Pork Prime Rib recept (Svenska)

Pork Prime Rib recept

jag sparkar bort en månad av semester tema kött denna vecka och den första på min lista är en Pork Prime Rib. Om du letar efter något lite annorlunda för din julmiddag, kan den här vara för dig…Pork Prime Rib är en center cut, bone-in roast från länden delen av svinet. Tänk på det som barnet rygg revben med länden fortfarande fäst.För det mesta kommer du att se det trimmas till en Kronstek i slaktaren fallet, men jag gillar att laga det som en helhet grillat., Fråga bara din slaktare om en ben-in loin; han vet vad du vill.

det enda jag älskar att laga denna Pork Prime Rib för min huvudrätt är att det är super lätt.

när du får köttet allt du behöver är några ingredienser och en varm rökare.Bone-in loin kommer vanligtvis förpackad i cryovac. Du ska inte behöva göra mycket trimning om någon, bara ta bort förpackningen och skölj länden under kallt vatten. Klappa torrt med pappershandduk och det är klart att krydda., det första jag gör är att slå den med en generös dos havsalt och nymalen svartpeppar. Därefter kommer den våta gnidningen. Här är receptet:Pork Prime Rib Wet Rub:

• ¾ cup Dijon senap
• 2 msk Worcestershire
• 2 msk sojasås
• 4-5 kryddnejlika färsk vitlök finmalet
• 1 matsked färsk rosmarin finhackad
• 1 matsked havssalt
• 1 matsked krackad svartpeppar
• 1 tsk röd paprika flingor

blanda alla ingredienser i en liten skål och borsta på utsidan av länden., Var noga med att få en jämn kappa på alla sidor.jag skjuter upp min trumrökare för den här. Om du lagar mat tillsammans med mig, Vill du ha gropen mellan 275-300. Som alltid kommer någon rökare att göra jobbet bara styra värmen i detta intervall.När rökaren är upp till temp, kasta några bitar av hickory eller din favorit trä på den heta kolen och placera länden bensidan ner på matlagning rack.resten är ganska enkel. Rök bara Prime Rib tills den inre temperaturen träffar 140 rib.,Jag rekommenderar en bra sondtermometer för att övervaka den interna temp. Den nya rök trådlösa termometern är perfekt för det här jobbet. Var noga med att lägga till detta i din jullista (du vill ångra det!). Du kan kolla in en recension Jag gjorde av röken här>>Pork Prime Rib bör ta ca 1 ½ timmar beroende på storlek. När den träffar 140 i mitten av grillen, ta bort den från rökaren och ta den inuti., Om du ska servera det direkt, Vill du låta det hänga i 15-20 minuter på skärbrädet innan du skär. Detta gör det möjligt att bära över koka ca 5 grader och håller saften inuti köttet i stället för att köra över hela skärbräda.Skär den främsta revbenet mellan benen när du skär. Ett ben är en rejäl del och går bra med någon semester sida skålen. Och viktigast av allt inte skämmas för att gnaga benet rent… det är så bra.Jag hoppas att alla har en god jul och ett Gott Nytt År!, iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon