenderar också att du gör loin med en kniv ungefär en kvart tum djup innan du lägger den i marinaden. Inte bara kommer detta att möjliggöra större penetration av den smakrika söta och kryddiga marinaden, men det kommer också att hjälpa dig att få en fin sear på fläskens yttre också.

rökt fläskkarré bör ha rester

du vill definitivt se till att det finns rester. Det blir svårt men gör vad som krävs, som att göra dubbelt så mycket som du tänker tjäna. Varför?, Eftersom överbliven rökt fläskkarré skivad upp senare för användning i smörgåsar och sallader stenar hårt, som bang huvudet och peka på himlen med armarna upphöjda högt hårt.

det stämmer. Rökt fläskkarré är som den kulinariska motsvarigheten till ett rykande varmt gitarrsolo.

för min marinade använde jag äppeljuice, honung, brunt socker, oregano, svartpeppar och Traeger ’ s kyckling och fläsk rub. Vispa ihop den i en kastrull och placera den på medelvärme på din stovetop.,

koka tills det bruna sockret är upplöst. Ta bort från värme.

här är min fläskkarré och redo för marinaden.

häll marinaden över länden i en kastrull tillräckligt djup för att hysa köttet. Placera i kylskåpet. Låt marinera minst 3 timmar, vända halvvägs igenom.,

placera länden på en förvärmd rökare inställd på 225 grader F. Vi använde Mesquite pellets för att göra vår. Apple pellets fungerar också bra, men du kommer att ha ett mycket sötare resultat till köttet, jag känner att det liknar smak till skinka.

när är en fläskkarré klar?

matlagning fläsk till en intern temp av 145 Fahrenheit är precis rätt. Människor alltför ofta laga sin fläsk alldeles för länge och det slutar att bli torr och även smaklös., Vilket är verkligen svårt att göra med fläsk, men överlagra det kommer att göra det. Speciellt filén, eftersom det redan är en mindre fet och saftig bit fläsk ändå.

så lita på din termometer. Om köttet är en rodnande ljusrosa inuti så är det precis rätt. Den rosa är okej. Om ingen rodna rosa färg är närvarande i mitten av ditt fläsk, har du gått lite för länge. Det kommer fortfarande att vara ätbart naturligtvis, men om du får det ljusrosa mediet så kommer det att ha mer smak.,

min Thermapen Mk4 är den bästa kötttermometern jag någonsin har ägt. Den läser nästan omedelbart, är super exakt, och jag älskar hur termometern själv svänger för användning i alla möjliga riktningar. Du kan läsa mer om alla de coola funktioner Den har på Thermapens webbplats.

älskar det? Fäst den!,

om du älskar detta recept, och du kan inte vänta med att prova det, se till att du stift den till din favorit Pinterest recept ombord innan du går! Då kommer du vara säker på att hitta det enkelt!

skillnaden mellan fläskkarré& fläskfilé

en fläskkarré och en fläskfilé låter mycket lika, men i själva verket är de två helt olika styckningsdelar av fläsk, och processen att laga dem är annorlunda också.

en fläskkarré är ett stort snitt som löper längs vardera sidan av ryggraden., Länden förvandlas till de många olika typerna av kotletter och stekar. En fläskkarbisstek kan kallas en topploinstek eller en centrumslipad stek. Det finns både benfria och ben-i sorter. Vanligtvis en benfri fläskkarré är ca 5 inches i bredd.

fläskfilé är bara ca 2 inches runt och är en mindre, mer anbud styckning av kött. Storlek ensam kommer att göra en stor skillnad i hur länge en filé tar att laga mat vs. en fläskkarré.

vad går bra med rökt fläskkarré

mångsidigheten hos fläsk vet inga gränser., Du kan ganska mycket servera den med någonting. Det ”andra vita köttet” går faktiskt bra med alla sidor som du vanligtvis kan göra för kyckling, och detsamma gäller för alla typiska biffsidor också. Så, du kan göra en basilika vitlök stekt ris till exempel. Eller varför inte gå med denna tomat Cracker sallad?

naturligtvis kan du aldrig gå fel med mormors bakade bönor! Om du vill göra potatis, rekommenderar jag en klassisk picknick stil potatissallad. En enkel och färgstark grön sallad fungerar vackert också.,

fläsk är som khakis, Det går bokstavligen med allt och gör det ser smakfullt ut.

mer läckra fläsk recept

med tanke på alla val, rökt fläskkarré måste vara en av mina favoriter, men jag har några andra bra fläsk recept att kolla in, också, inklusive min senaste söta& kryddig Bacon insvept fläsk revben. Visste du att du kan använda en fläskkarré i stället för revben när du inte kan hitta revben i affären? Det kan du verkligen!,”>Ryggstek med balsamisk Tranbärsglasyr

något sätt du skär det, är detta rökt fläskkarré ett måste göra på din rökare!, Låt oss komma till receptet!,Prep Time10 minuter

om du gör detta recept, skulle jag gärna veta! Snap en bild, Dela bilden på sociala medier med hashtaggen #AnAffairFromTheHeart-jag skulle älska att se vad du gjorde! – Michaela