Real Talk: Behöver Du Ett Stativ Mixer?

Jag älskar att baka. Mycket. Så lita på mig att säga att när min familj utnyttjade en svart fredag stjäla och fick mig en KitchenAid stand mixer, mitt liv förändrats. Jag överdriver inte: min monter mixer öppnade upp en hel värld av bakning.,

plötsligt var recept som alltid hade känt sig utom räckhåll (vare sig på grund av ansträngning eller skicklighet) uppnåeliga: jag gjorde stora satser brunt smör och kola choklad chip cookies på weeknights och vrida ut flätor av choklad-y babkallah på helgerna. Jag gjorde så många satser av Sega melass cookies och BA: s bästa Choklad Chip Cookies som mina rumskamrater bokstavligen bad mig att koppla av på grund av volymen av lagringsutrymme mina skapelser tog upp. Det bästa? Det krävde faktiskt inte mycket ansträngning., Faktum är att jag sparade energi genom att dra ut min stand mixer när som helst ett recept antydde även vid långa blandningstider eller knådning av något slag.

men nog om min kärlek till stativet mixer: låt oss spika ner vad exakt det är, hur det fungerar, och, viktigast av allt, om du behöver en.,

till att börja med är en stativblandare en stationär, motordriven mixer som konsekvent spottar stora mängder ingredienser under långa perioder i konsekvent takt. När de flesta människor tänker på ett stativ mixer, de är sannolikt att hänvisa till en KitchenAid stativ mixer, som kommer med tre blandnings bilagor: en paddel, en visp, och en degkrok. (Andra blandare kan komma med olika bilagor från början, men i den här artikeln talar vi direkt till värdet av KitchenAid stand mixer.,) Dessa tre bilagor täcker de flesta av baserna för en genomsnittlig hembakare, från creaming smör till att slå äggvita till knådande deg.

Stand mixers finns i en rad storlekar, som i allmänhet kännetecknas av volymen av blandningsskålen: vissa märken erbjuder även miniatyrstorlekar för mer kompakta kök, mindre utbyten och personer som har problem med att flytta de tyngre, mer otympliga modellerna.

de kommer också i två allmänna stilar: tilt-head och bowl-lift., Med ett lutningshuvud lyfter mixerns huvud, där motorn lever, upp ur blandningsskålen. För den senare höjer skålen själv tills dess innehåll kommer i kontakt med blandningsfästet. I allmänhet är skållyftvarianterna bättre för personer som arbetar med stora partier, eftersom de vanligtvis är utrustade med större skålar

medan stand mixers ofta avfärdas som en onödig baksplurge (och ja, de kommer att sätta dig någonstans från $200 till $500), de kan vara riktiga spelväxlare., De är viktiga för alla som bakar med skada eller funktionshinder, och de gör livet lättare för människor som bara föredrar att undvika det intensiva arbetet med knådning eller creaming under långa perioder (ahem, me).

det som gör dem ännu viktigare är deras set-it-and-mostly-forget-it potential. Stand blandare kräver inte barnvakt eller överkropp styrka av andra metoder. Plus, de gör ett mer grundligt och mer effektivt jobb än du kan göra manuellt (inget brott). Ställ bara in en timer, skruva upp din mixer och kom tillbaka när sakerna är klara., Och stå blandare är inte bara för bakning: de kommer med ett briljant utbud av bilagor. Spara upp för glassmaskinen, eller pastarullen, eller spiraliseraren och det är tre färre apparater att lägga till i din önskelista.

men egentligen: behöver du en? Om du är en minor league baker, förmodligen inte., När man rör ihop ett parti kakor eller en bricka med brownies, kommer en bra gammal träsked sannolikt att göra tricket. Men om du vill göra pillowy brioche, höga toppar av styv maräng, svepande spridningar av focaccia eller dekadent smörkräm frostning, kan du inte göra utan det.

Sammanfattningsvis: en stand mixer är inte slutet-allt-vara – hela din bakning liv, men det gör allt ett helvete mycket lättare.

om du är fascinerad av tanken på att äga en men oroa dig för om du ska få ut det mesta av det, här är ett bra test: börja med en pålitlig Hand mixer., När du har fått en bättre förståelse för hur ofta du använder det (eller hur ofta du tycker att det inte kan göra ett tillräckligt jobb och du behöver något heftier), gör sedan ditt beslut. Det är okej att underlätta i långsamt stående blandare kommer inte någonstans (i själva verket, ju längre du väntar, desto bättre val av färger och specialutgåva modeller att välja mellan).