visualisera ditt kylskåp. (Nej, det här är inte en andningsövning, vi lovar.) Visualisera nu din barvagn. Var i allt detta sitter ditt röda vin? Vi är här för att hjälpa till. Om det röda vinet i ditt sinne sitter på din barvagn, kanalisera din inre Matilda—du vet, när hon flyttar penna med sitt sinne—men istället för att flytta en penna flyttar du flaskorna till ditt kylskåp. Varför?, Du serverar nog ditt röda vin alldeles för varmt. Och för att vara ärlig, du är förmodligen mycket bättre att bara hålla den i kylskåpet.
av någon anledning verkar många människor tro att den ideala röda vintemperaturen är rumstemperatur—vitt vin hör hemma i kylskåpet, visst, men rött vin hör hemma i…rum. Men rumstemperaturen är vanligtvis runt 70 grader, och den perfekta serveringstemperaturen för rött vin är någonstans mellan 60 och 68 grader., Rumstemp är ingen bueno. Men låt inte de siffrorna kasta bort dig. Vi ber dig inte att få en snabbläst termometer ut och sticka den i din vinflaska—det skulle vara konstigt. Det här borde vara ganska intuitivt. Du vet hur rumstemperatur känns, för chansen finns att du är inne…rum. Och ditt röda vin ska smaka och känna sig åtminstone lite svalare än så. Det är väl inte så svårt?
varför oroa sig för temperaturen så mycket?, Tja, när rött vin ligger strax under rumstemperatur, kommer du att utsättas för den bästa möjliga versionen av de frukter och aromater som vin presenterar. För varmt vin kommer ofta att presentera sötare och spicier, vilket kan vara överväldigande, särskilt när det serveras med mat. Men också rött vin med en liten chill på det är bara…roligare att dricka. Det är mer uppfriskande och drickbart. Och vi är alla för det.
vid denna tidpunkt säger du förmodligen: ”okej, Så hur får jag mitt röda vin till denna magiska strax under rumstemperatur??, Låter komplicerat!”Som jag kommer att svara: bara lägga den i kylskåpet, bud!
Du bör inte vara rädd för att kasta ditt vin i kylskåpet. Om du sling ett rum temp flaska där i ungefär en timme, kommer det förmodligen att vara nära där du vill att det ska vara på andra sidan. Men ärligt talat är vi stora fans av att bara lagra vårt röda vin i kylskåpet hela tiden—så kan vi bara ta en flaska ut ungefär en halvtimme innan vi vill dricka det för att låta det komma upp till den ideala temperaturen. Det är bara lättare!, Jag menar, om du är den typ av tjusiga person som håller dussintals flaskor runt som du planerar att åldras tålmodigt i många år, kylskåpet är inte rätt plats att göra det. Men chansen är att du köper vin som du kommer att dricka i nästa vecka eller så, och om du håller den i kylskåpet blir det klart när du är.
det är verkligen så enkelt! Så flytta över den flaskan Dijon senap och göra plats för en flaska eller två av beaujolais. Du kommer att tacka oss senare.,
en croque monsieur skulle gå bra med det coola glaset rött, faktiskt…
få detta recept
i princip Croque Monsieur